Cómo hacer pato asado a la cerveza

Cómo hacer pato a la cerveza 1

Ingredientes: medio pato fresco, una botella de cerveza, salsa de soja, jengibre, anís estrellado, canela, pimienta, azúcar, esencia de pollo, verde cebolla

Preparación: 1. Picar el pato en trozos, aproximadamente del mismo tamaño que tres tazas de pato. Cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla de verdeo.

2. Sofreír el jengibre para engordar el pato. Freír la parte del pato en aceite para que no quede grasoso. Luego poner todo el pato picado y sofreír. Luego vierte el aceite y el agua dentro en otro bol. Luego vierte cerveza en la olla, la cantidad de cerveza es suficiente para cubrir la carne de pato, luego agrega una cucharada de azúcar, un poco de anís estrellado, canela y granos de pimienta (según tu personal). al gusto), tape la olla, cocine a fuego lento hasta que el agua se seque, luego vierta un poco de salsa de soja (Jiajia es más deliciosa), cebolletas, esencia de pollo, saltee nuevamente y estará listo. (Si te gusta el chile, también puedes agregarle un poco de chile rojo rallado al guisar). Este platillo está muy rico, si no me crees, pruébalo.

Receta 2 de pato a la cerveza

Ingredientes:

Medio pato (1000g), konjac (500g), una botella de cerveza, un pepino, 3 pimientos verdes , jengibre, ajo, especias (anís estrellado, canela, pasto, hinojo, piel de naranja), granos de pimienta, chiles secos, berros, salsa de soja, esencia de pollo, sal.

Elaboración:

1. Picar el pato en trozos, echarlo en la olla y escurrir el agua.

2. Agrega aceite al wok, agrega los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes, vierte la pasta de frijoles y sofríe unas cuantas veces, luego agrega los trozos de pato y sofríe.

3. Vierte toda la botella de cerveza y añade un bol de agua.

4. Añade las especias, los chiles secos, el jengibre, la sal y la salsa de soja y cocina a fuego medio.

5. Cocine por unos 20 minutos, agregue el konjac, el ajo y cocine hasta que la carne esté tierna, luego agregue la esencia de pollo al gusto.

6. Por último añade las tiras de pepino y los trozos de pimiento verde y cocina brevemente. Si es invierno, puedes utilizar una cocina de inducción o una estufa de alcohol para enjuagar las verduras mientras las comes.

Receta tres de pato a la cerveza

1. Escoge un pato real pequeño, lávalo y córtalo en trozos en casa.

2. No utilices demasiado, el pato lleva mucho aceite para que no quede grasoso;

3 Después de que el aceite esté caliente, añade un trozo de cebolla de verdeo, un trozo de jengibre (aplanado), uno. anís estrellado y unos granos de pimienta;

p>

4. Añadir los trozos de pato a la sartén y sofreír. Al mismo tiempo, añadir el vino de cocción y la salsa de soja ligera. hasta que todo cambie de color (unos tres minutos), luego agrega un poco de salsa de soja oscura.

En este momento, agrega sal, glutamato monosódico y sofríe por otros cinco minutos, estará un poco cocido y coloreado. Añade una botella de cerveza y déjala hervir.

Viértela en una olla eléctrica y cocina durante diez minutos. Ya casi está listo;

5. , agregue algunas verduras, fideos, champiñones, etc. a la olla y cocine según las preferencias de todos. Tiene un sabor fresco y tierno

Pato asado a la cerveza de Shanghai

De hecho, la cerveza es solo. se usa en lugar de vino para cocinar ~

El pato asado sigue siendo un método común. Si el pato está más gordo, no es necesario que lo untes con aceite. Primero marinalo con salsa de soja, anís estrellado, anís, hinojo y cerveza. También puedes agregar trece especias, comino en polvo, polvo picante fresco, etc., según tu propio gusto. Deje marinar durante media hora, déle la vuelta y rellene la panza del pato con jamón y champiñones para mejorar el sabor.

Precalienta el horno a 200 grados durante 15 minutos, añade el pato y envuelve las puntas de las alas con papel de horno para evitar que se quemen. Sácalo cada 15 minutos, utiliza un cepillo para untar la marinada sobre el pato y dale la vuelta. Si no hay suficiente aceite, es necesario untar una pequeña cantidad de aceite de cocina. Se cocinará después de 4 veces. Al sacarlo por última vez, untarlo con cerveza y hornear nuevamente para que el aroma de la cerveza sea más fuerte.

Pero como el punto de ebullición del alcohol es de sólo 75 grados, básicamente no hay sabor a cerveza después de cocinarlo a alta temperatura. Jaja, intenté cocinar con cerveza y vino tinto en lugar de cocinar vino. De hecho, la diferencia de sabor es sutil.