¿La sopa de kimchi de Sichuan es clara o turbia?
En general, la sopa en el frasco de kimchi es turbia. Debido a que no hay mucha gente en la familia, el kimchi generalmente se come lentamente, por lo que las verduras del interior se remojan durante mucho tiempo. Algunas verduras, como las verduras, los rábanos y el jengibre, deben remojarse durante un tiempo relativamente largo y pueden usarse para cocinar pescado en escabeche, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado y otras verduras. empapado durante mucho tiempo.
El kimchi también se sirve en muchos restaurantes de Sichuan porque a la mayoría de los habitantes de Sichuan les gusta comer kimchi. Generalmente, el kimchi de los restaurantes debe dejarse en remojo durante uno o dos días como máximo, como el loto blanco, la piel de rábano y otras verduras. Las verduras recién encurtidas no quedan muy saladas, muy crujientes y deliciosas. Debido a que el tiempo de remojo en este frasco de kimchi es muy corto, la sopa queda clara y transparente.
Personalmente, si quieres comer un kimchi delicioso, puedes remojarlo por separado en un frasco pequeño. No es necesario remojar demasiado de una vez, para poder comerlo en poco tiempo. y la sopa quedará bien clara. Si quieres un frasco de chucrut añejo, remójalo en otro frasco.