¿Qué frutas contienen tirosina?

Las frutas que contienen tirosina incluyen: aguacate, plátano, papaya, etc. La tirosinasa es la única enzima actualmente conocida en el metabolismo de la melanina. Es una metaloenzima que contiene cobre y que es sintetizada por los melanocitos. Los alimentos ricos en cobre o zinc activarán la actividad de la tirosinasa, provocando que la piel se oscurezca.

El nombre químico de la tirosina es ácido 2-amino-3-p-hidroxifenilpropiónico, que es un α-aminoácido polar aromático que contiene un grupo hidroxilo fenólico. La tirosina es un aminoácido condicionalmente esencial y un aminoácido cetogénico y glucógeno para el cuerpo humano.