¿Comer taro te hará engordar?
El taro es rico en nutrientes y tiene buen color, aroma y sabor. Alguna vez fue considerado el rey de las verduras. Según mediciones, cada 100 gramos de malanga fresca contienen 5,15 g de proteínas, 0,28 g de grasa, 12,71 g de carbohidratos, 170 mg de calcio y 80 mg de fósforo. Su contenido de proteínas es 2,1 veces mayor que el del ñame. Comerlo tiene los efectos de dispersar los nudos y regular el qi, desintoxicar y fortalecer el bazo, eliminar el calor y aliviar la tos. Hay tres formas de cocinar el taro: asado, salteado y guisado. Cuando se cuece y se asa con pollo y cerdo, queda fragante pero no grasoso, crujiente pero no podrido. Siempre ha sido imprescindible en festivales y banquetes festivos.
Función: El taro tiene los efectos de dispersar nudos y regular el qi, desintoxicar y fortalecer el bazo, eliminar el calor y aliviar la tos. El taro contiene más proteína cruda, almidón, polisacáridos (mucílago), fibra cruda y azúcar, y su contenido de proteína es mayor que el de otras plantas ricas en proteínas, como la soja. Las raíces del taro son tiernas y fragantes y, a menudo, se comen en banquetes. Por lo general, se cocina con pollo graso para hacer "pollo con taro estofado" o se usa como base de platos fríos. Los polisacáridos del taro pueden mejorar el mecanismo inmunológico del cuerpo y aumentar la resistencia a las enfermedades. El consumo prolongado puede desintoxicar y nutrir la piel. Hay un coloide vegetal de polímero de polisacárido natural en el taro, que tiene un buen efecto antidiarreico y puede mejorar la función inmune humana. Tiene un efecto terapéutico adyuvante en pacientes con cáncer de mama, cáncer de tiroides, linfoma maligno y pacientes con linfadenopatía y metástasis linfáticas. El taro se puede utilizar como alimento básico para prevenir y tratar el cáncer, y desempeña un papel terapéutico auxiliar en la cirugía del cáncer o en la radioterapia, quimioterapia y rehabilitación posoperatorias. La medicina tradicional china cree que el taro es beneficioso para el estómago, laxante, desintoxicante, nutre el hígado y los riñones, disipa el estancamiento y regula la flema.