Recetas de métodos y pasos de degustación
1 Vino -> 2 Huele el vino -> 3 Bebe ->
El primer paso es observar el vino.
Inclina el cristal, no demasiado cerca de ti, preferiblemente antes de que el fondo sea blanco o gris. El foco de observación es el color del vino en el centro o borde de la copa. Cuanto más gruesa es la piel de la variedad de uva, más oscuro es el vino. (Quizás las uvas experimentaron un verano caluroso); el vino tinto maduro es de un color naranja intenso. Los vinos tintos jóvenes suelen tener un ribete violeta azulado.
Para obtener resultados, el trabajo no es barato. Es necesario preparar vinos de diferentes añadas para compararlos para lograr el propósito del aprendizaje.
Paso 3: Huele el vino
En cuanto a los pasos de la cata de vinos, oler el vino es el paso más importante. El sentido del gusto más sensible en los humanos se encuentra justo encima de la cavidad nasal. Recuerde que cuando no huele deliberadamente el aroma de la comida, siempre puede sentir algo de olor, porque algunos olores llenos de agua también ingresan a la cavidad nasal desde la parte posterior de la boca. Cuanto más complejos sean los sabores, mejor será el vino.
Cuando reconozcas algunos olores, intenta combinarlos con palabras que te ayuden a recordarlos.
Al igual que el Bordeaux Super de Innes, se desprenden aromas de frutas, frambuesa y grosella negra, además de un toque de cedro. Después de otros 12 meses, será difícil no notar el aroma único de esta barrica.
De hecho, si no quieres ser un profesional 100%, también puedes utilizar tu propio método de descripción para recordar el sabor único de cada vino.
Paso 4: Beber.
Las papilas gustativas de cada uno pueden guiar el análisis de varios elementos del vino: acidez, dulzor, taninos y contenido alcohólico.
-La cata suele utilizar la acidez, de baja a alta. Si realmente pruebas un vino con alta acidez, tus papilas gustativas te lo dirán con sinceridad.
-Dulzor, el contenido en azúcar del vino varía mucho, desde 1 gramo de azúcar por litro hasta un máximo de 100 gramos por litro, lo que se puede considerar jarabe de glucosa. El grado también es de menor a mayor.
-El tanino es un elemento mágico. Los taninos son los conservantes naturales del vino y se derivan principalmente de la piel de la uva. Combínalo con vino tinto joven (¡o té helado! Si alguna vez probaste vino y te dolieron las mejillas, ahora sabes que comprendes el poder de los taninos altos. Lo mismo ocurre de menor a mayor. Los taninos también determinan el cuerpo de un vino.
El alcohol no sólo emborracha, sino que también deja una sensación de ardor en el fondo de la boca.
En un vino maduro, los cuatro elementos deben estar bien equilibrados, sin nada. un elemento que destaca en contraste
Saborea el final
El final y la longitud son la calidad del vino. Otro punto de decisión importante es que el buen vino sea fragante. El sabor del buen vino se difundirá felizmente. en la garganta, y el vino de Burdeos más representativo se puede experimentar de inmediato. El llamado fin del vino tinto
6. ¡Probando cada vez que bebes, el 65% de ti se convertirá en un maestro del vino!