¿Cómo hacer varias tartas de queso?
Introducción a la receta
El queso, también conocido como queso y queso, se refiere a un producto lácteo concentrado elaborado a partir de leche animal como materia prima, fermentado por bacterias del ácido láctico o solidificado añadiendo enzimas y eliminación del suero. El queso en sí está compuesto principalmente de proteínas, lípidos y otros nutrientes. Al igual que la leche, el queso es rico en minerales como calcio, zinc, vitaminas A y B2. Debido a que se elabora mediante fermentación, el cuerpo absorbe más fácilmente estos nutrientes. Con él se elabora tarta de queso.
Ingredientes
100g de galletas de harina integral, 45g de mantequilla sin sal, 10g de gelatina en polvo, 200g de queso crema, 80g de azúcar refinada, 1 yema de huevo, 100g de yogur, 2 cucharadas de zumo de limón, 200ml Nata montada, forma redonda con un diámetro de 18cm.
Cómo funciona
1. Ablanda el queso a temperatura ambiente.
2. Poner 6 cucharadas de agua en un recipiente resistente al calor, tamizar la gelatina y dejar en remojo.
3. Pon la mantequilla en un recipiente resistente al calor y caliéntala en el microondas durante 30 segundos para que se derrita.
4. Introduce las galletas en una bolsa de plástico, tritúralas con un rodillo y luego pásalas a un recipiente.
5. Añade la mantequilla derretida y revuelve uniformemente con una espátula.
6. Rellena el fondo del modelo y mételo en el frigorífico.
7. Tapa el recipiente empapado de gelatina con film transparente y cocínalo en el microondas durante 30 segundos.
8. Ponga el queso en el recipiente, revuélvalo hasta obtener una pasta blanca con un espumador, agregue azúcar y revuelva bien.
9. Añade la yema de huevo, el yogur y el jugo de limón en secuencia y revuelve uniformemente.
10. Poner la nata montada en un recipiente y batir con una espumadora hasta alcanzar los 6 minutos (se utiliza como grado la consistencia de la nata montada con una espumadora).
11. Añade el queso crema poco a poco y remueve lentamente con una espátula.
12. Añade la gelatina derretida y revuelve con una espátula hasta que espese.
13. Saca el molde del frigorífico, vierte los ingredientes y congela en el frigorífico durante más de una hora hasta que tome forma.
Tarta de queso japonesa
Ingredientes
250g queso crema, 25G mantequilla, 25G+50g azúcar, 4 huevos, 1/4 vaso medidor de leche, 1 aceite de vainilla /4 taza medidora, 25G de harina.
Método de elaboración
1. Untar el plato del bizcocho con aceite.
2. Batir el queso, la mantequilla y 25 gramos de azúcar hasta que quede cremoso, añadir las yemas de huevo y leche y aceite de vainilla.
3. Tamiza la harina uniformemente y añade lentamente la mezcla de queso.
4. Batir las claras y 50 gramos de azúcar hasta que queden suaves y luego incorporar lentamente a la mezcla de queso.
5. Vierte la pasta de queso en el molde para tarta y baña en agua a 150 grados durante 70 minutos.
6. Congelar después de hornear (se recomienda refrigeración).
Tarta de queso y algodón
Ingredientes
160 gramos de queso crema, 25 gramos de mantequilla y 120 gramos de leche. ,
40 gramos de segunda tallarines bajos, 30 gramos de harina de mijo,
tres yemas de huevo, cuatro,
cuatro cuatro claras de huevo, 1,5g de tártaro en polvo , 100 g de azúcar fina, 0,5 g de sal.
Método de trabajo
1. Untar aceite en dos moldes de 20 cm de denier.
2. Poner uno en un recipiente de acero inoxidable, escurrir el agua y cocinar hasta que espese.
3. Añade dos y mezcla bien, luego añade tres y mezcla bien y reserva. (Póngalos uno por uno)
4. Revuelva las claras de huevo en el No. 4 hasta que estén espumosas, agregue los ingredientes restantes y continúe revolviendo hasta que estén húmedas y espumosas, luego agregue la mezcla de queso anterior y revuelva uniformemente.
⒌Viértelo en el molde y hornéalo al baño maría a 160 grados durante 40-45 minutos hasta que la superficie se dore.
Consejos
Si te gustan las tartas más espesas, puedes utilizar nata montada en lugar de leche.
Tarta de Queso
Introducción a la receta
Una deliciosa tarta rica en calcio.
Ingredientes
140 g de harina baja en gluten, 5 g de levadura en polvo, 15 g de azúcar glass, 80 g de huevos, 95 g de leche, 40 g de queso ligero, 40 g de mantequilla, sumar la cantidad justa de rallado queso (para decoración).
Método de trabajo
Preparación: Mezclar la harina, la levadura en polvo y el azúcar glass y tamizar el queso cortado en trozos pequeños, la mantequilla y la solución de agua.
Primero revolver los huevos; uniformemente, luego agregue la leche y revuelva uniformemente, luego agregue la mantequilla derretida y revuelva uniformemente, finalmente agregue el polvo tamizado y revuelva suavemente con una espátula de goma;
Mete la masa en la bolsa de papel, exprímela en el molde durante 3 minutos, pon unos cubitos de queso, luego exprime la masa hasta que esté llena al 70% y finalmente espolvorea una cantidad adecuada de queso rallado. en la superficie y hornear.
Hornear a 180 grados durante unos 20 minutos hasta que se doren. Después de sacarlo del horno, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe.