Comer bollos de puerro y huevo y beber cerveza fría
Está bien, a menudo como así.
Bollitos de puerro y huevo
Ingredientes de la masa: 500g harina, 5g levadura, 275g agua
Relleno: tres huevos, cantidad adecuada de puerros, tres cogollos de setas, 20 gramos de piel de gamba, una cucharada pequeña de pimienta en polvo, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite vegetal, salsa de soja ligera
Método:
1. en un tazón pequeño disolver con agua tibia a 30 grados, reservar y dejar reposar durante 5 minutos, poner la harina en el recipiente y mezclar uniformemente con los palillos. Luego vierta el agua con levadura y amase hasta obtener una masa suave. Dejar fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. (Trate de hacerlo lo más suave posible y el producto terminado se venderá mejor)
2 Rompe los huevos, agrega aceite a la olla caliente, golpea los huevos en la olla y fríelos hasta que estén cocidos. , y ponerlos en un bol en espera.
3. Lava y seca los puerros y las setas (puedes utilizar secos, que saben mejor), y remoja las gambas secas en agua.
4. Cortar los champiñones en cubos pequeños y reservar.
5. Cortar los puerros en trozos finos y reservar.
6. Pon los huevos revueltos, los champiñones shiitake cortados en cubitos y los camarones secos escurridos (puedes cortarlos en trozos pequeños) en un recipiente y agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal, aceite de sésamo, sal refinada, pimienta en polvo, glutamato monosódico y un poco Revuelva la salsa de soja ligera de manera uniforme. (La costra de sal queda muy salada, así que cuidado con la cantidad de sal)
7. (No lo revuelvas de manera uniforme todavía. Yo puse muchos puerros, y los puerros son propensos a aguarse. También puedes verter un poco de aceite en los puerros y revolverlos uniformemente para retener el agua).
8. Ponga los fideos despertados. Agregue la cantidad adecuada de harina a la masa y amase hasta obtener una masa suave, luego enróllela en tiras y divídala en bolas del mismo tamaño.
9. Estirar la masa hasta darle una forma redonda, gruesa en el centro y fina en los bordes.
10. En este momento, revuelve uniformemente el relleno de puerro.
11. Envolver el relleno, pellizcar el borde de la masa con el pulgar y el índice de la mano derecha y doblar hasta cerrar y sellar, con los pliegues hacia arriba para formar una masa.
12. Agrega agua fría a la vaporera, coloca los bollos en el cajón, presta atención al espacio al colocarlos, los bollos al vapor se expandirán nuevamente y luego déjalos reposar por 20 minutos.
13. Hervir el agua a fuego alto. Cuando veas que sube el fuego, pon a fuego medio y cocina al vapor durante 12 minutos, luego apaga el fuego. Luego déjelo reposar durante 5 minutos antes de abrir la tapa y verá el producto final blanco y graso.