¿Qué alimentos son fragantes pero no grasosos, apetitosos a la vista, nutritivos, deliciosos y sencillos?

Mollejas de pollo fritas con pimientos encurtidos: pimienta de Sichuan, pollo, pimiento, cebolla y ajo, vino de arroz, salsa de soja, sal, glutamato monosódico. Método: 1. Lave 4 platos de pollo fresco con agua hirviendo, enfríelos y córtelos en rodajas. Cortar los pimientos, cortar las cebollas en gajos y picar el jengibre y el ajo. Remojar el pimiento silvestre en agua tibia y cortarlo en dos mitades. 2. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el pollo y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe un rato, agrega una cantidad adecuada de vino de arroz, agrega salsa de soja y sal al gusto y sofríe durante 1 minuto. 3. Luego sofría los trozos de chile por un rato, luego agrega las cebollas verdes y el glutamato monosódico.

Sopa picante de despojos de ternera: callos, pulmón de ternera, corazón de ternera, etc. jengibre, ajo, hojas de ajo; chiles secos, chiles pequeños; condimentos: aceite, sal, esencia de pollo, aceite, trece especias, salsa de soja, pimienta blanca, vino de arroz. Ejercicio 1. Lavar las guarniciones de la sopa de despojos de ternera y poner el vino de arroz en el agua. 2. Prepare los condimentos con anticipación. 3. Freír la sopa de despojos de res hasta que esté aceitosa, luego agregar la cebolla, el jengibre, el ají seco y el ají rojo al gusto (sal, esencia de pollo, aceite, trece especias, salsa de soja, pimienta blanca). 4. Agrega un poco de caldo de huesos al gusto, luego agrega las hojas de ajo y mezcla bien.

Alimento para revuelto de tomate y hongos: hongos, tomates, huevos crudos, cebolleta, sal, azúcar, aceite y salsa de soja. Ejercicio 1. Remojar el hongo en agua de arroz, lavar, escurrir y reservar. Lavar los dos tomates y cortarlos en cubos. Se recomienda no pelar. 2. Batir los huevos, añadir 1 cucharada de agua fría, 1 cucharada de vino de arroz y 1 cucharada de sal y mezclar bien. 3. Calienta el aceite en la olla, vierte el líquido del huevo en un bol y cocina durante 7-8 minutos, reserva. 4. Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla, pon los hongos en la olla, luego agrega los tomates cortados en cubitos y sofríe uniformemente, luego agrega una cantidad adecuada de agua fría. 5. Agregue el azúcar, el aceite, la salsa de soja, la sal y luego vierta los cubitos de huevo.

Pimiento asado al fuego: 2 berenjenas/2 cebolletas/2 pimientos mijo/un poco de pimienta blanca/un poco de sal/un poco de azúcar/65438 jengibre + 0 ajo/2 cucharadas de salsa de soja/vino de arroz /pasta de frijol /almidón de tapioca. Ejercicio 1. Cortar la berenjena por completo, limpiar la berenjena larga y quitarle las tiras de ambos lados, luego cortarla en tiras, remojar en agua con sal durante 10 minutos, calentar aceite en la olla, sacar la berenjena larga, escurrir el agua, ponerla La olla y sofreír hasta que quede suelta. Retirar las berenjenas largas, escurrir el aceite y reservar. 2. Deje el aceite base en la olla, agregue el ajo, la harina de camote, la pasta de frijoles Pixian y los aros de pimiento rojo para exponer el aroma. Coloque la berenjena larga en la olla, agregue la salsa de soja, el vino de arroz y saltee, agregue. sal, azúcar y pimienta blanca, derrita el almidón de tapioca en agua antes de servir, espolvoree con cebolla verde y sirva.

Alimento de carne magra frita Tremella: lomo de cerdo, hongo blanco, pimiento morrón, pimiento picante, aceite, salsa de soja, cebolla verde, vino de arroz, almidón de tapioca, pasta de judías Pixian. Práctica: 1. Remojar el hongo blanco durante 12 horas. Después del remojo, lave y use tijeras para cortar los grumos amarillos en la base de la planta. Arranca el hongo blanco con las manos. Cortar el lomo de cerdo en tiras finas, marinar con una mezcla de vino Shaoxing, salsa de soja y maicena durante 10 minutos. Lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles los tallos y las semillas y cortarlos en tiras finas. Cortar las chalotas. 2. La salsa de chile está bien conservada. Vierte agua fría en la olla, calienta a fuego alto, agrega el hongo blanco, cocina por 5 minutos y retira. 3. Pon el aceite en la olla. Cuando tenga 8 minutos de cocción añadir el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que no esté cocido. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue la salsa de chile y las cebolletas en la olla y sofría el aceite picante, agregue los hongos blancos y los pimientos verdes en tiras, sofría durante 2 minutos y luego regrese las rodajas de carne frita a la olla. y sofreír dos veces.