¿Por qué desapareció el estofado de hojas verdes de Tangshan?

A medida que la cultura del estofado se extiende por todo el país, los chinos a quienes ya les gusta comer estofado han ideado nuevos trucos. La mayor ventaja de comer estofado es que es más animado cuando la gente come, pero la mayor desventaja es que no se puede comer solo. Por eso, ahora la práctica olla caliente autocalentable para una sola persona se está volviendo cada vez más popular, y cada cadena de restaurantes de ollas calientes ha lanzado su propia olla caliente autocalentable.

Los ingredientes de la olla caliente autocalentable generalmente incluyen verduras vegetarianas, carne y productos de soja. Teniendo en cuenta el costo y el tiempo de almacenamiento, la mayor parte de la carne será carne procesada, como fiambres y jamón, así como bolas de pescado y bolas de camarones. Los platos vegetarianos suelen consistir en verduras espesas, como rodajas de raíz de loto, patatas, algas marinas y maíz. Algunas verduras de hojas verdes no son resistentes al almacenamiento y rara vez se utilizan en ollas calientes.

Desde una perspectiva nutricional, estas carnes procesadas son en realidad cancerígenas, por lo que cuanto menos comas, mejor. No hay muchos ingredientes cárnicos reales en las albóndigas de pescado y camarones. Generalmente están hechas de grasa, almidón y restos de carne, y tienen un alto contenido de grasa y colesterol. Incluso la estofado de carne no tiene mucha carne y no puede satisfacer las necesidades de proteínas.

Nuestra ingesta diaria de alimentos debe ser nutritiva, incluyendo cereales, patatas, alimentos de origen animal, judías y frutos secos, verduras, frutas, bacterias y algas, huevos y leche. Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan que el número promedio de tipos de alimentos no repetitivos sea más de 12 por día y más de 25 por semana.

Sin embargo, los tipos de alimentos de las ollas autocalentables son relativamente sencillos, especialmente las verduras de hoja verde y los cereales. Si los comes durante mucho tiempo, puedes sufrir deficiencia de vitaminas y desnutrición.

Además, cuando una comida carece de alimentos básicos, es fácil que las personas sientan hambre. Si come bocadillos en este momento, su ingesta calórica puede exceder fácilmente el estándar y provocar obesidad.

Además, el contenido de grasa y sal de la olla caliente autocalentable también supera con creces el estándar. La tabla de información nutricional de una marca de estofado autocalentable de carne tierna picante muestra que el contenido de grasa por 100 g es de 86,3 g y el contenido de sodio es de 5,9 g.

Debes saber que la ingesta diaria de sal recomendada por la Sociedad China de Nutrición para adultos es de tan solo 6 gramos. Entre ellos, los productos de soja, como la piel de frijol, las burbujas de frijol, etc., son muy absorbentes de aceite. Después de comer esta comida, la ingesta de ácidos grasos saturados definitivamente superará el estándar.

Además, algunos comerciantes de WeChat sin marca también venden ollas calientes autocalentables muy baratas, pero lo barato significa bajo costo, materiales deficientes y no se puede garantizar la seguridad alimentaria.

En definitiva, lo mejor para todos es comer estofado en un restaurante, y se debe garantizar el equilibrio y la calidad de los ingredientes. Está bien comer estofado en caso de emergencia, pero como comida es realmente perjudicial para la salud.