¿Cuáles son los beneficios y daños de los frijoles?

1. Terapia dietética:

(1) Las judías mungo son dulces, ligeras, ligeramente cálidas y entran en el meridiano del bazo y el estómago;

(2) Sequedad La humedad no es seca, el bazo no está estancado y a menudo se usa para la deficiencia del bazo y la resistencia a la humedad;

(3) Tiene el efecto de armonizar los órganos internos. , nutre el espíritu y repone el qi, fortalece el bazo y alivia el calor, y es diurético para la humedad y la hinchazón;

(4) Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia y la humedad del bazo, menos comida, heces blandas, vagina húmeda, exceso flujo vaginal en mujeres también se puede utilizar para lesiones por calor húmedo, vómitos y diarrea, rotación de tendones y otras enfermedades;

(5) Tiene propiedades antiinflamatorias El papel del virus de la hepatitis B. Las tiernas vainas se pueden comer como verdura, deshidratadas o enlatadas.

2. Buenas para el corazón: Las judías verdes contienen fibra soluble que reduce el colesterol, y también son ricas en vitamina A y vitamina C que previenen el colesterol. Al mismo tiempo, los frijoles son una fuente importante de oligoelementos potasio y magnesio, que pueden estabilizar la presión arterial y reducir la carga sobre el corazón.

3. Fortalecer los huesos: Aunque los frijoles no contienen demasiado calcio, contienen una gran cantidad de vitamina K. Los estudios han demostrado que la vitamina K puede aumentar la densidad ósea en pacientes con osteoporosis y reducir el riesgo de osteoporosis. fracturas.

4. Suplementación con hierro y antiinfecciones: Las judías verdes contienen una gran cantidad de hierro, muy adecuada para personas con deficiencia de hierro. Debido a que los frijoles contienen muchos antioxidantes y caroteno, los frijoles también son un buen ingrediente "antiinflamatorio" para las infecciones causadas por la artritis reumatoide.

5. Bueno para los diabéticos: las judías verdes pueden reducir el índice glucémico, o las verduras con alto contenido de fibra dietética pueden prevenir grandes cambios en el azúcar en sangre.

2. Desventajas de los frijoles: Comer frijoles inmaduros es fácil de provocar intoxicación. El tiempo de cocción debe ser largo y no corto, y las judías verdes deben cocinarse bien, de lo contrario se envenenarán.

(1) Para prevenir intoxicaciones, las lentejas deben procesarse antes de su consumo. Puedes blanquearlo en agua hirviendo o aceite caliente hasta que cambie de color y esté cocido, luego podrás comerlo con seguridad. Los principales componentes tóxicos de los frijoles son las saponinas y los inhibidores de tripsina. Al cocinar, primero hierve los frijoles, luego sácalos y cuécelos con condimentos para desintoxicarlos.

(2) Si las judías verdes no se cocinan, las saponinas de las judías estimularán fuertemente el tracto digestivo. Las judías contienen lectina, que tiene un efecto de coagulación de la sangre. Además, las judías verdes también contienen nitrito y tripsina, que pueden estimular el tracto gastrointestinal humano y provocar intoxicación alimentaria y gastroenteritis. Para prevenir la intoxicación por frijoles, estos deben cocinarse bien.

Datos ampliados:

Qué hacer si se intoxican los frijoles:

1 Intoxicación leve, basta con tumbarse y descansar, beber agua azucarada en pequeñas cantidades. y muchas veces O té fuerte.

2. En caso de intoxicación grave, si se producen vómitos, deshidratación o hemólisis, se debe enviar al hospital para recibir tratamiento a tiempo.

3. Las recetas populares utilizan decocción de regaliz y frijol mungo como té, que tiene un cierto efecto desintoxicante.

Lo más importante es llegar a tiempo al hospital.

Enciclopedia Baidu-Haba Mung