¿Cómo hacer lonchas de cerdo Hechuan?
Accesorios: 5 gramos de rodajas de magnolia, 60 gramos de huevos, 3 gramos de hongo (agua-grasa), 5 gramos de soja en polvo.
Condimentos: 20 g de azúcar, 5 g de jengibre, 5 g de salsa de soja, 5 g de cebollino, 5 g de vinagre, 5 g de ajo, 3 g de sal, 50 g de aceite de colza, 2 g de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta.
Cómo hacer lonchas de cerdo Hechuan:
1. Cortar el jengibre y el ajo en clavos.
2 Cortar la cebolla en orejas de caballo; >
3. Cortar las semillas de magnolia;
4. Lavar el hongo y quitarle los tallos.
5. Cortar la berenjena en dos trozos, seleccionar la primera parte, pelar; y cortarla en trozos largos de 8 cm, 3,5 cm de ancho y 0,3 cm de grosor;
6. Mezclar las rodajas de berenjena cortadas con la pasta de huevos y harina de soja, ponerlas en el aceite. sartén y freír hasta que esté cocido;
7. Mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, la harina de soja, el glutamato monosódico, la sopa vegetariana y la sal en la salsa agridulce;
8. Aceite en la olla y sofreír brevemente las rodajas de jengibre y ajo, agregar inmediatamente los condimentos anteriores, agregar la salsa agridulce a base de agua y harina de soja, y agregar rápidamente las rodajas de carne frita;
9. Sofreír las cebollas, los hongos y las rodajas de orquídeas y sofreír uniformemente. Listo para comer.
Para obtener más información sobre las rebanadas de cerdo de Hechuan, consulte Mint.com Food Bank/Group/Hechuan Pork Slices.