¿Cómo hornear pan? ¿Cómo hacerlo en casa?
Cómo hornear pan: Ingredientes: 270 g de harina rica en gluten, 30 g de harina baja en gluten, 100 g de leche pura, 15 g de leche en polvo, 40 g de huevo entero líquido, 80 g de nata ligera, 3 g de sal, 45 g de azúcar, 4 g levadura en polvo;
Pasos: En el primer paso, primero pesa todos los ingredientes según la cantidad requerida, prepáralos en el lugar, colócalos todos en la máquina de hacer pan, inicia el proceso de amasado y espera. unos 20 minutos hasta que la masa se pueda amasar hasta formar una película de guante;
El segundo paso, después de amasar la masa, fermentarla en la máquina de pan hasta que doble su tamaño. en el medio de la masa para indicar que la masa ha fermentado exitosamente;
El tercer paso Paso: Dividir la masa leudada en tres partes iguales, cubrirla con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos. Luego toma una porción de la masa y enróllala en forma de lengua de res, enróllala de arriba a abajo y sigue este método;
El cuarto paso, cubre con film transparente y continúa reposando durante 15 minutos, enrollarla nuevamente en lengua de res, enrollarla, poner la masa en el molde para tostadas, dejar reposar media hora y tapar la caja para tostadas.
Paso 5: Colocar en el horno precalentado; y hornear a 170 grados durante 40 minutos. Desmoldar mientras está caliente, colocar en la parrilla para que se enfríe y cortar en trozos para consumir.
Consejos: 1. No se recomienda aumentar o disminuir la cantidad de ingredientes a voluntad, de lo contrario no hay garantía de que el pan salga bien. Recuerda pesar cada ingrediente y meterlo en la máquina de hacer pan. Se recomienda colocar levadura en polvo, azúcar y sal en diferentes rincones de la harina para evitar afectar sus respectivas funciones;
2 Para hacer pan, es necesario amasar la masa hasta dejarla como si fuera un guante. , para que quede totalmente sin gluten y elaborado. La textura del pan es más delicada y también se puede estirar. Si haces un agujero en la masa fermentada con el dedo, no se encogerá. Si la masa no se fermenta correctamente, la elaboración del pan no será exitosa;
3 Durante el proceso de elaboración de embriones de tostadas, recuerde amasar bien la masa y relajarla en su lugar, lo que favorece el éxito. del brindis. El tiempo y la temperatura para hornear pan deben determinarse según las condiciones reales. Recuerda no hornear. Si no agrega una cubierta para tostadas, recuerde aplicar una capa de huevo batido sobre la superficie de la tostada.