¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las costillas de cerdo curadas de Sichuan?
Se necesitan unos 15 minutos para cocinar las costillas en una olla a presión, y más de media hora en una olla normal.
Cómo cocinar costillas de cerdo
Ingredientes: 1,5 kilogramos de costillas de cerdo, 30 gramos de sal refinada, 10 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de vino de cocina,
30 gramos de cebolla de verdeo, 20 gramos de jengibre en rodajas y 10 gramos de anís;
Pasos:
Cortar las costillas en trozos de 4 cm de largo, blanquearlas en agua hirviendo y luego lávalas con agua limpia;
Mete las costillas en la olla, agrega 3 kilogramos de agua, hierve, agrega las cebolletas, las rodajas de jengibre, el anís, la sal refinada y el vino de cocción, baja a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, agregue glutamato monosódico y sirva.
Consejos
Lavar las costillas y guisarlas a fuego lento. No añadir salsa de soja para mantener la sopa limpia.
Cuánto tiempo se cuece la sopa de costillas de cerdo
Cuando muchas personas guisan la sopa de costillas de cerdo, tendrán dudas sobre cuánto tiempo se debe guisar para que quede lo más nutritiva y deliciosa. De hecho, en términos generales, guisar sopa suele tardar entre 1 y 2 horas.
Al guisar sopa de costillas de cerdo, preste atención al agua fría. Agregue suficiente agua de una vez, luego hiérvala a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que esté tierna. Sin embargo, no agregue agua en el medio, de lo contrario. la sopa no quedará lo suficientemente blanca y fresca. En términos generales, el tiempo que incluye fuego alto y fuego lento suele ser de al menos 1 hora, porque solo después de una hora la sopa de costillas de cerdo puede tomar sabor y las costillas de cerdo realmente pueden comenzar a integrarse en la sopa. En este momento, es mejor cocinar a fuego lento durante 1 a 1,5 horas más hasta que la carne esté tierna.
Pero algunos amigos que quieran beber la deliciosa sopa tienen que estar dispuestos a dedicar tiempo. Si desea que las costillas se cocinen para producir un rico aroma y desea que la sopa quede rica y gelatinosa, debería tomar más tiempo, generalmente de 3 a 8 horas. Puede determinar este tiempo según el sabor que desee.