Cómo beber varios vinos

Vino de arroz amarillo: bébelo después de calentarlo adecuadamente, el sabor será mejor. En los tiempos modernos, se utilizan jarras de hojalata para contener el vino y el vino se coloca en la olla para calentarlo. Generalmente es apropiado no quemar la boca. Esta temperatura es de unos 45 a 50 grados. Licor: Generalmente se bebe a temperatura ambiente, pero después de calentarlo ligeramente antes de beberlo, el sabor será más suave, el aroma será rico y el mal olor desaparecerá. La razón principal es que a temperaturas más altas, algunos componentes del vino con bajo punto de ebullición, como el acetaldehído y el metanol, son más volátiles. Estos componentes suelen contener sabores especiados. Vino: La temperatura de consumo adecuada para diferentes vinos es diferente; vino blanco y vino rosado: de 8 a 12 grados; champán, vino espumoso y vino blanco dulce de 6 a 8 grados, vino tinto fresco de 12 a 14 grados; grados Cerveza: Es una bebida de bajo contenido alcohólico. La temperatura adecuada para beber es entre siete y diez grados, e incluso algunas rondan los cinco grados. Si bebes cerveza oscura, la temperatura será más baja. El método más popular es congelar el vino en el frigorífico hasta que quede una fina capa de escarcha en la superficie antes de sacarlo para beber. La combinación de comida y comida no es necesariamente solo para gourmets. Si recuerdas los siguientes puntos, podrás elegir con confianza un vino que combine con el sabor de tu cena. el vino ligero; los platos grasos deben combinarse con vino fresco; los platos ricos deben combinarse con vino fuerte; los platos locales deben combinarse con vinos locales, puede que no haya vinos famosos; platos porque son demasiado perfectos. Los expertos recomiendan comer sólo una loncha de queso. En términos generales: la carne de pato es muy común en la cocina china. Si es pato ahumado o pato asado, puedes elegir un vino tinto de consistencia ligera a media. Si es con salsa (como el pato con salsa Teochew), puedes acompañarla. un vino más rico y meloso. La comida de Sichuan suele ser picante y aceitosa. Si utiliza carnes blancas o mariscos, puede elegir champán o vino blanco fresco y refrescante. Para el resto de ingredientes, combínalo con vino tinto. El dim sum frito cantonés se combina mejor con champán y vino blanco fresco y ligero. Si se trata de camarones al vapor, piel de tofu, pollo o cerdo, se puede combinar con una botella de vino blanco de intensidad media a rica. Si se trata de pato asado y otras carnes, es mejor acompañarlo con vino tinto. Los mariscos y mariscos se combinan mejor con champán y vino blanco no dulce. El champán combina especialmente bien con mariscos, cangrejos, gambas, etc. El pollo y el cerdo combinan bien con condimentos suaves o salteados rápidamente, todas las sugerencias anteriores. Pero si la carne de cerdo se asa en forma de carne "char siew", se combinará mejor con una botella de vino tinto de cuerpo ligero a medio, y el arroz con pollo de Hainan también es delicioso con champán. La aleta de tiburón y el champán son el maridaje perfecto. Por supuesto, añade una gota de coñac a la sopa. Para los fideos a base de mariscos y mariscos, elija un vino blanco de cuerpo medio a grande. Si desea fideos cantoneses estofados con carne a los que no pueda resistirse, combínelos con un vino tinto de cuerpo medio a grande. Si hay muchas setas en el arroz de verduras, el vino tinto es el mejor maridaje. Cuando hay demasiada guindilla y leche de coco en la paella, evita combinarla con vino. Si la comida no es muy picante, puedes optar por champán o un vino blanco picante en función de los ingredientes del arroz, ya sea marisco, crustáceos, carnes blancas o carnes rojas. El método de bebida general es: el vino seco (agrio) se debe beber antes que el vino dulce; el vino blanco se debe beber antes que el vino tinto; el vino nuevo se debe beber antes que el vino añejo; el vino ligero se debe beber antes que el vino espeso; antes de beber antes de nivelar. Cuando un invitado llegue a tu casa, podrás servirle un vaso de whisky y brandy con cubitos de hielo o agua con gas, y beberlo mientras charlas. Antes de las comidas, puedes tomar algunos aperitivos ligeros. Con las comidas se debe consumir una variedad de vinos secos, como el tinto seco o el blanco seco. Después de la comida se puede beber vino dulce, como jerez, oporto, etc. Para celebrar una festividad o un aniversario, abra una botella de champán espumoso y beba con todos. El vino se divide generalmente en: vino estático: vino tinto, vino blanco, vino rosado; vino espumoso: vino fortificado: oporto, jerez, vino con sabor a licor natural: como el licor de pinot; El vino se divide en gramos de azúcar (glucosa) por litro: seco: menos de cuatro gramos de azúcar por litro; tipo semiseco: 4,1 a 12 gramos; semidulce: 12,1 a 50 gramos/L; g/l. Las mejores condiciones para almacenar el vino son: la temperatura ideal es alrededor de los 11 grados y la humedad alrededor de los 70 la luz puede provocar fácilmente el deterioro del vino, por lo que lo mejor es que tenga luz de fondo o no, que esté ventilado; coloque el vino en el refrigerador, no lo deje por mucho tiempo. Para evitar que el olor del refrigerador penetre en el vino, trate de evitar mover el vino y guárdelo en posición horizontal o preferiblemente a 45 grados. La mejor copa de vino es una copa incolora y transparente para que se pueda ver el verdadero color del vino. La mejor forma es la de tulipán, con la boca de la copa hacia adentro para permitir que se condense el aroma del vino.

La copa debe tener pies, lo que no solo facilita agitar la copa de vino, sino que también evita que la temperatura de la mano eleve la temperatura del vino y cambie el sabor del vino. Llene el vaso entre un cuarto y dos tercios de su capacidad con vino. Al abrir el vino, use un cuchillo para cortar el sobre de la botella a lo largo del borde superior o inferior que sobresale de la botella; use un paño para limpiar las bacterias y otra suciedad de la botella; use un abridor de botellas para sacar el corcho; Después de quitar el corcho, lo mejor es olerlo para ver si hay algún olor y determinar si el vino se ha echado a perder. Para identificar el licor bueno y el malo, antes de abrir la botella y beber, tome una gota de licor y colóquela en la palma de su mano, y luego frótelas durante un rato si el licor huele fragante después de calentarlo. , es licor fino; si huele dulce, es licor fino; si huele amargo, debe ser vino malo; Voltee la botella y verifique los cambios en el lúpulo en la botella. Si el lúpulo aparece denso y desaparece inmediatamente, y hay una distribución desigual evidente, y el vino está turbio, es un vino inferior si el lúpulo está distribuido uniformemente. , la diferencia de densidad se nota al subir, y el vino queda turbio, si desaparece lentamente y el vino queda claro, es un vino de gran calidad. Tome una gota de aceite de cocina y colóquela en el vino. Si se descubre que el aceite se esparce irregularmente en el vino y la velocidad de hundimiento cambia significativamente, es un vino de mala calidad si se descubre que el aceite se esparce con mayor regularidad; y se hunde uniformemente en el vino, es un vino de gran calidad. Al beber cerveza, es necesario mirar, oler y saborear: Primer vistazo: observe el color del vino. La cerveza ordinaria de color claro debe ser de color amarillo claro o amarillo dorado, la cerveza oscura debe ser de color marrón rojizo o marrón claro; la transparencia, el vino debe ser claro y transparente, sin materias suspendidas ni sedimentos. Mire la espuma después. Cuando se vierte en un vaso no graso, la espuma debe subir rápidamente y la altura de la espuma debe representar un tercio de la altura. Taza Cuando la temperatura de la cerveza está entre ocho y quince grados, la espuma no desaparecerá en cinco minutos. Al mismo tiempo, la espuma debe ser fina y blanca, con restos de espuma aún después de esparcirse en las paredes de la taza. Segundo olor: huele el aroma, colóquelo sobre la copa de vino e inhale suavemente por la nariz. Debe haber un aroma a lúpulo evidente, fresco y sin olor a envejecimiento. Las cervezas oscuras también deben tener aromas de malta quemada. Tres sabores: Prueba el sabor. La buena cerveza tiene un sabor puro, sin levadura ni otros sabores extraños, y un sabor refrescante, armonioso y suave, sin astringencia evidente. A algunas personas les gusta servir la cerveza lentamente, por temor a que la cerveza se desborde de espuma. Sin embargo, los expertos creen que la espuma de la cerveza tiene nutrientes y que beber cerveza sin espuma no se llama beber cerveza. Cuando bebas cerveza, también debes lavar el vaso de cerveza y evitar que quede grasoso. Si eres exigente, coloca el vaso limpio en el frigorífico para que se enfríe. Al servir vino, la botella de cerveza y la copa de vino deben estar en ángulo recto. El vino se debe verter en el centro de la copa hasta que la espuma suba hasta el borde de la copa. Espere un momento y, cuando la espuma desaparezca, vierta el vino en el centro de la copa nuevamente hasta que la espuma forme una corona y se eleve por encima del borde de la copa. Para beber vino de arroz, puedes comerlo con los granos o simplemente beber el jugo. Esto último es más común. La forma tradicional de beberlo es hacerlo tibio, colocando el recipiente de vino en agua caliente o calentándolo al fuego. Las características distintivas de las bebidas calientes son el rico aroma y el suave sabor del vino. Sin embargo, el tiempo de calentamiento no debe ser demasiado largo, de lo contrario el alcohol se evaporará y perderá sabor. Generalmente en invierno, las bebidas calientes son populares. Otra forma es beberlo a temperatura ambiente. En Hong Kong y Japón es popular beberlo con hielo. Es decir, añade unos cubitos de hielo al vaso, vierte una pequeña cantidad de vino de arroz y finalmente añade agua para diluirlo y beberlo. Algunas personas también pueden poner una rodaja de limón en la taza. Al beberlo, se puede apreciar mejor el sabor único del vino de arroz combinándolo con diferentes platos. Tomemos como ejemplo el vino Shaoxing: el vino seco Yuanhong debe combinarse con platos fríos como verduras y vino de arroz semiseco. maridado con carne de arroz, cangrejos peludos; vino semidulce, apto para pollo y pato, vino dulce, apto para remolacha. El vino se suele beber en la mesa, por eso se le suele llamar vino de mesa. Al servir vino, si hay varios vinos, ¿qué vino se debe servir primero y cuál se debe servir al final? Hay varias reglas internacionales: servir primero el vino blanco, luego el vino tinto y luego el vino añejo; Vino ligero, luego vino suave; primero vino seco, luego vino dulce.