¿Dónde están los Sijimei Xiao Long Bao?

Famosa en las tres ciudades de Wuhan, la tienda Sijimei Soup Bun Shop está ubicada en la intersección de Zhongshan Road y Jianghan Road en Hankou. La tienda de cuatro pisos tiene tres salas de negocios en el primer, segundo y tercer piso con más de 300 asientos. Está llena de clientes todos los días y todos los asientos están ocupados. Algunas personas que vienen aquí están dispuestas a esperar una o dos horas solo para probar el sabor de las albóndigas de sopa de belleza Four Seasons. En la primavera de 1980, el Sr. Ma Haozhong, hijo del famoso actor de la Ópera de Pekín Ma Lianliang y director de Hong Kong Asia Travel Agency Co., Ltd., probó las albóndigas de sopa y las elogió como antes por su sabor. Al día siguiente, el presidente también vino a probarlo. Más tarde, Chen Sisi, quien interpretó a Qiuxiang en la película de Hong Kong "Tres sonrisas", también vino aquí para probarlo y se llenó de elogios después de probarlo.

¿Por qué son tan deliciosas las bolas de arroz glutinoso? Esto está relacionado con la historia y el sabor de Wuhan. Wuhan es un gran puerto comercial con una larga historia en mi país. "Miles de barcos están aquí, incluso navegando a través de Yangzhou" (el poema de Li Bai también trae la comida y el sabor local). Las albóndigas de sopa eran originalmente un refrigerio famoso en Jiangsu. La gente de Wuhan ha estado vendiendo albóndigas de sopa de Zhenjiang durante mucho tiempo. Hoy en día, las albóndigas de sopa de Sijimei con las características locales de Wuhan se basan en las tradicionales albóndigas de sopa de Zhenjiang hechas por los antiguos chefs de Sijimei. Se forma gradualmente a medida que los gustos de las personas continúan mejorando. Se caracteriza por una piel fina, una sopa espesa, un relleno tierno y un sabor delicioso. Los viejos chefs, como el rey de las bolas de masa, Zhong Shengchu, han trabajado duro y han hecho muchas contribuciones.

El restaurante de sopa Sijimei abrió sus puertas en el año 11 de la República de China (1922). El propietario, Tian Yushan, es de Hanyang. Solía ​​vender frutas. Debido a la lentitud del negocio, pasó a vender comida cocinada. Cuando abrió por primera vez, contrató a un chef de Nanjing para hacer panqueques de manteca de cerdo y cebollino, y luego agregó xiaolongbao. En aquel momento, era una pequeña tienda familiar con sólo cinco mesas semicirculares. En los primeros años de la República de China, había dos restaurantes en el templo Huilong y la calle Changsheng en Hankou. Ambos tenían carteles que decían "Belleza de las Cuatro Estaciones" y las albóndigas al vapor eran muy famosas. Tian Yushan también quería utilizar este "letrero" para atraer negocios, pero sentía que era un local y tenía miedo de tener problemas, por lo que colocó el letrero "Meimeiyuan". Inesperadamente, su sobrino Tian Zechun hizo bolas de arroz glutinoso bajo el cartel de "Four Seasons Beauty" al lado de "Meimei Garden" y cantó la melodía opuesta. Esto enfureció a Tian Yushan, por lo que simplemente quitó el letrero "Meimeiyuan" y lo reemplazó con el letrero "Old Four Seasons Beauty". También trabajó duro en la calidad de las bolas de arroz glutinoso y atrajo a muchos clientes de "Four Seasons Beauty". " "El negocio fue descuidado y pronto cerró. La competencia entre el tío y el sobrino mató dos pájaros de un tiro para Tian Yushan: expulsó a Tian Zechun y creó la marca "Four Seasons Beauty", que ganó reputación. Posteriormente, se abrieron cuatro tiendas más "Four Seasons Beauty" en el área de Minsheng Road y el templo Siguan. Además, hay muchos restaurantes como Dahonglou y Zhulianchun que también venden albóndigas de sopa, pero después de todo, no son tan deliciosas como las albóndigas de sopa "Old Four Seasons Beauty" de Tian Yushan. Entonces rompimos un mundo en la feroz competencia.

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Teléfono: 027-82791640, 82791930

Dirección: No. 898, Zhongshan Road, Ciudad de Zhongshan: No. 898, Zhongshan Road , Hankou, distrito de Jiang'an (Omi Han Road)