¿Problemas al beber cerveza?

Las materias primas utilizadas para la producción de cerveza seca son similares a las de la cerveza, por ejemplo, la malta requiere color claro, alta tasa de germinación, alta solubilidad, corto tiempo de sacarificación, fuerte poder de sacarificación y valor de Kohlbach. de más del 42%. Dado que la concentración de mosto original de la cerveza seca es sólo de 8 a 100 B, el valor calórico es relativamente bajo, sólo unas 80 calorías (1 caloría = 4,1868 julios). Contiene entre 2,0 y 2,5 g de azúcar sin fermentar, que es aproximadamente 1 g menos que la normal. El grado de fermentación de la cerveza es entre un 70 % y un 82 %, entre un 5 % y un 10 % más alto que el de la cerveza seca; tiene un color más bajo, en su mayoría de 7 a 8 EBC, y un amargor más bajo, en su mayor parte de 10 EBC. cerveza con un contenido de alcohol del 3% al 4% y el contenido de dióxido de carbono es principalmente del 0,45% al ​​0,55%, por lo que la espuma es relativamente rica, tiene un fuerte poder letal y no deja regusto después de beberla.

Cerveza de trigo

Los ingredientes principales de la cerveza de trigo con levadura son: agua de elaboración, malta de trigo, malta de cebada, lúpulo y levadura. La cerveza de levadura de trigo suele tener un contenido de malta original del 11 al 14% y un contenido de alcohol del 5-6%. También hay cervezas de levadura de trigo con un contenido de malta original del 20% y un contenido de alcohol del 8%.

Materias primas

Los tipos de cerveza de trigo con levadura se elaboran generalmente con un 50% de malta de trigo y malta de cebada. Se utiliza levadura especial de fermentación en barrica. La temperatura de fermentación suele ser de 15 a 17 grados centígrados. La receta utiliza lúpulos tradicionales alemanes, como la cerveza de raíz, Hershbruck, etc., para aumentar su amargor.

Cerveza oscura

La cerveza oscura también se llama cerveza fuerte. El licor suele ser de color marrón o marrón oscuro. La concentración de mosto original es de 12 a 20 grados y el contenido de alcohol es superior al 3,5%. El licor tiene un destacado aroma a malta y aroma a malta quemada. El sabor es relativamente suave, ligeramente dulce y el amargor del lúpulo no es evidente. Este vino utiliza principalmente malta quemada y malta negra como materia prima, utiliza una pequeña cantidad de lúpulo y se elabora mediante un proceso de sacarificación concentrada a largo plazo.

La cerveza negra tiene un poder calórico de unas 100 kcal por 100 ml de cerveza negra. Por eso la gente la llama una buena bebida y goza de la reputación de "leche negra". Originaria de Alemania, es más famosa por la cerveza de Munich. La cerveza Kulmbach, por ejemplo, es una lager oscura que suele utilizar maltas tostadas, como la malta caramelo y la malta negra