¿Cuándo es el mejor momento para comer cangrejo real?
El cangrejo real, también conocido como cangrejo moro o cangrejo de roca, es un crustáceo de cangrejo moro, no es un cangrejo real y se distribuye principalmente en zonas de mares fríos. Debe su nombre a su enorme tamaño y se le conoce como el "Rey de los Cangrejos". Los cangrejos reales son cangrejos de aguas profundas que viven a una profundidad de 850 metros y con una temperatura del agua viva de 2 a 5 °C. La temperatura del agua más baja a la que pueden sobrevivir los cangrejos reales es de 1,4 grados centígrados.
Datos ampliados
Los cangrejos reales se reproducen a un ritmo alarmante: cada cangrejo hembra produce casi 10.000 cangrejos vivos al año. Los cangrejos reales suelen poner huevos en aguas poco profundas a unos 350 metros de distancia de abril a junio de cada año. La mayoría de estas criaturas viven en el barro y la arena de los bancos de arena y habitan en aguas de latitudes bajas.
Durante la temporada de reproducción, las hembras de cangrejo real y los machos de cangrejo real se aparean y eclosionan. En términos generales, el período reproductivo de los cangrejos reales es de 4 años de su vida útil de 30 años. La tasa de eclosión de los huevos es de aproximadamente 16.000/80.000.
Los cangrejos reales no se producen en los mares alrededor de China y Asia, por lo que la mayoría de los cangrejos reales en el mercado chino son productos importados congelados rápidamente. Después de capturar los cangrejos reales a bordo, se utiliza un equipo de congelación rápida para congelarlos a -18 grados Celsius para una refrigeración a temperatura ultrabaja, lo que garantiza la frescura y el sabor de los cangrejos reales en la mayor medida posible y facilita el almacenamiento y transporte de larga distancia.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Cangrejo Real