¿Dónde está el mejor hongo de bambú?
1. ¿Dónde está el mejor lugar para los brotes de bambú?
Hoy en día, los brotes de bambú se producen generalmente en Gutian, Fujian y Yibin, Sichuan, entre los cuales Gutian, Fujian tiene la mayor producción. En términos de calidad, los producidos en Guizhou son los más populares. Además, el precio será diferente según el lugar de origen y los consumidores podrán comprar según sus propias preferencias.
2. Cómo hacer sopa de hongos de bambú
1. Sopa de Dictyophora y costillas de cerdo
Materiales necesarios: pimienta, hongos de bambú, costillas de cerdo, sal comestible, jengibre , Cilantro picado.
Método de preparación
(1) Remoje el hongo de bambú comprado en agua caliente y luego enjuáguelo repetidamente.
(2) Cortar el jengibre en rodajas y reservar para su uso posterior. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos para su uso posterior.
(3) Coger una olla y ponerle agua. Una vez que el agua esté caliente, meter las costillas y blanquearlas un rato. Retirar del agua y reservar para su uso posterior.
(4) Tome una cacerola, agregue agua, las costillas, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y las cebolletas, revuelva uniformemente y deje hervir a fuego alto.
(5) Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante un rato.
(6) Poner el hongo de bambú en la cazuela, remover y seguir cocinando a fuego lento durante media hora.
(7) Añade un poco de pimienta, sal de mesa y un poco de cilantro picado y sirve.
2. Sopa de pollo con hongos de bambú
¿Dónde está el mejor lugar para producir hongos de bambú?
Materiales necesarios: pollo, jengibre, pimienta, hongos de bambú, baya de goji , Sal comestible, cebollino y cilantro picado.
Método de preparación
(1) Cortar el pollo en trozos pequeños con un cuchillo de cocina, lavarlo en agua y reservar.
(2) Remojar los hongos de bambú en agua durante un rato y quitarles las raíces. Limpiar y reservar.
(3) Tome un tazón pequeño y ponga una pequeña cantidad de baya de goji para usarla más tarde. Corta el jengibre en rodajas y reserva para su uso posterior. Enrolla las cebolletas y átalas bien para usarlas más tarde.
(4) Coge una olla, añade agua y pon los trozos de pollo en la olla. El agua de la olla debe cubrir los trozos de pollo.
(5) Llevar a ebullición a fuego alto y continuar cocinando durante unos tres minutos después de que hierva el agua de la olla. Luego apaga el fuego, saca los trozos de pollo y enjuágalos con agua fría.
(6) Coger una cazuela, añadir los trozos de pollo, las rodajas de jengibre y las cebolletas en manojo, y finalmente verter la mayor cantidad de agua y llevar a ebullición a fuego alto.
(7) Después de hervir, baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora. Cocine hasta que los trozos de pollo estén cocidos.
(8) Poner los brotes de bambú en la cazuela y seguir cocinando durante diez minutos.
(9) Coloque la baya de goji remojada en la cacerola, continúe cocinando durante unos cinco minutos, agregue una pequeña cantidad de sal y pimienta y revuelva uniformemente.
(10) Espolvorea un poco de cilantro y sirve.
Información ampliada
El valor nutricional del hongo del bambú
Entre los hongos comestibles, el hongo del bambú es famoso por su hermosa figura. Se produce principalmente en la región suroeste y sus alias incluyen ginseng de bambú, hongo de bambú, cáliz de bambú, hongo de brotes de bambú, etc. Dictyophora es rica en nutrientes y es un alimento saludable con alto contenido de proteínas y bajo en grasas. Cada 100 gramos de hongos de bambú secos contienen 19,4 gramos de proteína cruda, 2,6 gramos de grasa cruda, 60,4 gramos de carbohidratos, 8,4 gramos de fibra cruda y 16 tipos de aminoácidos, entre los cuales el ácido glutámico es la base material de su delicioso sabor. del hongo del bambú.
Se determina que el hongo de bambú seco contiene un 19,4% de proteínas, un 2,6% de grasas y un 60,4% de carbohidratos totales, incluido un 4,2% de azúcar bacteriano, un 8,4% de fibra cruda y un 9,3% de cenizas. Tiene efectos sanitarios sobre la hipertensión, la neurastenia, las enfermedades gastrointestinales, etc. También tiene una función conservante especial. En verano, las verduras y la carne cocinadas con hongos de bambú no se ponen rancias durante muchos días.
Dicophora es rica en aminoácidos, así como en nutrientes como proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas. Es un buen producto de terapia alimentaria y puede aliviar el dolor, reponer el qi y disminuir la presión arterial a largo plazo. El consumo también puede regular la salud de personas de mediana edad y mayores. Los lípidos en sangre pueden tratar la disentería, el dolor de muelas, la bronquitis, la leucemia, el reumatismo, las enfermedades ginecológicas, etc.
Los ingredientes activos del hongo de bambú pueden complementar los nutrientes necesarios para el cuerpo humano y mejorar la resistencia inmune y a las enfermedades del cuerpo.
Polisacáridos en el hongo del bambú: tanto polisacáridos homogéneos como polisacáridos heterogéneos son ricos en contenido, como fibra dietética, D-galactosa, D-manitol, xilosa, glucosa, etc. El polisacárido de Dictyophora tiene una función de regulación corporal obvia y un efecto de prevención de enfermedades, por lo que ha atraído cada vez más la atención de la gente.
El valor nutricional del hongo de bambú es muy alto y no solo está en línea con la tendencia futura de desarrollo de la dieta global de ser natural, verde y saludable, sino que también tiene importancia práctica para la desintoxicación, la belleza y el mantenimiento de la salud. Es posible que desee comer más en la vida diaria.