¿Cómo hacer sopa de pescado agria Zhoukou Taikang?
CCTV International 23 de julio de 2004 17:14
Calentar aceite en una olla, freír la piel y las espinas del pescado, agregar un poco de agua, luego agregar vinagre, pollo esencia, pimienta y sal, agregar las rodajas de pepino y cocinar juntos. Cuando salga de la sartén, añade un poco de cilantro y un chorrito de aceite de sésamo. La sopa de pescado agridulce es apetitosa, fácil de hacer y muy apta para el consumo familiar.
Ingredientes: cabeza de pescado, espinas de pescado, cola de pescado.
Ingredientes: pepino
Ingredientes: vinagre, esencia de pollo, pimienta, sal, aceite de sésamo.
Sopa de pescado agridulce
Preparación: Cortar la primera carpa cabezona por la mitad y obtener cuatro cabezas.
Cortar el jengibre una o dos veces, sembrar el ajo una vez, cortar las cebolletas una vez, el vinagre una o dos veces, la pimienta una o dos veces, el cilantro una o dos veces, la sal y el glutamato monosódico.
Preparación: Freír la cabeza de pescado en una olla hasta que esté ligeramente dorada, agregar cuatro veces el agua hirviendo, agregar rodajas de jengibre, ajo y granos de pimienta, cocinar a fuego alto hasta que el agua esté espesa y blanca, bajar el fuego y agregar el vinagre maduro, los gajos de cebolleta parar la olla un rato, agregar la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, sacar la olla y ponerla en un recipiente, agregar los gajos de cilantro.
Características: picante, ácido, rico, apetitoso, excelente sabor, rico en nutrientes.
Filetes de pescado agrio y picante:
Ingredientes: Una carpa herbívora o arenque
Ingredientes: salsa de soja, vino de arroz, azúcar, sal, glutamato monosódico, rojo pimiento, cebolla verde, jengibre rallado, almidón húmedo, aceite vegetal.
Método: Sacrificar el pescado, limpiarlo, cortarlo en cubos, ponerlo en el agua residual durante 6-7 minutos y luego pescarlo. Caliente un wok, agregue la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta y el azúcar blanca y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el vino de arroz, la salsa de soja y la sal y deje hervir. Agregue el glutamato monosódico y el almidón húmedo para espesar la salsa y vierta. los trozos de pescado para espesar la salsa de manera uniforme.
Sopa de pescado agridulce
Hoy de repente me acordé de la mejor sopa de pescado agridulce de mi tío.
Ingredientes: pescado al vapor sin fin, o cabezas y espinas de pescado .
Si son sobras de pescado al vapor, es más fácil.
1. Ponga en la olla el resto del pescado al vapor, la sopa original y la cantidad adecuada de agua (aún original).
2. Agregue la cantidad adecuada de vinagre y pimienta, déjelo picante y agrio. Ni demasiado, ni demasiado ácido ni picante.
3.Si le añades un poco de cilantro y tomates sabrá mejor y el color lucirá mejor. como quieras.
No importa,
Si es cabeza de pescado fresco,
1 Añadimos un poco de aceite, añadimos la cabeza de pescado y las espinas y sofreímos. hasta que la piel del pescado se ponga amarilla.
2. Añade agua fría (no uses agua caliente) y deja hervir.
3. Añade sal, vinagre y pimienta.
4. La recomendación personal es no poner tomate, pero también añadir un poco de cilantro y cebollita que queda absolutamente deliciosa.
Este tipo de sopa de pescado también se puede transformar en sopa de pescado con tofu. Después de hervir, se añaden cubos de tofu cortados para espesar la sopa antes de servir.
Sin duda un aperitivo, perfecto para el frío.