¿Cuál es la especialidad de los huevos guisados ​​Hani saltando piedras?

Los huevos guisados ​​con shibeng son un plato famoso del pueblo Hani. Es delicioso, tierno, delicioso y muy nutritivo. También es una buena medicina popular para tratar la hepatitis.

Shibeng, también conocido como tomarse de la mano. Pertenecientes al grupo de las ranas espinosas, existen 7 especies en el país y 5 especies en Yunnan. La rana flor-espina producida en el condado de Jingdong, Yunnan, es un producto especializado. Hay pequeñas espinas negras en el pecho y el abdomen de la rana macho. Se pone los dedos en el pecho y sujeta las manos con fuerza con las extremidades anteriores, de ahí el nombre Hugshou. El cuerpo es graso, fresco y dulce, comparable al de los pollos jóvenes, y tiene el efecto de nutrir y tratar la desnutrición en los niños.

Materia prima:

Ingredientes principales: 1000 gramos de bollo de piedra.

Ingredientes: 20 gramos de Panax notoginseng, 2 huevos.

Condimento: 7 gramos de sal refinada, 2 gramos de fideos con pimienta, 3 gramos de jengibre picado, 100 gramos de manteca de cerdo cocida.

Método de preparación:

(1) Lavar el Shibeng por laparotomía, freír el Panax notoginseng y triturarlo hasta convertirlo en polvo. Vierta el huevo líquido en el bol y mezcle bien. Ponga Shibeng, Panax notoginseng, sal, fideos con pimienta y jengibre picado en un recipiente de barro, luego agregue el huevo líquido y mezcle bien.

(2) Calentar la olla, agregar agua, poner el cuenco de cerámica, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante media hora.

Instrucciones de funcionamiento:

El polvo de Panax notoginseng es amargo y fresco. Si no te gusta, puedes restarlo. El fuego no debe ser demasiado fuerte al guisar.