¿Cómo hacer yema de huevo salada?

Materiales de elaboración:

Materiales: 120 g de huevos de pato salados, 500 g de tofu (Norte)

Condimentos: 25 g de azúcar, 35 g de aceite vegetal.

1. Remojar el tofu en agua y cortarlo en cubos pequeños.

2. Romper los huevos de pato salados en un bol y separar la yema y la clara; p>3. Utiliza palillos para mezclar las claras de manera uniforme, agrega el azúcar, vierte en el tofu y mezcla suavemente;

4. el tofu, agregue aceite vegetal y luego cocine al vapor durante seis a siete minutos.

Calabaza con yema de huevo

Materiales de elaboración:

Ingredientes: calabaza, huevos de pato salados, cilantro.

Condimentos: esencia de pollo, aceite de cocina, sal.

1. Pela la calabaza primero. Luego corta la calabaza, quítale las semillas y córtala en tiras del mismo tamaño.

2. Pelar los huevos de pato salados, quitarles las yemas y triturarlas con un cuchillo (para medio kilo de calabaza se necesitan unos 3-4 huevos de pato grandes). Lo mejor es ir al supermercado y comprar huevos de pato producidos por fabricantes habituales, que tendrán más yema de huevo salada y más aceite.

3. No cocines la calabaza por mucho tiempo, luego sácala y resérvala.

4. Poner aceite en la olla, poner en la olla la yema de huevo de pato triturada y sofreír, prestando atención a fuego lento. Sofreír hasta que aparezcan burbujas, añadir un poco de agua para que se seque la yema, diluirla y asegurarse de no añadir más. La yema de huevo está salada, agrega un poco de sal y esencia de pollo, vierte la calabaza cocida en la olla y sofríe uniformemente hasta que la yema quede completamente cubierta por la calabaza.