Cómo mezclar fideos con una batidora

1. Levadura: La levadura que utilizo es levadura de Ángel en polvo que se compra en el supermercado. Viene en versión 5g y es fácil de usar. La cantidad de levadura es relativa, no absoluta, y debe determinarse de acuerdo con la temperatura y la velocidad del ambiente de elaboración de la masa; disuelva la leche agria en agua tibia antes de usarla y déjela reposar durante 5 minutos si el ambiente es fresco; Si quieres hacer la masa más rápido, puedes usar más levadura. Algunas, 5 gramos por 500 gramos de harina a temperatura normal son suficientes.

2. Cantidad de agua: En cuanto a la cantidad de agua utilizada para amasar los fideos, de hecho, se puede poner varias veces, lo mejor es utilizar agua tibia para una fermentación más rápida. Los fideos de los bollos al vapor deben quedar más firmes. Normalmente son unos 500 gramos de harina y 250 gramos de agua. La superficie de los bollos de carne es un poco más suave y es fácil de sellar después de rellenar con rellenos;

3 Proceso: Pon la cantidad de harina que necesitas en la batidora, luego agrega la levadura y el agua tibia, pon. un pequeño puñado de azúcar y unos 3 g de sal, y simplemente active la función de amasado de la amasadora. Generalmente se necesitan entre 20 y 30 minutos para amasar la masa. Sacar la masa amasada y ponerla en un recipiente envolverla en film transparente y dejar fermentar en un lugar cálido durante 40 a 60 minutos. dos formas grandes, mojar los dedos en harina y presionar la masa. Si la masa no salta, se considera fermentada.

4.Finalmente: fermentar la masa hasta que la masa esté amasada y desinflada, y luego volver a fermentar (envolverla en film transparente y ponerla en un lugar cálido, esta vez el tiempo de fermentación será menor), espera hasta que la masa esté lista nuevamente. Cuando vuelva a tener 2 tamaños, puedes comenzar a hacer bollos. Puedes esperar hasta el tiempo de fermentación para preparar el relleno para bollos al vapor. La cocción normal de bollos al vapor tarda de diez a 15 minutos después de que hierva el agua.