Fiestas y costumbres del pueblo Hani

El pueblo Hani vive principalmente en el suroeste de la provincia de Yunnan. Son un grupo étnico montañoso que vive en el área de Honghe de Yunnan. Se centran en la agricultura. Son buenos abriendo terrazas para cultivar arroz, excavando laderas para plantar bosques de té. y cultivar el famoso "arroz morado" (arroz de saúco) y el "té Pu'er", creando la "cultura del campo en terrazas". Cultivaron el famoso "arroz morado" (arroz de saúco) y el "té Pu'er", y crearon la "cultura de campo en terrazas", uno de los siete tipos de campo en la historia de las tierras agrícolas chinas. Los festivales folclóricos incluyen el Festival de Octubre (celebración del Año Nuevo), el Festival de Junio ​​(comer el Año Nuevo), Potou (Sacrificio de la Montaña), Sacrificio de la Madre, Reconocimiento del Tío, Abbado (Banquete de Canciones de Amor), etc. La rica cultura gastronómica y la cultura festiva se complementan entre sí y constituyen las costumbres únicas del pueblo Hani. Los hani comen dos veces al día, con arroz como comida principal y maíz como complemento. Les gusta comer arroz seco, pasteles, fideos de arroz, fideos en rollo y gelatina de guisantes. También cortan la carne magra en trozos finos y cocinan gachas. con arroz, jengibre, anís estrellado y hierba. Les encanta comer pasteles de arroz glutinoso y carne marinada envuelta en hojas de plátano. También usan arroz glutinoso morado para hacer arroz morado, dada de arroz morado, gachas de arroz morado, fideos de arroz morado, almuerzo de mediodía de arroz morado, pollo al vapor con arroz morado, huevos duros con licor de arroz morado, gachas de azúcar medicinal de arroz morado, etc., formando una serie completa de dietas medicinales. Estos alimentos medicinales tienen el efecto de nutrir el qi y la sangre, calentar el bazo y aliviar las deficiencias, fortalecer el cerebro y los riñones y contraer el útero para fortalecer el cuerpo. A los Hani también les gusta comer carne, como cerdo, vaca, oveja, pollo y pato. Comen trozos grandes y beben en cuencos grandes. Cuando llegan los invitados, todos se reúnen mentalmente y se divierten. Hay gente en el pueblo que mata cerdos y gallinas o prepara comida deliciosa. Los hombres y mujeres de cada hogar tienen que pedir a sus mayores que los maten y les den las partes más tiernas y deliciosas, como los hígados, para que disfruten. Los hani son buenos haciendo presupuestos cuidadosos. A menudo preparan deliciosos tocino ahumado al fuego y carne seca con restos de carne de cerdo y ternera fresca, que reservan para los invitados durante todo el año. Al cocinar cortar la carne en tiras, espolvorear con pimienta, sal, anís estrellado y otras especias, tapar y dejar en remojo un día y una noche, colgarla al fuego y dejar ahumar y hornear después de medio mes o un año. mes, el tocino y el bálsamo seco son de color rojo púrpura y tienen un aroma inusual y ligeramente umami. Después de sacarlo, se coloca en una jaula grande especial y se cuelga de la viga. Se puede comer durante todo el año. ¡El tocino ahumado al fuego y el jamón seco son delicias famosas del pueblo Hani! El pueblo Hani también tiene un alimento único llamado "Baiwang", que está hecho de sangre de cerdo picada, sangre de oveja y sangre de perro. El pueblo Aini del pueblo Hani lo llama "Ayama Nie". Utiliza como materia prima principal la sangre de cerdos, ovejas y perros recién sacrificados, o pica carne magra, hígado de cerdo, riñones, etc. y los fríe, espolvoreando con especias como chile en polvo, anís estrellado, pimienta silvestre. , pimienta, etc., y remueve rápidamente sin perder tiempo. Este plato tiene un aspecto aterrador, un sabor delicioso, un sabor suave, picante y delicioso, y está catalogado como un plato famoso indispensable para matar cerdos y ovejas. También es un manjar hospitalario del pueblo Hani. Los hani de la orilla sur del río Rojo son buenos fermentando soja y añadiendo ceniza de soja para hacer edamame con un sabor especial. Lo usan en casi todas las comidas. Si lo comen mucho, se le llama "Hani MSG". . La "Salsa de hilo de carne de gorrión" que se prepara con ella es fresca y fragante. El calendario tradicional del pueblo Hani divide el año en estación fría, estación cálida y estación lluviosa, y cada estación dura cuatro meses. Según la costumbre, hay dos festivales de Año Nuevo al año, uno en octubre y otro en junio. El décimo año es el primer Día del Dragón en octubre del calendario lunar, que dura cinco o seis días y se utiliza para adorar a dioses y antepasados. En ese momento, cada hogar debe matar un gran gallo rojo y cocinarlo en el lugar sin llevarlo al interior. Cada miembro de la familia come una pieza y las niñas casadas no pueden comerla. El tercer día, todas las tardes se lleva a cabo un gran evento "Ziwu Crossing", donde toda la gente del pueblo bebe juntos vino de la unidad y vino de la felicidad. El pueblo se divide en tres grupos, y cada grupo se turna para estar en el este un día y en el oeste un día. La persona a cargo toca los gongs y tambores y entrega las delicias, la cazuela de sorgo y el vino al centro de. la calle El orden es muy ordenado y la valla se ha trazado a lo largo del tiempo. En algunos pueblos grandes, los banquetes tienen cientos de metros de largo. Los jefes de cada familia se sientan alrededor de la mesa y organizan un banquete. Cada familia compite para sacar sus propias delicias, bebiendo y bailando según las reglas. A los hani les gusta beber y el festival del vino también es especial. Como el Día de la Madre, el Día de los Ancianos, el Día del Arroz Amarillo, el Día del Nombre, el Día del Dragón, el Día del Reconocimiento del Tío, etc. Mientras haya fiesta, habrá vino. Lo más interesante es el banquete de amor al vino y la canción "Abbado". "Abado" es un banquete donde los jóvenes Hani expresan sus sentimientos, encarnan su sabiduría y compiten en habilidades culinarias. Generalmente se lleva a cabo fuera de temporada. Los jóvenes de un pueblo invitan conjuntamente a las niñas de los pueblos vecinos a participar. El número de personas es igual, generalmente alrededor de veinte personas, el banquete se lleva a cabo en una casa grande. Tanto hombres como mujeres acuerdan sentarse en parejas. Entre los platos debe haber un gallo cocido (rematado con dos testículos de pollo y un cangrejo vivo). Brindaron y cantaron hasta el amanecer. Los jóvenes deben dar arroz glutinoso y carne a sus amantes y acordar una fecha para la próxima reunión. El pueblo Hani también tiene la costumbre de beber "vino Xingu".

Cada año, antes de la cosecha de otoño, el pueblo Hani que vive en Yuanjiang, Yunnan, celebra una suntuosa ceremonia de "beber vino de grano nuevo" de acuerdo con las costumbres tradicionales para celebrar la cosecha y la seguridad de las personas y los animales. El llamado "Vino de Grano Nuevo" significa que cada hogar corta un puñado de granos maduros de los campos y los cuelga boca abajo en un pequeño gavión en el borde superior de la pared directamente detrás de la sala principal. al dios de la familia que bendiga las cosechas y luego las beba en el valle. Muele más de cien granos de mijo, algunos fritos hasta convertirlos en flores, otros sin freír, y los pone en una botella de vino. Beber "Vino de Grano Nuevo" debe realizarse en un día auspicioso. Cada hogar preparará una comida suntuosa, y todos los miembros de la familia, jóvenes y mayores, sin excepción, tomarán unos sorbos de "Vino de Grano Nuevo". Con esta comida todos quedarán saciados. El pueblo Hani considera el fuego como la vida de la familia, lo protege cuidadosamente y adora con devoción el estanque de fuego. Cada una de sus casas tiene varios fogones diferentes, por lo que los fuegos artificiales deben mantenerse encendidos durante mucho tiempo pero no pueden quemarse juntos. El primer fogón cocina arroz en una olla pequeña y salteados, el segundo fogón está dedicado a cocinar arroz al vapor y el otro fogón solo cocina comida para cerdos. En el se cuelga una "clase de fuego" hecha de jaulas de piedra dura similares a hamacas. fogón para ahumar y asar alimentos. Al matar animales para adorar a los antepasados ​​durante los festivales, cada hogar debe preparar un plato de arroz, un plato de carne y verduras y un plato de vino picante y ofrecerlos junto al estanque de fuego sagrado.

El "Vino del Nuevo Grano" del pueblo Hani

Cada año, antes de la cosecha de otoño, el pueblo Hani que vive en el área de Yuanjiang en Yunnan celebra un suntuoso "Beber el Nuevo Vino". Ceremonia del Vino de Grano según las costumbres tradicionales de celebración. El grano será abundante y las personas y los animales estarán a salvo. La ceremonia llamada "beber vino de grano nuevo" tiene como objetivo celebrar la cosecha y la seguridad de las personas y los animales. El llamado "Vino de Grano Nuevo" significa que cada hogar corta un puñado de granos maduros de los campos y los cuelga boca abajo en un pequeño gavión en el borde superior de la pared directamente detrás de la sala principal. al dios de la familia para que bendiga las cosechas y las coseche. Beber "Vino de Grano Nuevo" debe realizarse en un día auspicioso. Cada hogar preparará una comida suntuosa, y todos los miembros de la familia, jóvenes y mayores, sin excepción, tomarán unos sorbos de "Vino de Grano Nuevo". Esta comida es para que todos coman bien.

El funeral del pueblo Hani

En los rituales de vida del pueblo Hani, el funeral es el más solemne. El pueblo Hani cree: "Vive en este mundo por una vida, morir en el inframundo y obtener la vida eterna." Por lo tanto, la muerte es sólo el umbral hacia otro mundo. El alma humana nunca morirá, por lo que se debe celebrar un gran funeral. Los funerales del pueblo Hani generalmente incluyen una serie de rituales como una última comida, volver a respirar, disparar un arma, cambiar la cama, enterrar el cadáver, vestir un sudario y clavar el ataúd. La parte más importante es el llanto y canto de elegía, que recorre toda la actividad fúnebre. El grado de dominio de las letras de elegías se ha convertido en uno de los criterios para medir si las mujeres hani son inteligentes y capaces. Cuando las niñas y mujeres jóvenes se encuentran con funerales, se reúnen en grupos en la funeraria para copiar y aprender en el acto. Por lo tanto, toda la escena estuvo llena de una mezcla de gritos reales y falsos y fue muy animada. Sin embargo, una canción cantada por The Undertaker fue suficiente para hacer llorar a todos los oyentes. Dos días antes del funeral, el doliente pedirá al famoso Mopi (sacerdote taoísta) que lea "El camino a los sutras" y la genealogía del difunto, con los ojos entreabiertos y medio cerrados, y un tubo de bambú en la mano. Cada vez que lee un párrafo, el tubo de bambú caerá al suelo "Dong, dong, dong, dong" varias veces. Cuando regresas, necesitas saber los nombres de tus antepasados, por lo que Mopi también tiene que recitar el árbol genealógico constantemente, para que el difunto pueda reconocer con éxito a sus antepasados ​​y regresar a su clan. La ceremonia solemne más llamativa de los funerales Hani, la "Rucha", es generalmente una ceremonia de longevidad que se celebra para hombres y mujeres que han muerto normalmente. La víspera del funeral, hombres y mujeres jóvenes encendieron hogueras y tocaron gongs y tambores en la funeraria. Los jóvenes estuvieron muy animados, cantando y bailando toda la noche. Las cabañas Hani generalmente prohíben estrictamente hacer bromas sexuales frente al sexo opuesto o a familiares. Sin embargo, en la noche de "Friction", es completamente reemplazada por la disolución de la vida o la muerte. Es una escena trágica, y esto refleja exactamente la situación. vida del pueblo Hani. Vista: Muerte significa vida. Sin vida, no hay vida. La muerte y desaparición de cuerpos individuales no debería convertirse en una metáfora del declive de una nación, sino que debería convertirse en una oportunidad para que esta nación juegue la vida eterna y prospere.

Bailar para dar la bienvenida a la novia y "golpear al novio"

El pueblo Amu de Mojiang, que se autodenomina etnia Hani, es inseparable del baile durante toda la ceremonia nupcial de principio a fin. fin. La víspera de la boda, tanto hombres como mujeres construirán un cobertizo de madera de pino y bambú como lugar para recibir a los recién casados ​​y entretener a los invitados. El día de la boda, el equipo del novio dejó a algunas personas en el camino para recibirlos en el camino de regreso, y el resto siguió al novio hasta la casa de la novia. Cuando llegaron a la puerta de la aldea de la familia de la novia, sonaban tambores y música en la aldea, y el equipo de la futura novia realizó danzas tradicionales y llegaron a la puerta de la aldea. Recogieron a los familiares uno por uno. uno, les ofreció una taza de té y luego todos bailaron. Entra al pueblo y ve directamente al invernadero.

Después de un breve descanso, una pareja se paró frente a una mesa cuadrada. Los familiares de la mujer sostenían hojas de brotes de bambú con dos dedos y bailaban alrededor de la mesa cuadrada, con la intención de orar por bendiciones y eliminar desastres. De camino a la casa del novio, los novios, rodeados por el equipo de bodas y el equipo de acompañantes, se encontraron con otro equipo de bodas que llevaba mucho tiempo esperando. Se pararon en círculo, bailando al ritmo de los tambores, felicitándose unos a otros. Cuando llegaron juntos a la casa del hombre, se había preparado un suntuoso banquete dentro y fuera del cobertizo. Tan pronto como los invitados se sentaron, una mujer que era buena cantando y bailando comenzó a bailar de mesa en mesa, seguida por un anfitrión. Puso tres cuencos y una calabaza de vino en el recogedor, y trajo un poco de vino y comida. a cada mesa. Al final del banquete, un chef que llevaba un colador de bambú con ocho tazones grandes salió de la cocina y saltó a cada mesa del banquete para brindar simbólicamente por los invitados. Finalmente, bajo el mando de su "Shi Wu", los invitados abandonaron la mesa uno tras otro y bailaron y cantaron en círculo. Todos desearon calurosamente a los recién casados ​​una feliz boda y los alentaron a ser diligentes y ahorrativos en casa, respetar a los mayores y. amo a los jóvenes. El pueblo Hani en Kaduo, una nueva llanura, tiene una escena cómica en la que la novia "golpea al novio" al darle la bienvenida. El equipo de bodas llegó a la casa de la novia, el anfitrión y el invitado intercambiaron algunas palabras y comenzaron a beber. Los padres de ambas partes también estaban comiendo y bebiendo allí, charlando, aparentemente olvidando que ese era el día de la boda de la novia. Al cabo de un rato, la novia, con el pelo recogido en seda roja y el pecho cubierto de adornos plateados, apareció lenta y tímidamente frente al equipo de bienvenida. Cuando caminó frente al novio, de repente cambió su rostro y levantó las manos para golpearlo en la cabeza y la cara. En ese momento, todos aplaudieron. Se vio a la novia llorando y golpeándose, mientras el novio se escondía aquí y allá, sin atreverse a defenderse. Cuando la novia la golpeó lo suficiente y de repente se echó a reír, el novio dijo: "Ya es hora de irse". Incapaces de separarse, la madre y la hija lloraron y cantaron juntas. En ese momento, los hermanos y hermanas de la novia los separaron por la fuerza. , el equipo de la boda que llevaba a la novia y salió corriendo lo siguió de cerca. Se dice que la intención original de "vencer al novio" es probar la lealtad del novio al amor.

Comer nuevos granos y dragones largos. fiesta

La gente en el área de Honghe tiene la costumbre de "comer granos nuevos" en el primer Día del Dragón del séptimo mes lunar. En este día, cada hogar sigue las antiguas reglas y va a sus arrozales cuando. el este es simplemente blanco. Retire un pequeño paquete de arroz con orejas. Al sacar el arroz, elija la cantidad de agujeros de arroz por planta. No salude a extraños o conocidos cuando regrese, de lo contrario se considerará de mala suerte. Lleva el arroz que trajiste por la mañana. Muele los granos de las mazorcas y hornéalos en la olla junto con las cáscaras hasta que florezcan las flores de arroz. Antes de que la gente coma las paletas de arroz, se las tienen que dar a los perros porque, según la antigüedad. Según las leyendas, los granos que el pueblo Hani recuperó durante la gran inundación fueron comidos por los perros. Después de comer flores de arroz, también debes sacar los melones, frijoles, verduras y hortalizas plantadas ese año para probar otras nuevas y comer un plato de crías. brotes de bambú para simbolizar que la cosecha del próximo año será tan alta como Hsinchu; matar y comer pollos gordos castrados para esperar una vida próspera y próspera el próximo año. El festival más grandioso del pueblo Hani es el "Año de Octubre". que dura seis días Según su antiguo calendario, el primer Día del Dragón en octubre del calendario lunar es el Año Nuevo. El día de Año Nuevo, cada aldea sacrificará un cerdo, independientemente del tamaño, y la carne se dividirá en partes iguales. entre los hogares, también se distribuyen en cantidades limitadas a cada familia el corazón, el hígado, los pulmones y los intestinos. Por la tarde, cada familia utiliza su porción de carne de cerdo para rendir culto a sus antepasados. , toda la familia se reúne e invita a participar a amigos de otras etnias cercanas para celebrar, especialmente cantando antiguas canciones populares sobre el origen de la fiesta y la historia de la nación, y cantando la alegría de la cosecha, en la segunda. La mitad del año, cada pueblo organizará un banquete de mesa larga en el centro del pueblo, y todo el pueblo beberá y se divertirá juntos para celebrarlo. Es un festival tradicional que simboliza la unidad, la armonía, la buena suerte y la felicidad. Esta fiesta tiene forma de dragón largo, por eso se llama "Banquete del Dragón Largo". Debido a que está ubicado en el medio de la calle, también se le llama "vino de la calle". Se puede completar en una tarde, los hogares se dividen en tres grupos y se llevan a cabo en tres tardes. Según la fecha acordada, los propietarios de cada hogar llevan la mesa cuadrada al centro de la calle limpia y ordenada temprano en la mañana. Cientos de mesas se colocan una tras otra, formando una larga cola de más de 100 metros. Por la noche, después de saludar, el anfitrión se apresura a poner en la mesa los mejores platos y buenos vinos. Cuanto más decentes sean, muchas personas incluso ofrecieron delicias que no podían permitirse comer una por una. De un vistazo, había peces y pájaros, lochas de río, carpas, brotes de bambú, hongos, setas y pollo grande y gordo. .., 20 tazones por mesa El aroma fragante en la mesa demuestra los frutos del arduo trabajo y las habilidades culinarias tradicionales del pueblo Hani, así como la fiesta de costumbres étnicas más antigua y solemne del pueblo Hani.

En la animada atmósfera de ruidosos gongs y tambores, la gente tomó asiento voluntariamente en grupos según diferentes edades, intereses y pasatiempos. Después de que los gongs y tambores dejaron de sonar, los tamborileros llevaron los gongs y tambores a la mesa para recibir brindis y ofrendas. Luego, un par de niñas brindaron por las abuelas una a una en nombre de todos. Las mujeres comen primero, luego los hombres levantan los vasos y los palillos. Durante varias horas, el banquete callejero fue animado, armonioso y alegre, con cantos y risas interminables. Al caer la noche, se encienden montones de hogueras y los hombres y mujeres jóvenes bailan con el acompañamiento de gongs, tambores, sanxian y flautas de bambú. Al caer la noche, la gente se fue poco a poco y los amantes caminaron hacia los palmerales y los arbustos de bambú dorado.