El modelo de negocio de la cena colectiva

Se refiere a emprendimientos, instituciones, empresas, etc. Forme y establezca su propio personal, compre, procese, produzca y venda usted mismo y proporcione servicios de catering a los empleados internos. Generalmente, el precio de venta de los productos de catering autónomos solo incluye materias primas alimentarias, consumibles normales de bajo valor y otros gastos. No incluye costos de energía como agua, electricidad, calefacción, salarios de los empleados y costos de seguros. Debido a que opera de manera independiente y no es una actividad comercial, no hay impuestos.

2. Modelo de contratación interna o gestión encomendada:

Se refiere al modelo de negocio de empresas, instituciones, empresas, etc. Autoconstrucción, contratación de personal interno o gestión delegada. Las tarifas incluidas en el precio de venta de los productos de restauración que explota generalmente las formula o negocia la propia empresa.

3. Modelo de gestión de contratos:

Se refiere a todas las empresas, instituciones, empresas y otros demandantes de comidas grupales que confían a empresas profesionales de comidas grupales la gestión del contrato de operación general.

El comprador deberá proporcionar instalaciones y equipos de soporte relacionados con la ubicación del servicio de forma gratuita. Al mismo tiempo, la demanda tiene derecho a supervisar y coordinar las empresas de alimentación del grupo.

La estructura de precios de los productos de catering proporcionados incluye: materias primas alimentarias y materiales adquiridos por la empresa funeraria en operaciones normales, costos de agua, electricidad, calefacción y otros costos de energía, consumibles normales de bajo valor y costos relacionados, y instalaciones Costos de mantenimiento diario del equipo, salarios del personal y costos de seguro, ganancias operativas e impuestos, y tarifas de gestión de contratos pagadas al cliente (algunos clientes no cobran esta tarifa). La empresa corre con todos los gastos, opera de forma independiente y es responsable de sus propias pérdidas y ganancias.

4. Modelo de negocio de gestión encomendada:

Se refiere a un modelo en el que los demandantes de comidas grupales, como empresas, instituciones, empresas, etc., encomiendan a empresas de comidas grupales la producción, Gestión de ventas y operaciones normales. Las empresas de catering del grupo sólo mantienen los derechos a las operaciones normales y a la gestión diaria del personal, y no son responsables de sus propias pérdidas y ganancias. El demandante tiene el poder de juzgar al personal, fijar los precios de los productos de catering y ajustar la gestión, y los derechos generales de compra corren a cargo del demandante.

Este modelo garantiza principalmente que el lado de la demanda controle directamente la política general de suministro de comidas grupales, al mismo tiempo que da pleno juego al nivel de gestión y las habilidades profesionales de la empresa de comidas grupales.

El comprador general es responsable de proporcionar a la empresa de comidas grupales los salarios de los empleados y los gastos de seguro acordados por ambas partes, las ganancias normales de la empresa o los gastos administrativos, impuestos y otros gastos acordados por ambas partes. La Parte A y la Parte B negociarán y determinarán los estándares de comidas y los estándares de gestión de servicios relacionados para los productos de catering. La empresa de restauración del grupo es responsable de desplegar el personal directivo y de servicio pertinente para prestar servicios de restauración de conformidad con los acuerdos específicos antes mencionados. La estructura de precios de los productos de catering suministrados incluye: materias primas y materiales alimentarios. La inclusión de otros costes depende de la situación real de cada demandante.

5. Modelo de gestión de contrato de cuota de gastos:

Significa que cada empresa, institución, empresa y otros demandantes de comidas grupales formulan los gastos totales anuales o mensuales en función de sus propias condiciones y costos reales. estimaciones. Cuando las empresas de comedores colectivos acuerdan los costos totales anteriores, implementan la gestión de contratos de costos fijos.

El comprador es responsable de proporcionar instalaciones y equipos de soporte relacionados con la ubicación del servicio de forma gratuita. Al mismo tiempo, la demanda tiene derecho a supervisar y coordinar las empresas de servicios. Las dos partes negocian para determinar los estándares de precios para los productos de catering y los estándares de gestión de servicios relacionados para las cenas colectivas.

El contratista es responsable de organizar el personal de gestión y de servicio relevante para proporcionar servicios de catering de acuerdo con el acuerdo específico anterior. La composición de los precios de los productos de restauración suministrados se aplicará de conformidad con el acuerdo entre las dos partes. Además, la empresa opera de forma independiente y es responsable de sus propias pérdidas y ganancias dentro de este monto total.

6. Métodos de operación e inversión por contrato:

Significa que varias empresas, instituciones, empresas y otros demandantes de comidas grupales entregan incondicional o condicionalmente sus propios lugares a empresas de comidas grupales para su preparación independiente. , decoración independiente, personal de autoconstrucción, operación independiente. El lado de la demanda puede reducir la presión financiera provocada por la inversión, así como la incertidumbre de las necesidades empresariales durante el proceso de preparación de la decoración y la profesionalidad de los servicios de comidas grupales. La inversión en empresas de restauración colectiva tiene como resultado un ciclo operativo más largo que otros modelos de gestión.

Al mismo tiempo, las dos partes negociaron en la etapa inicial para determinar los estándares de comidas y los estándares de gestión de servicios relacionados para productos de catering en lugares de servicio de comidas grupales. La empresa de catering del grupo compra las instalaciones y el equipo (generalmente excluyendo las instalaciones y el equipo principales) y los suministros necesarios para el funcionamiento de los lugares mencionados anteriormente, y es responsable de desplegar talentos de gestión y servicios relevantes para proporcionar servicios de catering.

La estructura de precios de los productos de catering proporcionados incluye: materias primas alimentarias adquiridas por el inversor en operaciones normales, costes de agua, electricidad, calefacción y otros costes energéticos, consumibles normales de bajo valor y costes relacionados, y mantenimiento diario. de gastos de instalaciones y equipos, amortización de costos de decoración, salarios de empleados y gastos de seguros, utilidades de operación e impuestos. La empresa corre con todos los gastos, opera de forma independiente y es responsable de sus propias pérdidas y ganancias.

7. Modelo de servicio de catering para grupos grandes:

Proporcionar servicios de entrega de comidas grupales de acuerdo con los requisitos y estándares específicos de los productos de catering del solicitante de comidas grupales. Al mismo tiempo, ofrecemos servicios de catering in situ para eventos a gran escala y cenas de festivales, como oficinas comerciales, empresas e instituciones. Las modalidades de alimentación de grupo incluyen buffet completo, semibuffet, menú de alimentos básicos aromatizados, menú a la carta, etc.

Nota: Las anteriores son las clasificaciones de algunos de los principales modelos de negocio para comidas en grupo. También es posible que cada modo sea diferente y pueda cambiarse y combinarse según la situación real de la demanda. También son posibles otros modelos de negocio o de gestión.