¿Cómo hacer una olla de sopa de Sichuan?

A los habitantes de Sichuan les encanta la sopa de cordero.

Cómo hacer sopa de cordero:

Ingredientes básicos: cordero graso (alrededor de 5 libras), 6 huevos, jengibre, cebolla, ajo, comino, sal refinada, vinagre, pimienta y Se utiliza una pequeña cantidad de almidón como alimento.

Proceso de elaboración

1. Lavar y cortar el cordero.

2. Marinar el cordero con sal durante media hora; 3. Triture los huevos, agregue almidón y mezcle hasta obtener una pasta, agregue jengibre, cebolla y otros condimentos, revuelva bien y luego aplique el huevo líquido preparado uniformemente sobre el cordero;

4. Aceite viejo (aceite claro cocido) Abrir y verter sobre el cordero.