Varias formas de guisar corvina con tofu
Tofu de corvina amarilla guisado
Ingredientes
750 gramos de corvina amarilla, 750 gramos de tofu marinado, pasta de frijoles, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimiento rojo seco.
Método de trabajo
1. Quitar las escamas, destripar la corvina, retirar los órganos internos, quitar las branquias, lavar y secar.
2. sobre el cuerpo del pescado Con un cuchillo por ambos lados cortar el tofu en trozos grandes y cortar la cebolla verde en rodajas de jengibre y reservar
3. Cuando el aceite esté caliente, agregar. la cebolla verde, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y el pimiento rojo seco y sofríe hasta que esté fragante;
4. Agrega dos cucharadas de pasta de frijoles y sofríe hasta que esté fragante;
5. Agregue el pescado y el agua, el agua no cubra el pescado, y deje hervir a fuego alto;
6. Agregue el vino de cocción, el azúcar y el vinagre y continúe cocinando a fuego medio. calentar hasta que la sopa esté medio llena;
7. Agregue el tofu, agregue una cantidad adecuada de sal y continúe cocinando a fuego medio;
8. , agregue glutamato monosódico, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
Corvina amarilla guisada con tofu y fideos
Ingredientes
Corvina amarilla, tofu, fideos, láminas de ajo, láminas de jengibre, miso coreano, pimienta, vino de cocina.
Método de trabajo
1. Lavar la corvina amarilla y cortar el tofu en trozos.
2. Echar un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de ajo y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego añadir 2 cucharadas de salsa de soja coreana y un poco de agua y sofreír un rato.
3. Pon la corvina amarilla en la olla, vierte agua y luego agrega el tofu.
4. Añade la pimienta, el vino de cocción, la cantidad adecuada de sal y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
5. Añade los fideos y cocina durante 5 minutos.
Consejos
El chile puede eliminar el olor a pescado del pescado de mar. Añade pimienta o vinagre al comerlo para hacerlo más delicioso.
Corvina amarilla pequeña estilo noreste guisada con pastel de pasta de tofu
Ingredientes
4 corvinas amarillas, 65438 0 cajas de tofu (o tierno o duro, duro es mejor ), cebollas verdes 2 raíces, 2 rodajas grandes de jengibre, un puñado de cilantro, un poco de salsa amarilla, un poco de pasta de frijoles y un poco de salsa de soja.
Método de trabajo
1. Pastel de harina de maíz: Yo usé mitad de harina de maíz y mitad de harina común. Agrega un poco de bicarbonato de sodio, hierve con agua caliente y deja reposar durante 10 minutos. Sería mejor si hubiera harina de soja, harina de frijol y harina de maíz. La harina de maíz es harina de maíz, no aciano. El primero es más grueso y sabe a sémola. Está disponible en los supermercados estadounidenses y los estadounidenses lo utilizan para hacer pan de maíz. Puedes usar leche para hacer la harina más fragante y agregar un poco de bicarbonato de sodio para suavizarla.
2. Guiso de pescado: Lavar la corvina amarilla pequeña, escurrir el agua, calentar la olla, agregar más aceite, agregar más aceite a la olla caliente, freír la corvina amarilla pequeña a fuego medio-alto hasta que esté cocida. .
Después de que un lado esté dorado, pasa a freír hasta que ambos lados estén dorados. También se puede freír mejor. Normalmente le pongo más aceite. Saca la pequeña corvina amarilla. En este momento todavía queda mucho aceite en la olla. Puedes derramarlo. Agregue la cebolla, las rodajas de jengibre y la pasta de frijoles picante y saltee hasta que esté fragante. Agregue la corvina amarilla pequeña, saltee, agregue agua y agregue el tofu cortado en cubitos. Después de hervir agrega un poco de salsa amarilla. Agregue la salsa de soja y cocine. Después de que el agua hierva, coloque el pastel alrededor del borde de la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Abra la tapa, pruebe el sabor salado y agregue salsa de soja si corresponde. Apagar el fuego y agregar el cilantro.
Tofu cocido a fuego lento con corvina amarilla pequeña
Introducción a la receta
Blanco, suave y refrescante.
Ingredientes
Ingredientes: 350 gramos de corvina amarilla pequeña, 300 gramos de tofu.
Condimento: 25 g de vino para cocinar, 35 g de glutamato monosódico, 25 g de sal, 10 g de azúcar, 10 g de pimienta, 3 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 10 g de aceite de sésamo, 50 g de aceite de maní, 5 g de almidón de guisantes.
Método de elaboración
1. Lavar la corvina amarilla pequeña, empezar por la parte posterior del pescado, quitarle las espinas y la carne y cortarla en trozos. 2. Sazone el filete de corvina amarilla con jengibre, cebolletas y vino de arroz, déjelo marinar un rato y aliñe con maicena;
3 Saque el tofu y córtelo en trozos de 3 cm de largo, 2 cm de ancho y 1 cm. trozos gruesos;
4. Calienta la olla, agrega aceite a la sartén, calienta el aceite y vierte los filetes de pescado cuando estén suaves.
5. sartén, sofreír el jengibre y la cebolla verde;
6. Agrega el tofu, vierte el amarillo. Para los filetes de pescado, agrega el vino de arroz, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico, la pimienta y el agua;
7. Después de hervir, espesar con almidón húmedo, verter aceite de sésamo y retirar de la sartén.
Consejos
Gramos relativos del alimento:
Corvina amarilla pequeña: La corvina amarilla no se puede comer con Nepeta; no es apta para comer con trigo sarraceno.