¿Debo pelar la berenjena?

Depende de cómo quieras cocinar la berenjena. La piel de la berenjena en sí es relativamente dura. Si no se pela la piel, el sabor a veces se verá afectado. Sin embargo, hay algunas berenjenas a las que no se les debe quitar la piel al cocinarlas. Sin la piel de la berenjena, la berenjena no estará deliciosa. Es necesario analizar la situación específica.

Si simplemente quieres freír la berenjena, se recomienda pelar una parte de la berenjena en lugar de cortarla toda. ¿Cómo cortar la piel de esta berenjena? Basta con hacer unos cuantos cortes en la berenjena, uno de la cabeza a los pies, otro a intervalos y luego tres pieles más. Esto no afectará demasiado su gusto. Y si le quitas toda la piel a la berenjena al comerla, tendrá un sabor un poco raro, pero si le dejas demasiada piel a la berenjena, afectará su sabor y sentirás que la berenjena tiene un sabor un poco duro.

También hay formas de comer berenjenas que no son aptas para pelar. ¿Alguna vez has comido berenjenas a la parrilla? No peles la berenjena al asarla porque la piel protege la carne del interior. Si le quitas la piel a la berenjena, no será fácil quemarla, la berenjena no estará tan deliciosa y la berenjena tendrá olor a carbón. La piel de la berenjena no solo sirve para proteger la carne del interior, sino también para proteger la humedad del interior de la berenjena. Si no hay piel de berenjena, el agua se evaporará lentamente al asar la berenjena y la berenjena se volverá muy seca y dura. Si no lo crees, pruébalo. Incluso si apenas está cocido, será muy desagradable. La capa de piel de berenjena también puede evitar que la carne de la berenjena se manche, por lo que de aquí provienen las berenjenas asadas limpias e higiénicas.