Genes del gusto

Texto de Hu Zhuoming

Fotos de Da Cen

Aprovechando que el lugar de trabajo está cerca de la casa del amigo, invito a amigos que tienen Acabo de regresar a Kunming después de estar fuera por un largo tiempo para cenar.

Un amigo fue a Nanjing en un viaje de negocios durante más de tres meses y, cuando regresó, comía delicias de Yunnan todos los días. Siento que la comida de Yunnan sigue siendo deliciosa. Sonreí y respondí: "Es porque el primer bocado de leche que tomas tiene el sabor de Yunnan. ¡Así que siempre tendrás un estómago de Yunnan dondequiera que vayas!"

Dos personas, seis platos y varios tipos de Los chiles vinieron de nuevo. El chile verde, el chile de mijo, el chile de tornillo, el chile en pasta, el chile en escabeche y el chile en aceite ocupan la mitad de estos seis platos. Para un yunnanés como yo que no soporta la comida picante, estos platos también son un desafío para mí. Elegí la berenjena y los kebabs. Después de servirlos, descubrí que el picante de la berenjena era insoportable. Publicado por amigos y comentado por amigos, el sabor es excelente. No sé cuando caminaba, pero también me enamoraban los sabores pesados. Pero en ese momento, todavía estaba preocupado por el chile fuerte y regresé gritando que comiera sandía.

A veces, cuando comes con un extraño, ¿puedes saber aproximadamente de dónde viene observando sus platos favoritos? ¡Siento que los hábitos gustativos que se cultivan en los genes son realmente difíciles de cambiar! Conoce gente con comida picante y hazte amigo de la comida picante. Tal vez estás en una provincia a la que le encanta la comida picante y de repente dices: "No me gusta mucho la comida picante, ¿puedes pedir algo más ligero?". ¡Puede que te confundan con una perra del té verde! ¿Qué pretendes ser? ¡Así que comer comida picante a tu gusto es una actitud! También es una especie de cultivo. Al menos creo que este es el caso en la mayoría de las provincias del suroeste.