Pescado estofado en cerveza (un delicioso plato tradicional británico)
El pescado estofado en cerveza es un plato tradicional británico, caracterizado por una carne de pescado tierna y jugosa, una rica salsa de cerveza y un sabor delicioso. En este plato se suele utilizar pescado de aguas profundas, como el bacalao y la lubina, porque son pescados relativamente tiernos y aptos para guisar.
Ingredientes
Pescado: Bacalao o lubina (1,5-2 libras)
Cerveza: 1 botella (12 onzas) de cerveza light.
Cebollas: 1, cortada en cubitos.
Zanahorias: 2, cortadas en cubitos.
Apio: 2 rodajas cortadas en cubitos.
Ajo: 2 dientes picados.
Tomates: 1, cortados en cubitos.
Pasta de tomate: 1 cucharada
Cuatro: 2 cucharadas
Mantequilla: 2 cucharadas
Sal y pimienta negra: cantidad adecuada
Pasos
1. Preparar los materiales
Lavar el bacalao o la lubina, quitarle las escamas y las espinas y cortarlo en trozos grandes. Picar la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y los tomates en trozos pequeños.
Cocina el jugo de la cerveza
En una olla grande, vierte 1 botella de cerveza light y agrega la cebolla picada, la zanahoria, el apio, el ajo y los tomates. Deje hervir a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos para permitir que el jugo de cerveza se espese.
Guiso de pescado
Añade 1 cucharada de pasta de tomate a la salsa de cerveza y revuelve uniformemente. Luego espolvoree un poco de sal y pimienta negra sobre los trozos de pescado y cúbralos con harina. En otra sartén añade 2 cucharadas de mantequilla, calienta la sartén y fríe los trozos de pescado hasta que estén dorados por ambos lados. Agrega los trozos de pescado frito a la salsa de cerveza y cocina durante 15-20 minutos hasta que el pescado esté cocido.
Paso 4: Plato
Saca los trozos de pescado guisado y colócalos en un plato. Vierte el jugo de la cerveza en otra olla y calienta a fuego medio para espesar el jugo. Luego vierte el jugo de cerveza sobre los trozos de pescado guisado.
Final
El pescado estofado en cerveza es un delicioso plato tradicional británico. El sabor es rico y delicioso y la carne del pescado es tierna y jugosa. Este es un plato perfecto para el invierno. Si quieres probar este plato, sigue los pasos anteriores. Creo que disfrutarás de este delicioso plato.