¿Cómo comer pescado caliente para que quede tierno y delicioso?
Media caballa
Media panceta de cerdo malicioso
2 pimientos verdes
4 dientes de ajo
Cantidad adecuada Aceite de girasol
Leche sureña 2 cucharadas
Un poco fragante pero no bueno (vino aún cocido)
Un poco de azúcar
Método de trabajo
1. Cortar la caballa en trozos, mojarla en fécula seca, ampliar la sartén y sofreír hasta que esté dorada, filtrar el aceite, sacar y reservar.
2. Cortar la panceta de cerdo en trozos y aplastar los ajos.
3. Dejar una cantidad adecuada de aceite para el pescado frito y sofreír primero el pimiento verde para que la piel del pimiento quede ligeramente arrugada.
4. Usa un poco de aceite para sofreír los ajos hasta que estén fragantes y sofreír la panceta de cerdo hasta que cambie de color.
5. Agregue agua hasta cubrir los fideos, agregue dos cucharadas de la aromática marinada empapada en la carne, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego medio.
6. La carne está crujiente y podrida. Agrega los trozos de pescado, vierte el chile, finalmente agrega la leche sureña y un poco de azúcar y continúa guisando.
7. Espera a que la sopa esté casi seca antes de colocarla en un plato.