¿Comer camarones borrachos es perjudicial para la salud?

Mucha gente está acostumbrada a mojar en vino las vivaces gambas para “comerlas borrachas”. De hecho, esta forma de comerlas crudas es antihigiénica. Las metacercarias de la enfermedad del trematodo hepático se mancharán en el cuerpo del camarón. Después de comerse crudo, ingresan al cuerpo humano. La pared exterior de las metacercarias se destruye por la acción de los jugos digestivos del estómago y los intestinos. conducto biliar a través del conducto biliar común y el conducto biliar para parasitar Después de aproximadamente un mes Después de convertirse en gusanos adultos, pueden comenzar a ovular, causando la enfermedad del trematodo hepático. Los trematodos hepáticos pueden vivir de 10 a 35 años. Después de que algunas personas comieron camarones borrachos, desarrollaron síntomas de infección aguda, que incluyen fiebre alta, escalofríos, dolor de hígado, ictericia, un aumento significativo de células eosinófilas de la granulosa en la sangre, huevos en las heces y, en casos graves, plenitud en la parte superior del abdomen y síntomas de pérdida de apetito y puede provocar la muerte por insuficiencia hepática. Por lo tanto, los camarones deben consumirse cocidos y no crudos.

Referencia: /life/c71637/c2563.htm

1. Hervir y comer mariscos después de la muerte

Peligro oculto: muchas toxinas

Principio: Los mariscos en sí tienen una carga bacteriana relativamente alta y la proteína se descompone rápidamente. Una vez que los mariscos mueren, generarán una gran cantidad de bacterias y producirán toxinas. Al mismo tiempo, los ácidos grasos insaturados que contienen son. También son propensos a la oxidación y la rancidez. Los mariscos rancios también producirán más. Demasiadas aminas y radicales libres representan una amenaza para la salud humana.

Recordatorio especial: no coma mariscos muertos, incluso después de comprar mariscos vivos. guárdelo en casa por mucho tiempo y cocínelo lo antes posible. Alergias Las personas con constitución débil deben prestar especial atención, porque a veces las alergias no son causadas por el marisco en sí, sino por sustancias producidas durante el proceso de descomposición de las proteínas.

2. Los mariscos son deliciosos cuando se comen crudos

Peligro oculto: Portador de bacterias

Principio: Los gérmenes transportados por los mariscos son principalmente Vibrio parahaemolyticus, que son altamente resistentes al calor y pueden Sólo mueren por encima de 80°C. Además de las bacterias que llegan al agua, puede haber parásitos en los mariscos, así como contaminación bacteriana y viral causada por el procesamiento. En términos generales, los mariscos deben hervirse en agua hirviendo durante 4 a 5 minutos para esterilizarlos por completo.

Recordatorio especial: tenga cuidado al comer mariscos que no estén calentados ni cocidos, como cangrejos y camarones borrachos. Al comer sashimi, también debe asegurarse de que el pescado esté fresco e higiénico.

3. Comer mariscos y beber cerveza al mismo tiempo

Riesgo oculto: causar gota

Principio: los camarones, cangrejos y otros mariscos formarán ácido úrico después de que el cuerpo los metabolice. Comer muchos mariscos y luego beber cerveza acelerará la formación de ácido úrico en el cuerpo. El exceso de ácido úrico puede provocar gota, cálculos renales y otras enfermedades.

Recordatorio especial: Cuando comas muchos mariscos, ten cuidado de no beber cerveza, de lo contrario tendrá efectos adversos en el organismo.

4. Comer camarones hervidos y refrigerados

Peligro oculto: cualquier marisco solo se puede cocer al vapor o hervir cuando esté muy fresco. Debido a que los mariscos acuáticos son diferentes de la carne, contienen muchas bacterias resistentes a las bajas temperaturas y sus proteínas se descomponen muy rápidamente. Si se deja en el frigorífico durante mucho tiempo, el contenido bacteriano del cuerpo del camarón aumenta, la proteína se desnaturaliza parcialmente y se producen aminas. Si se produce demasiada cantidad, se producirán carcinógenos y, al mismo tiempo, se producirán carcinógenos. No se conseguirá el sabor y el sabor de los camarones y la seguridad, por supuesto no es apto para hervir.

Consejo especial: Cocinar o freír los camarones fríos a alta temperatura no solo los hará deliciosos, sino también más seguros.

5. Consumo excesivo de marisco

Peligro oculto: daño al bazo y al estómago

Principio: Aunque el marisco es rico en nutrientes, no es apto para comer con exceso. El consumo excesivo de mariscos puede causar fácilmente daños al bazo y al estómago, enfermedades gastrointestinales y del sistema digestivo, alergias, hinchazón, vómitos, diarrea, etc. En casos graves, puede producirse intoxicación y los casos más graves pueden provocar la muerte. Al mismo tiempo, los mariscos como las vieiras y los cangrejos tienen un alto contenido de colesterol. Por lo tanto, las personas con colesterol y lípidos en sangre altos también deben prestar atención a comer menos o no comer estos mariscos.

Consejo especial: Aunque no puedes comer marisco en exceso, recuerda comer pescado de mar al menos una vez a la semana. Debido a que el pescado, especialmente el aceite de pescado marino, es rico en ácidos grasos insaturados, tiene un efecto hipolipemiante en sangre y puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la enfermedad coronaria. Además de aportar ácidos grasos insaturados, el pescado marino también puede aportar proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad. Puedes comer pescado marino todos los días, o al menos una vez a la semana.

6. Comer fruta inmediatamente después de comer marisco

Peligro oculto: provocar dolor abdominal

Principio: El pescado, los camarones, el cangrejo y otros mariscos son ricos en proteínas y Los nutrientes y las frutas contienen mucho ácido tánico. Si come frutas inmediatamente después de comer mariscos, no solo afectará la absorción de proteínas del cuerpo, sino que el calcio de los mariscos también se combinará con el ácido tánico de las frutas. formar calcio insoluble, puede causar irritación en el tracto gastrointestinal e incluso causar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos.

Recordatorio especial: Después de comer marisco, lo mejor es esperar al menos 2 horas antes de comer fruta.

7 Tomar vitamina C después de comer gambas y cangrejos

Peligro oculto: intoxicación

Principio: Una variedad de mariscos, como gambas, cangrejos, cangrejos, ostras , etc., son perjudiciales para el organismo. Todos contienen el elemento químico arsénico. En circunstancias normales, el arsénico no es tóxico en su estado pentavalente, pero bajo la acción de una gran cantidad de vitamina C, se transformará en un estado tóxico trivalente, y su toxicidad es incluso equivalente a la del arsénico.

Recordatorio especial: Evite tomar pastillas de vitamina C dos horas antes y después de comer pescado de mar. Sin embargo, comer verduras y frutas que contengan una cantidad moderada de vitamina C (menos de 500 gramos) y pescado de mar no provocará intoxicación.

8. Bebe té después de comer marisco

Peligro oculto: piedras

Principio: Similar a la razón por la que no debes comer frutas, porque el té también contiene tánico. ácido También puede formar calcio insoluble con el calcio de los mariscos. Beber té antes o después de comer mariscos aumenta las posibilidades de que el calcio se combine con el ácido tánico. Por lo tanto, es mejor no beber té cuando se comen mariscos.

Recordatorio especial: Es mejor esperar al menos dos horas antes de tomar té después de comer mariscos.

9. Las cabezas de camarón y de pescado son las más deliciosas

Peligro oculto: la intoxicación por metales

Principio: Varios productos del mar contienen elementos metálicos que son perjudiciales para la salud. El cuerpo humano Es fácil encontrar sustancias nocivas en las cabezas de los mariscos. Si comes grandes cantidades de camarones y cabezas de pescado durante mucho tiempo, traerás toxinas metálicas al cuerpo.

Recordatorio especial: Procura no comer cabezas de pescado o cabezas de pescado, especialmente las crudas.