¿Qué tipo de alimentos cargados de parásitos deberías comer? ¿Qué alimentos tienen más parásitos?
1. Parásitos ocultos en los alimentos
1. Sushi
Factores de riesgo: Los mayores problemas del sushi son los parásitos, los platelmintos y los nematodos. Como los parásitos del pescado crudo. Aunque no se garantiza que el pescado crudo sea seguro, la salsa para mojar o la mostaza verde pueden tener un ligero efecto antiséptico.
Huevos
Los huevos crudos y los huevos pasados por agua no se solidifican, y los huevos con yemas solidificadas son potencialmente peligrosos. Para estar seguro, es mejor comer huevos duros o sólidos. La alta temperatura matará cualquier bacteria que pueda estar presente. Puede comer huevos duros o fritos de forma segura.
3. Relleno de ternera
No es saludable comer carne de vacuno cruda o a medio cocer. La carne de res puede ser portadora de salmonella o E. coli. La carne molida es más peligrosa que el filete porque es más fácil de conseguir. Después de ser molida para convertirla en carne, su superficie es más grande y alberga más bacterias.
4. Verduras verdes envasadas
Las verduras de hojas verdes, incluidas la lechuga y las espinacas, han sido responsables de varios brotes de enfermedades en los últimos años. El brote más grande fue un brote de E. coli en 2006 relacionado con espinacas envasadas que enfermó a 199 personas y mató a tres. Hay muchas formas en que E. coli y salmonella pueden infectar los productos agrícolas. Las heces de los animales se filtran al agua o al suelo, o se esparcen durante la recolección o el embalaje manual. En la mayoría de los casos, el agua no puede eliminar estos peligros.
5. Brotación
La brotación es una verdura tradicional de interior. Debido a que los brotes de soja son ricos en nutrientes, crujientes y deliciosos, son muy populares entre la gente. Pero el entorno en el que crecen los brotes es más propicio para el crecimiento de bacterias dañinas. Si las materias primas y los equipos relacionados con la producción de brotes no se esterilizan estrictamente, se reproducirá una gran cantidad de bacterias dañinas.
Sashimi
Pescado deshuesado, cortado en rodajas, bañado en mostaza y comido crudo, delicioso rebozado en una capa de harina y frito, crujiente y tierno; Al disfrutar de esta deliciosa comida, también puede causar problemas en el estómago, porque estos peces a menudo son albergados por parásitos como los trematodos hepáticos. La tasa promedio de infección por parásitos en los peces de agua dulce en Guangdong y Guangxi llega al 60%. Clonorchis sinensis vive principalmente en el hígado y los conductos biliares humanos y puede causar daños al hígado humano. Los pacientes a menudo sienten dolor, hinchazón y malestar abdominal en el área del hígado, y durante el examen se puede detectar una función hepática anormal.
7. Cangrejos de río
Debido a que la calidad del agua de los hábitats de los cangrejos de río suele ser pobre, hay muchos parásitos de paragonimiasis en sus cuerpos. Si las personas comen cangrejos de río crudos o medio cocidos, es probable que se infecten con paragonimiasis, que causa la paragonimiasis. La infección por paragonimiasis parasitará los pulmones humanos y provocará síntomas que van desde tos, dolor de pecho y hemoptisis hasta hemorragia pulmonar masiva, obstrucción de órganos e incluso la muerte.
8. Caracoles
Las larvas de Angiostrongylus se desarrollan durante mucho tiempo en algunos caracoles terrestres o acuáticos. Para "comer fresco", algunas personas simplemente lavan la carne de caracol con agua hirviendo y la comen, pero no saben que las personas pueden infectarse con Angiostrongylus después de comer carne de caracol cruda o desconocida.
9. Castañas de agua
El otoño es la época de recolección de castañas de agua y castañas de agua. Estaban tan tiernos cuando los recogieron por primera vez que no pude evitar comérmelos en la boca. En este momento, es muy probable que estés infectado con el gusano del jengibre que vive de castañas de agua y castañas de agua. Fasciola gingivalis vive en el intestino delgado humano y puede causar síntomas gastrointestinales y sistémicos, como dolor abdominal, hinchazón, diarrea, etc. En casos graves, pueden producirse anemia, edema y discapacidades del desarrollo.
10. Fideos de arroz Crossing the Bridge
Cuando pides fideos de arroz Crossing the Bridge en un restaurante, a menudo recibirás un plato grande de fideos de arroz con sopa caliente y. varios platos pequeños con porciones separadas Con lonchas de cerdo y huevos crudos. Es necesario que los comensales viertan los ingredientes de platos pequeños en tazones grandes uno por uno y utilicen la temperatura de la sopa para cocinar las rodajas de cerdo y los huevos. A mucha gente le gusta comer fideos de arroz, que son "frescos y divertidos". Pero quizás no sepas que este delicioso plato tiene riesgos de seguridad ocultos, y que los peligros ocultos existen en ese pequeño plato de lonchas de cerdo.
11. Peces marinos
Existen muchos tipos de peces marinos infectados por Anisakis, entre los comestibles se encuentran el salmón, el salmón, el atún, la lubina, el bacalao, la cola de pelo, la anguila, y pez roca, arenque, pargo, etc. Además, las especies distintas de los peces, como los calamares, también son hospedantes del anisakis. En los peces marinos, el anisol se convierte en larvas de tercer estadio después de la infección y luego ingresa al sistema digestivo de los mamíferos marinos a través del proceso de ingestión por los peces marinos. En comparación con el huésped final, los mamíferos marinos, los humanos no son el mejor entorno parasitario para el anisol, porque las larvas de anisol de tercera etapa no pueden continuar desarrollándose hasta convertirse en adultos en el cuerpo humano, pero aún así pueden causar daños a la salud humana.
12. Anguila
Se realizó una encuesta en Estados Unidos. Entre las 47 muestras compradas en los supermercados, 13 estaban infectadas, lo que representa casi el 30%. Si las anguilas u otros peces infectados no se calientan ni se comen adecuadamente, estas larvas maduras pueden ingresar al cuerpo humano y causar la "enfermedad del gusano de la mandíbula". Viajan por el cuerpo y las personas infectadas desarrollarán un bulto subcutáneo que viaja. Una vez infectado, puede reaparecer de forma intermitente durante años. En mi país, las anguilas generalmente se comen después de una cocción profunda, por lo que no hay muchos casos de enfermedad del gusano de la mandíbula causada por comer anguilas. Pero los pollos y los patos también comen pulgas de agua, y los jabalíes, gatos, perros y otros animales pueden infectarse después de comer anguilas, ranas u otros peces infectados.
2. Comer alimentos crudos infectados con parásitos
Comer caracoles manzana crudos, que padecen angiostrongylia cantonensis
Recientemente, algunas personas han informado que comieron caracoles en el frío. la carne estaba infectada con angiostrongylus cantonensis. Sus síntomas son dolor de hombro, rigidez del cuello y un resfriado consciente no tratado. Luego, la piel de ambos lados de las costillas y el cuello siente un hormigueo anormal, que empeora después de ser tocada por agua fría y viento fresco. El dolor de cabeza empeora al moverse, darse vuelta y caminar, y se acompaña de náuseas. El diagnóstico clínico fue meningitis eosinofílica.
Angiostrongylus cantonensis (un tipo de meningitis) es una enfermedad parasitaria de humanos y animales, que se encuentra principalmente en oncomelanias, caracoles terrestres, camarones de agua dulce, etc. Las personas tienen más probabilidades de infectarse si comen alimentos crudos o poco cocidos. Los pacientes con angiostrongylus cantonensis grave pueden tener secuelas como dolores de cabeza y demencia.
Comer plantas acuáticas crudas - padece diarrea o enfermedades parasitarias
Algunas plantas acuáticas, como el castaño de agua, la raíz de loto de estanque, el castaño de agua, etc. Aunque no son frutas, son tiernas, crujientes y dulces cuando se comen crudas. Algunas personas también los comen crudos como frutas. Si se comen crudas castañas de agua, raíces de loto o castañas de agua, especialmente cuando la fuente de agua de estas plantas acuáticas no está limpia, pueden producirse enfermedades infecciosas gastrointestinales agudas como gastroenteritis aguda, disentería bacilar y hepatitis. También puede estar infectado con jengibre Fasciolopsis, con síntomas que van desde diarrea crónica, dolor sordo y anemia leve hasta diarrea intensa y dolor abdominal, o alternancia de dolor abdominal y estreñimiento, y síntomas como náuseas, vómitos, ascitis y hemorragia intestinal. Por eso, aunque esta planta acuática es muy refrescante, los niños no deben consumirla cruda.
Mariscos crudos: pueden estar infectados con virus y bacterias.
Los investigadores dicen que comer mariscos crudos rara vez es peligroso, pero el riesgo de enfermedades parasitarias por comer mariscos crudos es relativamente pequeño. Esto se debe a que los parásitos de los ríos de agua dulce tratan a los humanos como huéspedes, mientras que los parásitos de los mariscos no consideran a los humanos como huéspedes, por lo que los humanos no se infectan fácilmente. Aunque los parásitos de los mariscos no infectarán a los humanos, es difícil decir si causarán otros efectos adversos. Además, los virus, bacterias y otros microorganismos de los mariscos también son dañinos para los humanos, por lo que cuando coma mariscos, elija mariscos frescos.
Almejas y ostras crudas: padecen fiebre tifoidea y hepatitis A
Algunas personas han sufrido recientemente fiebre tifoidea y el virus de la hepatitis A, y también contrajeron fiebre tifoidea al comer crudas o medio -comidos. Almejas y ostras contaminadas. Recientemente, el Ministerio de Salud emitió un aviso de alerta temprana para "recordar al público que tenga cuidado con las enfermedades parasitarias transmitidas por los alimentos causadas por el consumo de productos acuáticos frescos".
Comer huevos crudos puede hacer que tu cabello se vuelva gris.
Algunas personas abogan demasiado por la alimentación natural y comen huevos directamente o simplemente los beben con agua hirviendo sin procesarlos ni cocinarlos de forma normal. Se cree que comer huevos crudos de esta forma puede obtener la nutrición más completa. De hecho, los huevos crudos contienen bacterias como la salmonella, por lo que comer huevos crudos es perjudicial para el cuerpo humano. Comer huevos crudos puede hacer que el cabello se vuelva blanco. Comer hamburguesas poco cocidas: susceptible a enfermedades infecciosas intestinales