El proceso de cocción de la carne de cerdo al estilo de Sichuan.

Se puede decir que la carne de cerdo es el plato de carne más habitual en nuestro día a día. Ya sea para sofreír, guisar, estofar, asar, etc. , el método de cocción de la carne de cerdo es el plato más sencillo, pero también el más variado. Sin embargo, si quieres cocinar carne de cerdo deliciosa y sabrosa, debes tener cierta experiencia culinaria.

Hoy compartiré con vosotros un plato de cerdo cocido casero, sencillo y fácil de hacer. El sabor es delicioso y no grasoso, y la carne es suave y tierna. Sólo después de comerlo querrás comer este sabor diferente de comida.

Ingredientes necesarios: 250 g de carne de cerdo, 2 dientes de ajo, 1 jengibre, cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras, ají seco, tempeh, pasta de judías, vino para cocinar, ajo, marisco en polvo.

Primero, cocemos el cerdo. Lavar la carne de cerdo con sangre, agregar suficiente agua de la olla, hervir el agua a fuego alto, poner la carne de cerdo entera en la olla, agregar la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, ajo y vino de cocción y cocinar hasta que esté cruda.

Paso 2: Cortar el cerdo en rodajas finas. Remojar la carne de cerdo cocida en agua fría durante un rato, esperar hasta que se enfríe, luego cortarla en rodajas finas y reservar. Corte el ajo y el jengibre para usarlos más tarde y corte los brotes de ajo en trozos pequeños para usarlos más tarde.

El tercer paso es freír el cerdo. Caliente el aceite en la olla, vierta las rodajas de carne, saltee hasta que las rodajas de carne estén enrolladas, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja y tempeh al gusto, saltee uniformemente, agregue los chiles secos picados y el ajo. y rodajas de jengibre y sofreír dos veces, agregar la pasta de frijoles y sofreír. Sofreír uniformemente y sazonar. Finalmente, agregar una cantidad adecuada de salsa de ostras y mariscos en polvo y sofreír uniformemente. Finalmente, agregar las hojas de ajo y el ajo blanco. gajos, sofreír uniformemente y servir.

Un cerdo casero tan delicioso al estilo Sichuan está listo. El color es brillante y atractivo y el sabor es picante pero no grasoso. Muy delicioso.

Según Du Niang, la carne de cerdo cocida dos veces al estilo de Sichuan es un plato casero tradicional y, básicamente, en todos los hogares se puede preparar una deliciosa carne de cerdo cocida dos veces. Tiene un sabor único, es graso pero no grasoso y es un buen plato para acompañar arroz.

Para el cerdo frito, lo mejor es elegir carne fresca de pata trasera o panceta de cerdo fresca. Sin embargo, al cocinar carne de cerdo al estilo de Sichuan, la carne de cerdo debe cocinarse en agua hirviendo para mantener la humedad de la carne de cerdo, y la carne de cerdo frita quedará más aceitosa y deliciosa. Si te gusta este plato, puedes probarlo tú mismo. Quizás te guste más.