La boca está ligeramente hacia arriba y tiene espinas, el cuerpo es rayado y liso, y hay espinas en la espalda. ¿Qué tipo de pez se alimenta de peces pequeños?
Pescado mandarino agridulce
Expulsar toxinas
Reducir los lípidos en sangre
Prevenir las arrugas de la piel
Nutrir la sangre
Prevenir el cáncer
Fortalecer el bazo
Reducir el colesterol
Fortalecer el organismo
Nutre el hígado
Ayuda a la digestión
Bajo ataque
Reduce la presión arterial
Número de personas
Dos personas
Sabor Agrio y dulce
Tiempo de preparación
15 minutos
Jerry y el pez dorado
& lt10 minutos
Ingredientes
Condimentos
1 pez mandarín
Condimentos
Brotes de bambú de invierno
1
Setas aromáticas
Dos flores
Guisantes (hervidos)
20 gramos
Gambas frescas peladas
50g
Condimentos
Aceite para ensalada
Cantidad adecuada
Sal
1 cucharadita
Ajo
5 gramos
Vino de cocina
1 cucharada
Vinagre balámico
1 cucharada
Almidón
10g
Salsa de tomate
15g
Sopa vieja
Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
Cantidad adecuada
Manteca de cerdo (sebo)
Cantidad adecuada
Sésamo de aceite
1 cucharadita
Cómo hacer pescado mandarín agridulce
Siempre hay un pescado en la mesa de Nochevieja, que significa "más de un año". Comamos un gran plato de pescado, el famoso plato de Jiangnan "Pescado mandarín agridulce". Cuando era muy joven, fui a Suzhou y comí pescado mandarín agridulce en Deyuelou. En ese momento, mis palillos seguían diciendo que estaba delicioso. Quizás fue la salsa del pescado lo que me tentó. Es ácido, dulce y apetitoso. ¡No solo a los niños, sino también a los adultos les encanta este sabor!
1. Quitar las escamas y branquias del pez mandarín, destriparlos, lavarlos y escurrirlos.
2. Lavar varios ingredientes y reservar.
3. Sujetar el trapo con una mano y cortar la cabeza.
4. Agarre el pescado con una mano y córtelo hasta el hueso con un cuchillo afilado. Tenga cuidado de no cortar la cola aquí, déle la vuelta y corte otro trozo de pescado, y luego corte la carne espinosa de la panza aquí.
5. Corta dos trozos de pescado y colócalos sobre la piel del pescado primero en línea recta y luego en diagonal hasta que la piel adopte un patrón de cuchillo en forma de diamante.
6. Mezclar bien el vino de cocción y la sal refinada y aplicar sobre la cabeza y la carne del pescado respectivamente.
7. Vuelve a enrollar el almidón seco y sacude el polvo restante con las manos.
8. Calienta el aceite en la olla a fuego alto. Cuando esté al 80% caliente, sujeta el pescado con las manos y vierte el aceite caliente del wok sobre el pescado de arriba a abajo (de esta forma se le puede dar forma al pescado primero). Luego, poner los dos trozos de aletas de tiburón de la cola de pescado en la cacerola de aceite y sofreírlos un poco.
9. Freír todo el pescado en la cacerola de aceite hasta que esté dorado y colocar en un plato.
10. También se fríe la cabeza de pescado en la sartén de aceite hasta que esté dorada (al freír en la sartén, utilice palillos para presionar la cabeza del pescado para abrir su mandíbula y darle forma).
11. Devolver la cabeza del pescado frito y el pescado a la forma del pescado entero, con la cabeza y la cola inclinadas.
12. Ponga la salsa de tomate en un bol, agregue la sopa fresca, el azúcar, el vinagre balsámico, el vino, la salsa de soja fresca de junio y el almidón húmedo para hacer una salsa.
13. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír las cebollas hasta que estén fragantes, sacar, agregar los dientes de ajo, los brotes de bambú cortados en cubitos, los champiñones cortados en cubitos, los guisantes y las gambas, sofreír la salsa a fuego alto, y luego rociar con aceite de sésamo.
14. Coge la olla y viértela sobre el pescado.