Los peligros para la salud del glutamato monosódico y la esencia de pollo

El consumo moderado de glutamato monosódico y esencia de pollo es inofensivo para el cuerpo humano, pero tanto el glutamato monosódico como la esencia de pollo contienen una gran cantidad de iones de sodio. Si comes demasiado, fácilmente afectará el equilibrio de otros elementos del cuerpo humano. No sólo la esencia de pollo y el glutamato monosódico, sino también otros condimentos deben consumirse con moderación y no en exceso.

Precauciones al consumir GMS

No añadirlo a una olla hirviendo. Añadirlo cuando el plato esté a punto de salir de la olla. Porque cuando la temperatura es superior a 120 ℃, el glutamato de sodio se convertirá en el foco y no habrá sabor umami.

No es aconsejable añadir glutamato monosódico a alimentos ácidos, como pescado agridulce, cerdo agridulce, etc. El glutamato monosódico es alcalino y puede causar reacciones químicas cuando se agrega a alimentos ácidos, lo que hace que los platos sean desagradables.