¿Qué alimentos se pueden preparar con el polvo Geely?

En mousse, los copos de gelatina o la gelatina en polvo se utilizan mucho para hacer pasteles y jaleas. Desempeña principalmente un papel en la estabilización de la estructura. La proteína que forma la gelatina contiene 18 aminoácidos, 7 de los cuales son esenciales para el cuerpo humano. Además de menos del 16% de agua y sales inorgánicas, el contenido de proteínas de la gelatina representa más del 82%, lo que la convierte en una fuente ideal de proteínas.

Los postres elaborados con gelatina necesitan refrigeración ya que tienden a derretirse y deformarse en ambientes cálidos. 2. Es mejor sellar los postres hechos con gelatina para evitar que la superficie produzca una superficie gelatinosa. 3. El azúcar reducirá el grado de solidificación de la gelatina, por lo que cuanto más azúcar, más suave será el postre. 4. Cuando la gelatina se derrita, no es aconsejable calentarla hasta que hierva, ya que esto hará que la gelatina pierda cohesión.

La gelatina ablandada debe calentarse y derretirse en agua. Cuando la gelatina esté transparente y clara, verterla rápidamente en los ingredientes líquidos y mezclar bien, de lo contrario la gelatina se pegará al fondo del recipiente. La gelatina también se gelificará cuando el postre esté listo para congelarse. Si desea acelerar la gelatinización, puede tomar un baño de hielo y revolver la masa del postre con agua helada hasta que se recoja con una cuchara y se vuelva a verter en el plato.

Para un fácil almacenamiento, las hojas de gelatina deben deshidratarse y secarse durante el procesamiento, por lo que si quieres utilizar hojas de gelatina en la elaboración de postres, primero debes ablandarlas en agua fría.