¿Qué parte de la vaca es el dragón?

Diaolong es lomo de ternera, situado en el lomo de la vaca. Se trata de una capa de grasa o incluso de carne tierna adherida a la parte exterior del lomo, que también se llama embutido en la comida occidental. Sus características son dulces y elásticas, grasas pero no grasosas, magras pero no leñosas, llenas de jugo y muy frescas y tiernas. Es una carne imprescindible para estofado y muy apreciada por la gente.

El dragón colgante se puede dividir en dragón colgante, dragón compañero colgante y núcleo de dragón colgante. Diaolongban es una pequeña parte de la carne del fondo del Diaolong. Se llama Diaolongban porque es más suave y delicioso que el Diaolong con un poco de grasa, pero también se puede masticar sin dejar residuos. También se pueden distinguir dos "tentáculos de langosta" del espacio entre la espalda y el hueso pélvico del compañero dragón colgante.

El tiempo de cocción más tierno de los dragones tallados.

El dragón colgante es una larga tira de carne en el lomo de la vaca, y el dragón colgante compañero es una pequeña parte de la carne debajo del dragón colgante. La carne aquí es un poco más espesa, grasa pero no grasosa, muy suave y dulce, y sabe mejor después de 6 a 8 segundos.

Asegúrate de no cocinar el dragón colgante por mucho tiempo. Marinarlo con almidón antes de cocinarlo puede realzar su tierno sabor. También se puede comer con pimientos de colores.

La carne de dragón que cuelga es relativamente suelta y se puede marinar directamente sin batir. El tiempo de marinado es de unos 20 minutos. Para el almacenamiento se requiere envasado al vacío y congelación a baja temperatura.