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Rábano blanco [imagen] 1 gramo de alimento de rábano blanco
Vinagre blanco [imagen] El vinagre blanco es una cantidad adecuada de alimento.
Una cantidad adecuada de sal
Azúcar blanca [Foto] Una cantidad adecuada de azúcar blanca equivale a alimento.
Ají seco [foto] El ají seco es una cantidad moderada de alimento.
Cantidad de pimiento encurtido
Receta:
Ilustración de cómo hacer rábanos encurtidos 11. Lavar los rábanos, cortarlos por la mitad y cortarlos en rodajas finas. Cuanto más delgado mejor.
Ilustración de cómo hacer rábanos encurtidos 22. El rábano en rodajas es fino y transparente.
Instrucciones sobre cómo encurtir rábanos33. Busque un tazón más grande, agregue dos cucharadas de sal y deje marinar uniformemente con las manos durante 15 minutos.
Ilustración de cómo encurtir rábanos: Vierta el agua de encurtido después de 44,15 minutos.
Ilustración de cómo hacer rábanos en escabeche 55. Agrega una cucharada de azúcar, mezcla bien y deja reposar 15 minutos.
Ilustración de cómo hacer rábanos en escabeche. Pasados los 66,15 minutos, volvemos a verter el agua con sal. (Se recomienda repetir este tipo de encurtido con azúcar dos veces, no importa una vez).
Imagen 77 de cómo hacer rábanos encurtidos. Lava los chiles secos y córtalos en secciones con unas tijeras.
Rábano encurtido ilustración 88. Corta el pimiento encurtido en trozos pequeños con un cuchillo.
Ilustración de cómo hacer rábanos encurtidos 99. Enjuague el rábano encurtido con agua limpia y exprima el agua.
Ilustración rábano encurtido 1010. Agregue una cucharada de azúcar, dos o tres cucharadas de sal al rábano lavado y espolvoree con gajos de pimiento seco y encurtido. (Si no te gusta la comida picante, puedes omitir los chiles y los pimientos encurtidos o usarlos como quieras).
Rábano encurtido ilustración 1111. Vierta cantidades adecuadas de vinagre blanco y agua fría. Si te gusta la comida ácida, agrega más, de lo contrario puedes reducirla.
Ilustración rábano encurtido 1212. Mezclar bien con una cuchara, tapar con film transparente y dejar reposar en el frigorífico diez horas antes de comer.
El método para encurtir rábanos se muestra en la Figura 1313. También se puede colocar en un recipiente de vidrio y almacenar a temperatura ambiente si no hace calor. ¡Agregué un poco de agua con pimientos encurtidos para hacerlo más picante!
Ilustración rábano encurtido 1414. ¡Las rodajas de rábano agridulce son comestibles y crujientes!
Ilustración de cómo hacer rábanos encurtidos 1515. ¡Es realmente delicioso! A mi familia le encantan los rábanos encurtidos, el chucrut y el caupí.
Los rábanos encurtidos caseros quedan riquísimos y crujientes.
Crujiente y delicioso,
¿No es muy sencillo?
Marinado casi todos los años.
Sólo un número determinado de veces al año
Cómo hacer unas tiras de rábano en escabeche crujientes y deliciosas
Paso 11 de tiras de rábano en escabeche crujientes. Lavar y pelar el rábano blanco.
Paso 22 de cómo hacer rábanos en escabeche crujientes. Cortar en tiras largas
Paso 33. Colóquelo en un tazón grande, agregue sal, agite el tazón para que la sal entre en contacto con todos los rábanos y déjelo reposar durante 8 horas.
Paso 44 de rábanos encurtidos crujientes. Este es el rábano después de 8 horas. Puedes ver que el agua del rábano salió y se derramó.
Paso 55 de rábano en escabeche crujiente. Poner todas las tiras de rábano en una botella de vidrio, agregar vinagre blanco y azúcar, agregar pimiento rojo seco, tapar y marinar.
Paso 66 de rábanos encurtidos crujientes. Rábano en escabeche durante dos días.
Cómo hacer que el jengibre encurtido esté crujiente y delicioso (3) Jengibre encurtido.
Fórmula
100 kilogramos de tupinambos frescos, 40 kilogramos de salsa dulce, 20 kilogramos de sal, 24 kilogramos de pasta de frijol y 60 kilogramos de segunda salsa.
Puntos de operación
Manipulación de materia prima. Seleccione galanga fresca cosechada desde el 16 de junio de 438 hasta octubre de cada año y elimine la epidermis, las raíces y las impurezas de manera oportuna. Los más grandes deben romperse, lavarse y escurrirse.
Marina. Escurrir el agua de la galanga fresca, espolvorearla con agua salada a 16 grados baume, ponerla en un frasco y marinarla uniformemente capa por capa. Gire el cilindro una vez cada 10 horas, un total de 4 veces.
Remojar con sal. Después de 48 horas, use cañas para drenar la salmuera, reemplácela con un cilindro, colóquela en una caña de bambú, fíjela con rodajas de bambú, agregue sal a la salmuera original para que tenga 16 grados baume y sumérjala sobre su cabeza para guardarla. .
Remojar para quitar la sal. Saque el espacio en blanco de sal, agregue el mismo peso de agua, déjelo en remojo durante 2 horas para desalarlo, sáquelo, póngalo en el cesto de la ropa sucia y superpóngalo durante 3-4 horas, subiendo y bajando una vez en el medio para que quede uniforme. .
Salsa inicial. Ponga los materiales marinados en 60 kilogramos de salsa secundaria, prepare la salsa durante 3-4 días, revuelva dos veces al día, sáquela, escúrrala y póngala en una tina.
Salsa compuesta.
Mezcle 40 libras de salsa de fideos dulces y 24 libras de salsa para pastel de frijoles, viértala en un frasco y continúe marinando el jengibre, revuelva dos veces al día, por la mañana y por la noche, y cómelo después de 20 días. Antes de comer, lava el moromi pegajoso y córtalo en trozos.
(4) Seque el jengibre fresco al sol hasta que la sequedad sea aproximadamente del 35%, tamice para quitar la tierra, limpie, seque el agua, pele los tallos viejos y deje marinar con sal de acuerdo con lo anterior. proporción de materia prima para 2-3 Durante días, los fideos de azúcar, chile en polvo y anís estrellado se amasan, enlatan y maduran repetidamente en 2-3 meses.
Cómo encurtir pepinos para que queden crujientes y deliciosos.
Pepino fresco
3 piezas
Energía
Una pieza
Chili
2 Piezas
Pimiento verde
1
Ajo
10 pétalos
Sal para encurtir
Cantidad adecuada
Soja
500g
Vinagre
100g
Azúcar de roca
100g
Anís
Una cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
Una cantidad adecuada
Vino blanco
Cantidad moderada
Suave
El gusto de alguien
Kimchi
Artesanía
Horas
p>Consume mucho tiempo
Fácil
Difícil
Pasos para hacer encurtidos crujientes
Encurtidos crujientes Pasos: 1 1 Lavar el pepino fresco, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y escurrirlos.
Pasos para unos pepinos encurtidos crujientes: 2️⃣ Cortar el pepino en dados.
Pasos para unos pepinos encurtidos crujientes: 3 rodajas de jengibre y ajo, pimientos rojos y verdes en rodajas.
Pasos para unos pepinos encurtidos crujientes: 4️⃣ Cortar en rodajas los pepinos, el jengibre y el ajo, espolvorear los pimientos rojos y verdes con sal para encurtir, mezclar bien y marinar para que suelte el agua.
Pasos para unos pepinos encurtidos crujientes: 5️⃣ Mezclar uniformemente la salsa de soja, el azúcar de roca, el vinagre, el anís y la pimienta, ponerlo en una olla y llevar a ebullición.
Pasos para unos pepinos encurtidos crujientes: 6️⃣ Exprime los ingredientes del encurtido con las manos y déjalos secar ligeramente al aire. Enfriar la salsa hirviendo.
Pasos para unos pepinos encurtidos crujientes: 7 7Pon los ingredientes encurtidos en la salsa enfriada y mezcla bien. Cubrir con film transparente y marinar al gusto.
¿Cómo encurtir rábanos en escabeche para que queden deliciosos? Déjame decirte cómo hacer rábano agridulce. Puedes controlar el sabor agridulce tú mismo. Cortar el rábano en rodajas del mismo grosor.
Mezclar bien la sal, dejar salir el rábano, luego verter el agua y reservar.
Derretir el azúcar en agua caliente hasta que se enfríe.
Por último, añade vinagre blanco de Shanghai al agua fría, sella el rábano sobrante y mételo en el frigorífico durante 24 horas.
Cómo encurtir ajo azucarado para que quede crujiente y delicioso 1
Fotos comunes de ajo azucarado (20 fotos) Ingredientes:
Ajo (entero) 10, 1/2 cucharadas de sal, 1,5 tazas de azúcar moreno, 3 tazas de vinagre blanco, 1 taza de agua, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja.
Práctica:
(1) Pelar una capa de 10 trozos de ajo entero y reservar.
(2) Hervir una olla con agua, agregar un poco de sal para que se disuelva, luego apagar el fuego, agregar el ajo y dejar en remojo por 20 minutos, retirar y escurrir, dejar enfriar y reservar.
(3) Poner todos los condimentos en una olla, mezclar y calentar, llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar para obtener una salsa agridulce.
(4) Poner el ajo y la salsa agridulce enfriada en un recipiente y marinar. La salsa agridulce se debe cubrir con piel de ajo y dejar en remojo en el frigorífico durante más de 2 semanas. Se puede conservar entre 1 y 2 meses.
Ejercicio 2
Selecciona el ajo morado, retira las raíces del pelo dejando 1,5 cm de tallos de ajo, pela 1-2 capas de piel y lava. Por cada 100 kilogramos de ajo, prepara 3 kilogramos de sal y 3 kilogramos de agua. Al meterlo en el tarro añadir una capa de ajo, una capa de sal y espolvorear con agua. Para que sea más fácil verter el ajo en el frasco, agrega agua al frasco esa noche para que el agua quede a la altura del ajo. Gírelo una vez a mano después de rellenar el agua y gírelo nuevamente a la mañana siguiente. A partir del tercer día fuera de la lata, cambia el agua una vez al día durante tres días consecutivos para quitarle el picante. Sácalo, escúrrelo durante la noche y ponlo en el altar al día siguiente. Por cada kilogramo de ajo añade 500 gramos de azúcar, 25 gramos de sal y un poco de agua. El altar se sella y se coloca en un lugar fresco. Día por medio, de 8 p. m. a 5 p. m. del día siguiente, desbloquee y desinfle una vez, un total de 5 a 6 veces. Cuidado con las moscas al desinflarlo. Después de sellar el altar, haga rodar el altar una vez al día, por la mañana y por la tarde. Se puede consumir a partir de los 2 meses.
Ejercicio 3
Quitar las raíces fibrosas del ajo, pelar dos capas de piel dejando unos 2 cm de tallos de ajo, remojarlos en agua durante 7 días, cambiar el agua tres veces, y eliminar el crecimiento de ajo. Astringente y picante. La primera vez es dejar en remojo por 3 días, la segunda vez es por 2 días y la tercera vez es poner un trozo de hielo (sin importar el tamaño) para bajar la temperatura del agua y quitar rápidamente el picante residual del ajo. Después de remojarlo, sáquelo, escurra el agua, luego agregue 1,9 libras de sal por cada 100 libras de ajo, deje marinar durante 1 día y gire el frasco una vez. Luego sácalo del frasco y déjalo secar durante 6 horas. Cuando el ajo ya no gotee, llévalo a un lugar fresco y ventilado, dale la vuelta con frecuencia, extiéndelo y ponlo en un azucarero. Generalmente, cada tanque se llena con 20 kg de ajo, 125 g de osmanthus y 8,3 kg de azúcar. Luego se vierte la sopa preparada (4 kg de agua, 250 g de vinagre alto, 275 g de sal). hoja de loto (u hoja de plátano) y 1 trozo de hule, sellado y atado bien con un paño blanco. Enrolle el frasco una vez al día para acelerar la disolución del azúcar; purguelo una vez al día y ábralo durante 6 horas cada vez. Se puede consumir a partir de los 40 días.
¿Cómo hacer crujientes y deliciosos ingredientes de rábano agridulce en casa?
Rábano blanco
2500g
Zanahoria
500g
Condimentos
Sal
50 gramos
Energía
2 yuanes
Ajo
5 pétalos
Blanco azúcar
300 gramos
Vinagre blanco
500 ml
Agua fría
350 ml
Jugo de limón
Cantidad adecuada
Pasos
1. Pelar el rábano blanco y la zanahoria respectivamente;
2. Luego lavar el rábano blanco pelado y las zanahorias;
3. Cortar el rábano blanco y las zanahorias en rodajas respectivamente (El grosor de las tiras de rábano se debe cortar según preferencia personal. Si es más grueso, el tiempo de curación será mayor;
4. Añade 50 gramos de sal;
5. Toca las tiras de rábano con las palmas y deja que la sal cubra uniformemente cada tira de rábano.
6. Déjelo marinar durante dos horas para eliminar la humedad del rábano;
7 Después de marinar las tiras de rábano durante dos horas, use una espumadera para encurtir las tiras de rábano en escabeche. ¡En otro recipiente y guarda el agua de rábano encurtido! (Nota: ¡Nunca tires el agua salada de rábano!)
8. Pelar los dientes de ajo, lavar y cortar el jengibre y reservar;
9. En un recipiente, agregue una botella (500 ml) de vinagre blanco.
10. Vierta el agua hervida fría preparada previamente.
11. agua;
12. ¡Ahora usemos el agua de rábano salada que acabamos de encurtir en tiras de rábano! Viértelos en el agua sazonada que acabas de preparar;
13. Agrega el arma secreta: jugo de limón (mi botella es jugo de limón para hornear, también puedes usar jugo de limón fresco). ¡Agregue jugo de limón para eliminar la astringencia y el picante del rábano!
14. Una vez que el condimento para encurtir esté listo, viértalo en las tiras de rábano.
15 Revuelva el rábano con una espumadera para que el agua del condimento se envuelva uniformemente en cada rábano. tira
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16. Revuelve el rábano con una espumadera para que el agua del condimento quede uniformemente en cada tira de rábano
17. luego colóquelo en un lugar fresco y déjelo marinar durante 5 a 7 días. Sabrá mejor en aproximadamente un día. Durante este período, puedes voltear las tiras de rábano dos veces para evitar que las tiras de rábano de encima no queden lo suficientemente sabrosas.
18. Tiras de rábano en escabeche, ¡nada mal! ¿Tienes apetito? ¡Hazlo rápido!
Consejos
1. Si te gusta la comida picante, ¡añade un poco de chile!
2. Este método también es adecuado para encurtir jengibre agridulce, ¡delicioso!
¿Cómo encurtir jengibre? Este método de encurtir jengibre lo hace crujiente y delicioso.
Salsa de Jengibre
1. Ingredientes: jengibre, sal, salsa de soja, vinagre, azúcar. Todos los materiales pueden ser adecuados.
2. Lavar la tupinambo comprada, escurrir el agua, cortar en trozos, añadir sal y dejar marinar durante una noche, y desechar el agua salada al día siguiente.
3. Añade salsa de soja, vinagre, azúcar y otros condimentos a una cantidad adecuada de agua y, después de enfriar, viértelo directamente sobre el jengibre procesado. Deje que el jugo encurta el jengibre y luego selle. Después de unos tres días, podrás comer jugo de jengibre.
Jengibre agridulce
1. Ingredientes: 1 kilogramo de jengibre, 180 gramos de sal, 20 gramos de vino blanco, cantidad adecuada de especias, 50 gramos de azúcar moreno, 800 gramos. gramos de azúcar y 1 kilogramo de vinagre.
2. Lavar el jengibre y secarlo al sol hasta que esté seco en un 70%, luego cortarlo en rodajas gruesas. Poner las rodajas de jengibre en un frasco, agregar azúcar moreno, vino blanco, sal y la cantidad adecuada de agua y dejar en remojo durante más de seis horas.
3. En una olla añadir el azúcar y el vinagre y llevar a ebullición, luego sacar las rodajas de jengibre remojadas, secarlas, volver a ponerlas en la cuba de secado y añadir el jugo cocido. Después de cuatro o cinco días, el jengibre agridulce casero está listo para servir.