¿Cómo hacer deliciosas las mollejas de pato saladas?

Introducción detallada a la elaboración de las mollejas de pato en salazón

Introducción y características de las mollejas de pato en salazón

El color es negro y brillante, la carne queda firme, fácil para llevar, y el sabor es refrescante y no grasoso después de comer.

Detalle de ingredientes

300 gramos de mollejas de pato

50 gramos de sal

Te enseñaré a hacer mollejas de pato en salazón, cómo hacer mollejas de pato saladas Está deliciosa

1. Cortar las mollejas de pato frescas por la cara transversal con un cuchillo y quitar las impurezas de las mollejas

2. pelar y quitar el aceite del exterior. Arrancar los tendones, luego lavar y escurrir.

3. Frotar las mollejas de pato con sal, marinarlas en un recipiente durante 1 día y luego sacarlas; /p>

4. Enhebrarlos con una cuerda, ponerlos en manojos y colgarlos al sol para que se sequen.

5 Suele tardar de 3 a 4 días en secarse; p>6. Retirarlas todas las noches y aplanar las mollejas de pato una a una con la palma de la mano.

7. se puede colgar en un lugar fresco y ventilado para que se seque a la sombra. Estará listo en 3 a 4 días.

8. Mollejas de pato saladas. Se puede procesar en cualquier época del año. en el primer mes, febrero, marzo y octubre, noviembre y diciembre del calendario lunar, la calidad del decapado en estos seis meses es la mejor y se puede almacenar durante más de medio año;

9. Si hay muchas mollejas de pato en escabeche, las mollejas de pato recién encurtidas deben colgarse en un lugar fresco. No las coloque en el frasco demasiado pronto para guardarlas. p>

10 Se debe revisar cada 1 o 2 semanas. Si se descubre que todavía está húmedo, se debe sacar el colgante y dejar secar antes de guardarlo en el frasco.