¿Qué cordero de la pradera es el mejor? ¿Qué cordero de la pradera es el mejor?
Región Autónoma de Mongolia Interior
Ovejas Ujimqin
Umqin posee una cuarta parte del ganado vacuno y ovino en Mongolia Interior, por lo que no es suficiente tener ovejas con el nombre este lugar. No es de extrañar. Desde el siglo pasado, el pueblo Ujimqin ha estado cultivando una raza especial de ovejas Ujimqin. Las ovejas Wumuqin se llaman ovejas de cola grande debido a su cabeza negra y cola grande únicas. El cordero de ébano es tierno pero elástico. Su sabor está lleno de aroma graso y ligero aroma a leche.
El cordero hervido es la mayor cortesía que los lugareños dan a las ovejas Ujimqin. Esta es también la mejor manera de comprobar la calidad del cordero. El agua hirviendo, el vinagre y el ajo pueden liberar el aroma del cordero. Tiene un aspecto plano y limpio y la carne está firme. Las personas a las que les gusta el cordero ni siquiera están dispuestas a tocar el vinagre, que destruye el sabor original del cordero.
Graslan, Muqing, Zhuwu
El sabor de la oveja Umuqin proviene de los pastizales de Umuqin. Umuqin Grassland está ubicado en el noreste de la Liga Xilingol. Las ovejas no tienen que viajar muy lejos para conseguir suficiente pasto y hierbas.
Umuqin puede satisfacer el anhelo de todos por las praderas de Mongolia Interior. A lo lejos se ven brumosos picos de montañas y cerca el agua gorgoteando. Xilingol, la antigua capital de la dinastía Yuan, aún conserva el temperamento majestuoso y las heroicas costumbres nacionales de los mongoles.
Aquí los turistas pueden experimentar la cultura étnica local única. La pradera se llena con la larga melodía de Ujumqin. Si vas ahora, podrás ponerte al día con la Conferencia de Naadam establecida por Genghis Khan para celebrar la unificación de Mongolia, llamada Copa Mundial de Pastizales.
Región Autónoma Uygur de Xinjiang
Ovejas kazajas
Las ovejas kazajas, también conocidas como ovejas de cola grande de Altay, son más grandes que las ovejas normales y tienen colas redondas y gordas. . El pelaje de las ovejas kazajas es mayoritariamente de color marrón rojizo. Sus grandes colas no son carne, sino grasa.
Debido a la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, las ovejas kazajas necesitan acumular más grasa para soportar el frío nocturno. Por tanto, la carne de oveja kazaja es más grasa que la de otros lugares y es la mejor materia prima para las brochetas de tamarisco locales.
A fuego abierto, el aceite se derritió lentamente y empapó el cordero. Después de cocinar un poco, podrás entender por qué las brochetas de carne de sauce rojo dominan los mercados nocturnos de Xinjiang.
Nanati Prairie
Debido a que Ili tiene una cuarta parte de la población kazaja, el nombre de oveja kazaja proviene de ahí. La pradera de Nalati es una de las cuatro praderas de valles alpinos más grandes del mundo. Integra picos glaciares, praderas forestales, cañones y ríos, y tiene paisajes ricos.
En el valle del loto nevado de la pradera de Nalati, a medida que aumenta la altitud, las praderas de todas partes se convierten gradualmente en rocas angulares y picos nevados, tan hermosos como los Alpes. Debido a que ocasionalmente hay lotos nevados cerca de la línea de nieve en la cima de la montaña, se llama Snow Lotus Valley. La nieve blanca en la cima del loto nevado aumenta la santidad del valle.
El paisaje montañoso aquí es único. Al fondo del valle, las montañas circundantes serpentean. La hierba y las flores cubren el valle, y en las laderas lejanas se alzan abetos de color verde oscuro. Las montañas a lo lejos son continuas y la nieve y las nubes están envueltas y son difíciles de separar.
Provincia de Qinghai
Ovejas Ulanchaka
Las ovejas Ulanchaka crecen en los pastos salinos-alcalinos naturales alrededor del lago salado de Chaka y su alimento es rico en sustancias minerales. Junto con los cultivos medicinales de los alrededores, como la baya de goji y el astrágalo, los lugareños dicen que incluso si la oveja Chaka cocida no tiene sal, todavía tiene un sabor ligeramente salado, que es el manjar de la propia oveja.
Al mismo tiempo, debido a la vegetación poco desarrollada en la tierra salino-alcalina, las ovejas Ulanchaka necesitan seguir caminando para encontrar suficiente alimento. Aunque las ovejas crecen lentamente, su carne es muy tierna y no sabe a cordero.
En Qinghai, además de la forma ligera de pescar cordero con las manos, también hay chuletas de cordero con kang, que son ásperas y atrevidas. Ponga las chuletas de cordero, las patatas, las cebollas, los pimientos verdes y otras verduras en la cacerola hasta que estén cocidas. Hay un cierto sabor árabe en el aroma.
Praderas de la montaña Qilian
Después de ver el hermoso paisaje del lago salado Chaka en Qinghai, ¿por qué no conducir hasta la montaña Qilian para apreciar la gloria y la riqueza? Los pastizales de Qilian se encuentran en los valles y depresiones de las montañas de Qilian. De pie sobre la pradera, cerca de las montañas onduladas, a lo lejos se encuentra el majestuoso pico principal de las montañas Qilian, con una altitud promedio de 4000 a 5000 metros. La mayoría de los picos son monóxido de carbono.
Su magnificencia no reside sólo en su paisaje sino también en su significado histórico. Hace más de dos mil años, Huo Qubing expulsó a los hunos del norte del corredor Hexi. El Xiongnu suspiró: "Las montañas Qilian han perdido mi interés en las bestias.
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Además de los pastizales, las flores y plantas aquí también son lo más destacado del verano. En julio, las flores de colza en el condado de Menyuan entran en su período máximo de floración. este hermoso mar de 500.000 acres de flores
Provincia de Sichuan
Oveja orejuda de Jianyang
La característica más importante de la oveja orejuda de Jianyang es. que sus orejas son grandes y pueden cubrir su cara, y el color de su pelaje es marrón rojizo a primera vista. Mira, parece que un pony de orejas grandes de Jianyang no es una especialidad local de Jianyang, sino un accidente histórico. Durante la visita de Ching Ling a los Estados Unidos, el gobierno estadounidense le regaló a Soong Ching Ling 40 cabras nubias. Criadas en las montañas Longquan de Jianyang, se cruzaron con cabras locales para producir lindas y deliciosas ovejas de orejas grandes. >La característica sopa de cordero de Jianyang interpreta perfectamente la palabra "fresca". Agregue los huesos de cordero, el cordero y el haggis y cocine hasta que la sopa se ponga blanca. Nadie puede resistirse a una olla humeante de pescado fresco y cordero. La oveja de orejas en Jianyang no se usa, el cordero tendrá un sabor y sabor más fuertes.
Oveja Gansu
Suwusha
Se dice que durante la dinastía Han. , Su Wu envió enviados a criar ovejas con los Xiongnu. Las ovejas fueron entregadas a los pastores aquí. En la dinastía Han Occidental, el cordero Minqin ya era un tributo a la corte. guiso y sopa de cordero, que también era la parte más importante de la hospitalidad local.
Debido a la sequía y las escasas precipitaciones, el suelo es alcalino y hay mucha vegetación salino-alcalina. Las ovejas consumen mucho azufre. después de comer el alimento, lo que puede reducir significativamente el fuerte olor a ácidos grasos en el cordero, por lo que las ovejas Suwusha casi no tienen olor a pescado. El sabor también hace que las ovejas Suwusha sean únicas y deliciosas.