¿Qué puede hacer Curry?
¿Qué puede hacer Curry?
Arroz frito con tocino al curry
Ingredientes: 2 lonchas de tocino, 1 bol de arroz, 1 puñado pequeño de guisantes, media cebolla, medio pimiento rojo, 1 puñado pequeño de granos de maíz dulce , 1 cucharada de curry en polvo, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra picada y 1 cucharada de aceite.
Preparación: 1. Cortar el tocino en dados; quitarle las semillas al pimiento rojo y triturar la cebolla;
2. Calienta el aceite en un wok, agrega el tocino y sofríe brevemente, luego agrega la cebolla, los pimientos rojos, los guisantes y los granos de maíz y sofríe uniformemente.
3. Vierte el arroz y sofríe hasta que los granos de arroz estén claros.
4. Añade el curry en polvo, la sal y la pimienta negra y mezcla bien.
Pechuga de ternera al curry
Ingredientes: Media pechuga de ternera, 1 zanahoria, media patata, media cebolla, unos 100ml de leche de coco, medio bol y 2 trozos de curry.
Preparación: 1. Cortar la pechuga de ternera en trozos grandes, remojar en agua hirviendo y reservar; cortar las zanahorias y las patatas en trozos para cocinar y cortar las cebollas en rodajas.
2. Calentar aceite en un wok, añadir la pechuga de ternera y sofreír un rato.
3. Añade suficiente agua a la carne. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento tapado durante media hora.
4. Añade las zanahorias, las patatas y la cebolla, cocina a fuego lento durante 10 minutos, añade la leche de coco y los cubitos de curry y cocina durante 5 minutos más.
Alitas de pollo fritas al curry
Ingredientes: 6 alitas de pollo, 1 cucharada de curry en polvo, 1 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite.
Método: 1. Lave las alitas de pollo, córtelas diagonalmente en dos rodajas por ambos lados, agregue el curry en polvo, el vino de cocción y la sal, mezcle bien y deje marinar durante más de 2 horas para agregar sabor.
2. Añade aceite a la sartén, caliéntalo, añade las alitas de pollo y fríe hasta que ambos lados estén dorados.
Arroz con ternera al curry
Ingredientes: 400g de ternera, 300g de cebolla, 400g de patatas, 300g de zanahorias, curry, comino en polvo, agua, sal, aceite de cacahuete.
Método: 1. Lavar y cortar la carne, las patatas, las zanahorias y las cebollas.
2. Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla y sofríe hasta que esté fragante.
3. Añade los cubos de carne y sofríe hasta que la carne cambie de color y sabor.
4. Añade las zanahorias y sofríe hasta que se rompan.
5. Añade agua y comino en polvo, revuelve uniformemente y deja hervir.
6. Tapar y cocinar a fuego lento durante 25 minutos.
7. Añade los cubos de patata y revuelve uniformemente. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
8. Añade mucho curry y sofríe el curry.
9. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego apaga el fuego.
Calamares frescos al curry
Ingredientes: calamares frescos, pimiento verde, cebolla, maicena, esencia de pollo, azúcar, sal, salsa de ostras,
Elaboración: 1. Quita la película negra de la superficie de los calamares.
2. Cortar las flores del interior de los calamares.
3. Cortar los calamares verticalmente en rectángulos.
4. Cortar los pimientos verdes y rojos en aros.
5. Cortar la cebolla en tiras.
6. Blanquear los pimientos verdes y rojos, cocinar 2 minutos, retirar y escurrir.
7. Poner los calamares en una olla llena de agua, cocinar durante 3 minutos, retirar y escurrir el agua y reservar.
8. Añade las cebollas al aceite caliente y cocina durante 2 minutos para que adquieran aroma.
9. Vierta el aceite de cebolla cocida.