¿Comer fructosa engordará?
Los dulces siempre nos resultan tentadores. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha investigado las causas de muerte entre personas de 23 países y ha llegado a la conclusión de que la adicción al azúcar es incluso más dañina que fumar. El consumo prolongado de alimentos azucarados acortará significativamente la esperanza de vida de las personas, y ha propuesto el método de " dejar el azúcar". eslogan. Sin embargo, en los últimos años, el consumo de azúcar por parte de los chinos se ha mantenido alto y más personas no han reconocido el daño de comer azúcar.
Nos cuesta decir “no” al azúcar. Entonces, ¿cuánta azúcar debemos consumir en la vida diaria y qué tipo de azúcar es más saludable?
Lo mejor es no ingerir más de 40 gramos de azúcar al día
El concepto de “azúcar” se puede dividir en sentido amplio y restringido. El azúcar en un sentido amplio se refiere a diversos carbohidratos digeribles, incluido el azúcar añadido y el almidón sin azúcar; el azúcar en un sentido estricto se refiere al azúcar refinado y los jarabes comúnmente utilizados en el procesamiento de alimentos y bebidas. El daño del azúcar al cuerpo humano se refiere principalmente a este último.
Casi todos los alimentos dulces contienen grandes cantidades de edulcorantes elaborados a partir de azúcar o almíbar. Por ello, es habitual que algunos niños y jóvenes que gustan de comer postres, galletas, snacks y bebidas consuman más de 100 gramos de azúcar blanco al día. Sin embargo, los nutricionistas recomiendan que la ingesta diaria total de azúcar blanca sea de unos 30 a 40 gramos, o no más del 10% de la ingesta diaria total de carbohidratos.
¿Cuál es el concepto de 30-40 gramos de azúcar blanca? Entre los dulces que la gente suele comer, una cucharada grande de mermelada contiene unos 15 gramos de azúcar, una lata de cola contiene unos 37 gramos de azúcar, tres trozos pequeños de chocolate contienen unos 9 gramos de azúcar, un cono de helado contiene unos 10 gramos de azúcar, y varias galletas Contiene unos 10 gramos de azúcar..... Si no tienes cuidado, 30-40 gramos de azúcar pueden superar fácilmente el límite.
Comer demasiado azúcar puede provocar fracturas
La pureza del azúcar blanco refinado es muy alta, llegando a más del 99%, lo que significa que casi no contiene otros nutrientes y sólo contiene un mucha energía. Comer demasiados dulces hará que las personas se sientan saciadas debido al consumo excesivo de energía, lo que afectará la ingesta de otros alimentos ricos en proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética. Si las cosas siguen así, se producirán deficiencias nutricionales, trastornos del desarrollo, obesidad y otras enfermedades.
Por otro lado, el metabolismo del azúcar blanco en el organismo requiere el consumo de una variedad de vitaminas y minerales, por lo que el consumo regular de azúcar blanco puede provocar problemas nutricionales como deficiencia de vitaminas, deficiencia de calcio,. y deficiencia de potasio. Los nutricionistas japoneses creen que el consumo excesivo de dulces en los niños es una razón importante para el aumento de la tasa de fracturas; los nutricionistas estadounidenses también señalan que los niños que aman los dulces tienen una mayor tasa de fracturas.
La investigación nutricional también encontró que, aunque comer azúcar puede no conducir directamente a la diabetes, el consumo prolongado de grandes cantidades de dulces reducirá la secreción de insulina, alterará el metabolismo de los carbohidratos y las grasas y provocará un desequilibrio en el entorno interno del cuerpo. y luego promover múltiples enfermedades la aparición de enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, diabetes, obesidad, cataratas seniles, caries dental, miopía, raquitismo, etc. Comer dulces también hará que la sangre del cuerpo sea más ácida, lo que no favorece la circulación sanguínea y debilita la función de defensa del sistema inmunológico.
Los dulces y el abuso de drogas tienen la misma reacción fisiológica.
El saludo con dulces también puede provocar dependencia física y psicológica. Según la investigación, la dulzura es el primer sabor que los humanos aceptan y persiguen después del nacimiento, y el gusto por comer dulces es una reacción instintiva de los humanos.
Experimentos médicos han demostrado que, en cierto sentido, los dulces que contienen mucha azúcar tienen el mismo efecto en el cerebro que las drogas. Si los animales se alimentan habitualmente con alimentos dulces, se estimula su cerebro para que secrete opioides, lo que los hace sentir felices. Una vez que dejan de comer dulces, se angustian, se irritan y sus sustancias químicas cerebrales se desequilibran. Este fenómeno es muy similar a la respuesta a la adicción a las drogas.
Cuándo comer dulces
Aunque comer grandes cantidades de dulces puede ser perjudicial para el cuerpo humano, comer pequeñas cantidades de dulces en el momento adecuado también puede ser beneficioso para la salud. Por ejemplo, se puede utilizar una pequeña cantidad de azúcar como suplemento de emergencia cuando bajan los niveles de azúcar en sangre. Los pacientes con hipoglucemia sentirán los ojos negros y las extremidades débiles cuando tienen hambre. La mejor manera es beber un vaso de agua azucarada inmediatamente. Las personas que no desayunan a menudo se sienten mareadas cerca del mediodía, no pueden concentrarse y tienen una capacidad de pensamiento reducida. Si come algunos dulces a esta hora, puede restaurar rápidamente la función cerebral.
Además, las investigaciones en medicina deportiva han confirmado que si los atletas suplementan una pequeña cantidad de bebidas azucaradas antes del ejercicio extenuante, puede ayudarlos a mejorar su rendimiento deportivo; la suplementación oportuna de azúcar después del ejercicio puede eliminar la fatiga. También es beneficioso para la gente corriente ingerir una pequeña cantidad de azúcar antes de bañarse, cuando tiene hambre o cuando necesita mejorar su concentración.
El azúcar moreno es más saludable
Eres libre de comer cualquier tipo de azúcar, pero si quieres encontrar el equilibrio entre dulzor y salud, lo mejor es comer los siguientes tipos de azúcar:
Azúcar moreno. También se le llama "azúcar moreno" o "azúcar moreno". Contiene más hierro, calcio, potasio, magnesio y otros minerales. Tiene un alto valor nutricional y es beneficioso para el equilibrio ácido-base del organismo. La medicina tradicional china cree que el azúcar moreno tiene las funciones de activar la circulación sanguínea, dragar las colaterales, calentar los meridianos y dispersar el frío. Sin embargo, el azúcar moreno es cálido por naturaleza, por lo que las personas que a menudo sufren de calor interno y sequedad de boca deberían comer menos.
Oligosacaridos. Como fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, isomaltooligosacáridos, etc. Tienen muy pocas calorías y tienen el efecto de "regular el equilibrio ecológico". Algunos se denominan "factores bífidos", que pueden favorecer el crecimiento de bacterias beneficiosas en el organismo e inhibir la proliferación de bacterias patógenas intestinales y bacterias putrefactas.
Edulcorantes de alcohol de azúcar. Incluyendo xilitol, sorbitol, manitol, maltitol, el dulzor es ligeramente menor que el de la sacarosa. Son bajos en energía, no provocan caries dental, no aumentan el azúcar en sangre y son edulcorantes saludables. Sin embargo, lo mejor es no consumir más de 20 gramos al día, ya que favorecen la peristalsis intestinal y un consumo excesivo puede provocar diarrea leve.