¿Cómo hacer esqueleto de pollo a la parrilla en una tienda de brochetas en Jilin?

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Cojín de pollo salteado picante

Método: 1. Saque la rejilla del pollo, escúrrala y córtela en trozos pequeños para su uso posterior.

2 Lavar el cilantro y partirlo en gajos largos, cortar en tiras el pimiento rojo, el ajo, la cebolleta y el jengibre y reservar.

3. Calentar el 50% del aceite en la olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos rojos, el jengibre y el ajo y exprimir lentamente el aroma a fuego lento.

4 Añade el azúcar y sofríe a fuego lento hasta que se dore ligeramente, sube a fuego alto y añade la rejilla del pollo y sofríe hasta que el color del azúcar se distribuya uniformemente. Agrega salsa de soja al gusto.

5 Agrega las cebolletas ralladas y los gajos de cilantro y sofríe juntos. Agrega la esencia de pollo. Si tiene un sabor pesado, puedes agregar menos sal.

6 Añade el vino de cocción, espolvorea con semillas de sésamo y comino, sofríe uniformemente y sirve.

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Parrilla de pollo picante

Parrilla de pollo picada Retire la piel y la grasa del pollo. rejilla por separado

Pon un poco de aceite en un wok y caliéntalo. Vierta la piel del pollo y el aceite de pollo y saltee hasta que esté casi cocido. Agregue chiles secos, granos de pimienta, especias y trozos de jengibre para resaltar el aroma. Agregue la rejilla del pollo y saltee para darle color (puede agregar azúcar de roca si no le gusta, puede omitirlo). ¡Agregue sal, cubra la olla y cocine por 5 minutos para que la parrilla de pollo quede más deliciosa!

A continuación añade las patatas cortadas en dados. Agregue la salsa de soja y saltee hasta que adquiera color, luego agregue agua lo suficiente para cubrir la parrilla del pollo y las papas. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento. Cuándo practicar el elemento agua seca

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Parrilla de pollo frito

Crudo Rejilla de pollo Corte un lado cuidadosamente y luego presiónelo para darle forma plana. Unte sal refinada, glutamato monosódico, pimienta en polvo, chile en polvo, vino de cocina, trece especias y salsa de soja en ambos lados de la rejilla de pollo. Freír durante quince minutos. Cuando el aceite esté 70% caliente, ponerlo en la sartén y freír hasta que el color se oscurezca y se sienta un poco marrón. Esta es la mejor forma de saborear. No agregue soda ni pan rallado. No solo sabe mal, sino que si no lo comes así hasta la próxima comida, se pelará. Especialmente la capa de pan rallado en el exterior es aún más desagradable, al igual que las alitas de pollo de KFC que no puedes. cómelos cuando estén calientes y no puedes comerlos cuando los lleves a casa por la noche. Sabrás qué está delicioso y qué no. Debes agregar el comino después de sacarlo de la olla.

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Rejilla de pollo frito

Aunque la rejilla de pollo está delicioso, pero no es difícil de hacer,

Cómo hacerlo:

Primero prepara bicarbonato de sodio, o pan rallado, sal, comino en polvo, chile en polvo, vino para cocinar. y pasta de tomate, salsa de soja

A continuación se explica cómo hacerlo, el método es el siguiente:

Utilice un cuchillo para cortar el hueso de la pechuga de pollo por la mitad. , colócalo sobre la tabla de cortar y aplana la rejilla del pollo firmemente;

2 Unta sal, picante y deliciosa;

3. Cúbrelo con harina (la pasta también es). aceptable); hazlo más espeso;

4. Aceite de cocina Calentar 6-7%, agregar las chuletas de pollo preparadas, freír hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, retirar y secar.

5. Espolvorea con comino en polvo (otros condimentos) y sirve.

Características: tierno y delicioso, untuoso pero no grasoso. Se puede consumir tanto en el almuerzo como en la cena; es más adecuado para personas con buena dentadura.

Nota: No lo dejes mucho tiempo después de realizarlo.

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Parrilla de pollo al vapor

Parrilla de pollo 2

Ingredientes: Una cebolleta (solo cebolletas blancas), jengibre, un manojo de cilantro (tan grueso como el pulgar), al menos dos tallos), trece especias, vino para cocinar, sal, azúcar (1 cucharada y media). ), Fideos con chiles finos (1 cucharada y media), cantidad adecuada de sal de comino y semillas de sésamo.

Preparación:

Corta la parrilla de pollo en trozos del tamaño adecuado y colócalos en un recipiente. Añade la cebolla verde picada, el jengibre, las trece especias, el vino de cocción y la sal y revuelve bien. durante unos 20 minutos

Cortar el cilantro en polvo de 0,5 cm de espesor, poner el azúcar y el chile en polvo en un bol pequeño y reservar

Tomar una cuchara grande con punta, agregar; un poco de aceite a calentar y verter el azúcar y el chile en polvo. Sofreír los fideos con chile y mezclar con el azúcar y los fideos con chile. Agregue los fideos con chile y saltee por un rato, agregue la parrilla de pollo y saltee 2-3 veces, y agregue el cilantro. Después de agregar el cilantro, sofreír todo uniformemente, luego tapar la olla, sofreír a fuego lento y sofreír cada 3 minutos aproximadamente. Tomará entre 10 y 15 minutos sacarlo de la olla. semillas de comino y sésamo.

Sugerencias:

1. Agregar más sal de lo habitual. Pruebe el sabor antes de agregar. Un poco de sal es mejor.

2. Para mi gusto personal, suelo llenar el bol de arroz normal en casa al 70% (por supuesto, la mitad de los fideos con chile y la mitad del azúcar).

3. la mantequilla, porque se agregará mucho aceite durante el proceso de fritura de la parrilla de pollo, pero no es necesario quitar todo el aceite, de lo contrario la fragancia única de la grasa animal desaparecerá;

4 Agrega un poco de ensalada a la olla caliente. El aceite es suficiente, y lo más importante es sofreír el azúcar y el chile hasta que esté fragante, porque se agregará aceite al freír la parrilla del pollo;

5. De hecho, mi parte favorita de este plato es el cilantro. Todos los sabores se absorben perfectamente y es delicioso, ¡pero también intenté agregar más!

6. No añadir agua al freír. Puedes añadir un poco de esencia de pollo para potenciar el sabor.

Aquellos a quienes no les gusta comer costillas de pollo pueden usar muslos de pollo para prepararlo. Es igual de delicioso, pero le falta la diversión de comer costillas de pollo.

Al verme trabajar tan duro, hay algunas partes que me gustan y quiero probar

Está realmente delicioso

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Rejilla de pollo al vapor

Primero blanquear la rejilla de pollo durante 8 minutos y luego retirarla

Poner un poco aceite en la olla y el azúcar. Después de que el azúcar hierva, agregue el pollo, agregue el chile, la sal y el glutamato monosódico y saltee durante 3 o 5 minutos.

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Costillas de pollo al vapor

Ingredientes: Un par de costillas de pollo, arroz salvaje, pimiento rojo

Preparación: Cortar las parrilla de pollo en trozos, blanquear la sangre y freír en aceite. Agregar los aromáticos granos de pimienta de Sichuan, el ajo picado, el jengibre picado, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta, luego agregar los trozos de pollo, agregar el vino de arroz y la salsa de soja y sofreír por un tiempo. Luego agregue agua de champiñones y cocine a fuego lento por un rato, finalmente agregue el arroz salvaje y el pimiento rojo y sazone con sal.

El pollo hoy en día es muy desagradable, pero el costillar de pollo frito está muy rico y es un buen acompañamiento.

Rejilla de pollo salteada picante

1. Retire la grasa y las nalgas del pollo de la rejilla y córtelo en trozos 2. Póngalo en agua, hiérvalo,; y sácalo; 3. Freír en la olla, agregar el comino, el pimiento rojo, la pasta de frijoles Pixian y sofreír, agregar la parrilla de pollo y sofreír 4. Agregar la cantidad adecuada de pasta de tomate y azúcar, sazonar; Espesa la salsa antes de servir

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Hacer parrilladas de pollo frito usted mismo es muy problemático, pero aquí hay una método sencillo que sabe muy bien.

1. Lavar la parrilla del pollo y ponerla en una olla y cocerla (bajo agua fría, añadir la cebolla y el jengibre sin añadir sal). Después de cocinarla, sácala y ponla en un recipiente vacío.

2. Salsa: salsa de soja (generalmente suficiente) azúcar blanca

3. Separa la rejilla del pollo y viértela en la salsa

4. Añade las semillas de sésamo y el comino y déjalo reposar unos 20 minutos

5. Pon un poco de aceite en la olla, añade la rejilla de pollo marinada y sofríe. (Sabe mejor frito seco)

6. ¡No tires la sopa de pollo finalmente cocida! ¡Puedes guardarlo para sopa!

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Cómo hacer parrilladas de pollo frito

Una vez que las parrillas de pollo estén Limpiar, cortar los trozos más gruesos de aceite de pollo y echarlos a la sartén para freír. ¡La grasa del pollo frito se puede mezclar con aceite vegetal! Si no soportas el olor, también es bueno utilizarlo para mantener ollas de hierro y cuchillos.

Mientras sofreímos el aceite de pollo, hierve una olla con agua, cortamos la parrilla del pollo en trozos grandes y la echamos para blanquear la sangre (los compañeros que no tengan una segunda hornilla tomarán una mientras, los camaradas perezosos pueden omitir este paso) ) ~ Corte rodajas de jengibre, busque anís estrellado, un grano de pimienta de Sichuan, una docena de pimientos rojos secos y córtelos en tiras con unas tijeras. Por cierto, descubrí que no hay hinojo. en mi cocina, así que me detuve ~ Saltee el aceite de pollo hasta que esté fragante y viértalo ~ Use el aceite restante en la olla, agregue el jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta triturada. Saltee el aceite de pollo hasta que esté fragante. Luego viértelo. Usa esa olla y echa el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta triturada. Eche los chiles rallados y los granos de pimienta de Sichuan ~ Cuando suelte el sabor, debería saltearlos hasta que adquieran el color del azúcar, pero descubrí que todavía quedaba media botella de Coca-Cola en la cocina (que sobró de cuando Sichuan estaba haciendo alitas de pollo con Coca-Cola hace más de medio mes), así que perdí la cabeza, esta es también la razón por la que la parrilla de pollo frito se llama parrilla de pollo frito perezosa... Dicho esto, el aroma de los ingredientes tiene. ¡ya salió! Coloque la rejilla de pollo frito y fríalo, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y la cola, agregue un poco de sal, cierre la tapa y cocine a fuego lento ~. En este momento, corte la cebolla de verdeo en trozos grandes y el pimiento en trozos grandes. La cantidad depende de su preferencia. Corté dos pimientos y pelé la cebolla de verdeo en dos capas por fuera. echa un vistazo y dale la vuelta a la espátula. También me tomé el tiempo para charlar con Dudu y Vivin msn... En menos de 10 minutos, la parrilla del pollo estaba coloreada y cocida, y el jugo casi se había acabado. En este momento se sofríe la cebolla verde picada y el pimiento verde. El chef lo revuelve horizontalmente unas cuantas veces y lo saca de la sartén.

Lo acabo de probar y sabía bastante bien, así que lo publiqué con valentía~

Se recomienda que los camaradas que están acostumbrados a los sabores dulces, salados y picantes lo prueben~Notas adicionales : 1. Si hay pimientos rojos El color será más pp. Los camaradas que buscan un estilo visual estarán un poco decepcionados con este plato, porque solo hay salsa verde, blanca y roja. 2. Si no te gustan las cebollas, No es necesario ponerlos, pero se recomienda encarecidamente hacerlo porque las cebollas son realmente buenas para el cuerpo. Muy bueno... 3. El comino se puede utilizar para darle sabor a comino, pero puede que no sea adecuado. para colorear y condimentar con cola El método será un poco problemático... 4. También puedes agregar cilantro sin cebolla, pero si no te gusta el sabor a cebolla, probablemente no te guste el sabor a cilantro. 5. No te preocupes por las calorías, porque al pollo se le ha quitado el aceite de antemano, y las calorías de la cola... De todos modos, el pollo es una carne blanca, poco grasa, siéntete libre de comerlo. 6. El tiempo total de producción es de diez minutos. Te sugiero que uses un método coordinado. De hecho, cocinar es algo realmente divertido ~~ 7. Incluso el DC en casa, las fotos tomadas con teléfonos móviles por la noche realmente no son buenas. mirando, así que no optaré por la garantía de caracteres pp, es más delicioso, ^_^

Extraído de la entrada s!C2558BAC4911B8EC!625. ===== ================= ============================== ===== =====

Cómo hacer parrilla de pollo ahumado 1. Retire los órganos internos de la parrilla de pollo vivo, lávelo y escúrralo con agua limpia. 2. Salazón: Coloque todo el pollo en una olla y déjelo hervir. Retire la espuma, agregue salsa de soja, sal, pimienta, anís estrellado, canela, jengibre, cebolla verde, vino de arroz y otros ingredientes, revuelva 2 o 3 veces, continúe hirviendo durante 1 hora, luego saque y ahúme.

3. Ahumado: Utilice aserrín como combustible para ahumar. Dé la vuelta a la rejilla del pollo y ahúmelo durante 5 minutos. La piel se pondrá roja y amarilla. Aplique una capa de aceite de sésamo en el exterior para obtener el producto terminado.

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Cómo hacer costillas de pollo salteadas: Lavar las costillas de pollo, poner un poco de aceite en el Olla y calentar, agregar la parrilla de pollo crudo y sofreír, luego agregar azúcar, salsa de soja, sal y un tazón pequeño de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Llevar a ebullición (también puedes agregar condimentos como granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado, pero no los agregues si no te gusta un sabor demasiado complejo). Cocine a fuego lento un rato. Cuando la sopa esté casi seca, agregue un poco de vinagre. Cuando la comas tendrá un sabor agridulce, lo que te dará un buen regusto. Sofreír unas cuantas veces cuando la sopa esté casi seca, agregar esencia de pollo y comino. Si te gusta la comida picante, también puedes agregar chile seco. Ya está lista la rejilla de pollo con salsa súper sencilla, el sabor es muy rico, dulce, salado y picante

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Cómo hacer costillas de pollo salteadas picantes: Ingredientes: comino en polvo, chiles verdes y rojos, chiles rojos secos, cebollas verdes ralladas, jengibre rallado, ajo picado y sal. Jengibre, ajo, sal, azúcar, salsa de soja, esencia de pollo, semillas de sésamo, granos de pimienta de Sichuan, especias 1: Lave la parrilla del pollo ~~ Ponga agua, un poco de sal, granos de pimienta de Sichuan, especias, cebollas y jengibre en la olla ~ Ponga el rejilla de pollo lavada Ponlo en la olla y cocina 2: Deja que la rejilla de pollo cocido se enfríe ~ Corta la materia prima 3: Calienta el aceite en la olla ~ Vierte el azúcar ~ Vierte la rejilla de pollo y sofríe hasta que el color del azúcar se vuelve blanco (un poco más no importa ~ Cuanto más dulce, mejor) y luego agregue las semillas de sésamo, saltee el pimiento rojo seco ~~ saltee brevemente. Luego vierta la salsa de soja, un poco de sal (o no agregue) esencia de pollo ~~ continúe salteando 4 veces: finalmente sofría el comino, el pimiento verde y rojo y los gajos de cilantro juntos

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Pollo asado

Marinarlo con sal, añadirle comino y hornearlo en el horno. Queda especialmente rico.