Tasas de conversión para cerveza y licores
El contenido de alcohol del licor es el porcentaje en volumen, es decir, %vol.
Por ejemplo, 42 grados, = 210 ml de etanol en 500 ml de licor.
El contenido alcohólico de la cerveza tiene el mismo significado. Pero generalmente sólo entre el 3,0 y el 4,0 % vol.
Los 11 grados que mencionaste son la concentración de maltosa en el líquido de fermentación de la cerveza y no tienen significado en el vino terminado.
Basándonos únicamente en el contenido de etanol, 450-500 ml de licor equivalen a 8-10 botellas grandes (640 ml) de cerveza.
10-12 botellas de cerveza de tamaño mediano (500 ml).
Fórmula de cálculo: ml de licor * graduación alcohólica/ml de cerveza/graduación alcohólica de cerveza = número de botellas de cerveza
Información ampliada:
Licores en el mercado y la cerveza tiene diferentes grados de contenido. El licor es un licor destilado elaborado a partir de cereales como materia prima principal, Daqu, Xiaoqu o salvado de koji y levadura de destilería como agentes de fermentación y sacarificación. También llamados shochu, Laobaigan, Shaodaozi, etc. son vinos transparentes incoloros o (ligeramente amarillos), de aroma puro y fragante, sabor dulce y refrescante y alto contenido de alcohol.
Se divide en licor con alto contenido de alcohol y licor con bajo contenido de alcohol. El licor con alto contenido de alcohol es un licor formado mediante métodos de producción tradicionales en mi país. El contenido de alcohol es superior a 41 grados, en su mayoría inferior a 55 grados. y generalmente no supera los 65 grados. Los licores bajos en alcohol adoptan el proceso de reducción de alcohol y el contenido de alcohol es generalmente de 38 grados, y algunos superan los 20 grados. El contenido de alcohol de los licores comunes en el mercado generalmente oscila entre más de 30 grados y más de 50 grados.
La cerveza se elabora a partir de malta de trigo y malta de cebada como principales materias primas, añadiendo lúpulo, gelatinización líquida y sacarificación, y luego fermentación líquida. Su contenido de alcohol es bajo. El estándar de calidad de la cerveza en China es una cerveza ligera premium con bajo contenido de alcohol, espumosa y que contiene CO2, elaborada con malta como materia prima principal, lúpulo agregado y fermentación de levadura. Su contenido de alcohol es de solo 11 grados y 12 grados. por lo que la graduación alcohólica de las cervezas habituales en el mercado ronda los 10 grados.
Referencia: Enciclopedia Baidu - Cerveza
Referencia: Enciclopedia Baidu - Licor