Prácticas en pintura en frío de Sichuan

Condimentos

Conejo fresco

Accesorios: 100 gramos de chiles secos

Cantidad adecuada de chiles secos

Cantidad adecuada de jengibre

Cantidad adecuada de ajo

Cantidad adecuada de cebolla verde

Anís estrellado

Cantidad adecuada de kaempferol

Cantidad adecuada de pasta de frijoles

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de sal

Picante y deliciosa

El proceso de estofado

Tarda una hora.

Dificultad normal

Pasos para comer conejo frío.

1

Cortar el conejo en dados cuadrados de 1 cm y limpiarlos.

2

Usa unas tijeras para cortar los chiles secos en trozos pequeños.

Tres

Rebana el jengibre y el ajo, y corta las cebolletas en gajos.

Cuatro

Hervir agua en una olla y blanquear la carne de conejo para quitar el olor a pescado.

五

La decoloración no tardará mucho. Desechar, lavar con agua fría y escurrir.

Seis

Calentar aceite en la olla, la cantidad de aceite es aproximadamente un tercio de la carne de conejo (este plato es muy caro~~~)

Siete

Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, el kaempferol, el jengibre, el ajo y la cebolla verde en orden y saltee hasta que estén fragantes. A continuación añadimos la carne de conejo cortada en dados y sofreímos.

Ocho

Añade una cucharada de pasta de judías.

Nueve

Remueve el contenido del wok.

10

Cuando el agua de la olla (saldrá la carne del conejo) se haya acabado prácticamente (el aceite se ve muy claro), añadimos una cucharada de salsa de soja.

11

Continuar y remover uniformemente el contenido de la olla.

12

Sofríe hasta que la carne del conejo empiece a secarse, añade guindilla seca.

13

Los rojos son todos pimientos. ¿Se ve genial?

14

Remueve los pimientos uniformemente, comienza a hervir a fuego lento, tapa la olla y cocina a fuego lento, gira la olla cada dos o tres minutos y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el aceite esté casi absorbido y los pimientos están crujientes, la carne está masticable, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto. (También puedes añadir un poco de salsa agridulce al gusto, dependiendo de tu gusto personal).

15

Cuando esté listo, sácalo de la sartén y cárgalo.