Receta de arroz Claypot con lonchas de cerdo kumquat saladas

En el frío invierno, lo más inolvidable para Lao Guang es una olla de arroz de barro picante y delicioso. Una olla no sólo llena el estómago, sino que también calienta el cuerpo al instante. Atrás quedaron los días en que las calles estaban llenas de puestos de arroz en vasijas de barro. Tal vez no pase mucho tiempo antes de que este tipo de arroz en vasija de barro que alguna vez recordó a innumerables personas desaparezca silenciosamente de nuestra vista y eventualmente se convierta en solo un recuerdo.

Materiales

Un poco de col china, carne magra, kumquats salados, azúcar, salsa de soja, maicena, dos gotas de aceite de sésamo y arroz.

Método de trabajo

1. Antes de verter el arroz, aplicar una capa de aceite en la pared interior de la cazuela.

2. Mis guarniciones: un poco de repollo chino hecho localmente y carne en rodajas marinada en mis propios kumquats salados caseros. Método para marinar rodajas de carne: Cortar la carne magra, agregar kumquats salados a las rodajas de carne, agregar un poco de azúcar y salsa de soja para marinar, luego agregar agua con maicena y mezclar bien, agregar dos gotas de aceite de sésamo y mezclar bien nuevamente; Es mejor marinar las rodajas de carne durante más de media hora, para que tenga buen sabor.

3. La proporción de arroz y agua es de 1:1. Si tienes tiempo después de lavar el arroz, lo mejor es ponerlo primero en remojo, luego verterlo en una cazuela y llevar a ebullición a fuego lento.

4. Cuando el arroz empiece a juntar agua y ojos de gamba, puedes poner las rodajas de carne en el arroz, taparlo y cocinar a fuego lento hasta que percibas el aroma del arroz. Caliente y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos.

5. Apagamos el fuego durante 5 minutos y ya podremos poner en marcha el arroz de ave y cazuela picante.

6. Mientras el arroz hierve a fuego lento, cuece un huevo escalfado, cocina dos verduras, luego échalo en el arroz y ya está lista una deliciosa cazuela de arroz de cazuela ~ ~ ~

Consejos

Al preparar arroz de vasija de barro, es mejor utilizar arroz de plántulas de seda y arroz frito, pero no arroz del noreste.