¿Qué puede hacer el polvo Geely?
Pregunta 2: Cómo utilizar aproximadamente 1,10 g de gelatina en polvo y un recipiente con agua helada (no es necesario llenarlo por completo) para hacer tartas de mousse, y luego espolvorear la gelatina en polvo sobre el agua helada hasta que absorbe agua y se expande.
2. Mezclar 100g de leche y 20g de azúcar fina, ponerlo en agua y calentarlo, luego verter la gelatina en polvo que ha crecido, remover mientras se calienta hasta que se disuelva completamente en la leche, luego Apaga el fuego y déjala secar Enfriar (puedes meter la leche en el frigorífico en este momento y dejarla enfriar sin que se formen grumos).
3. Envía la nata montada al sexto nivel (aún puede fluir lentamente en la olla, no la aplastes)
4. solución (nota: poner Vierta la nata fresca en la leche, no la vierta al revés).
5. Revuelva uniformemente hasta formar una mousse de leche líquida.
6. Si todavía está en estado líquido, puedes meterlo en el frigorífico hasta que el líquido de la mousse de leche se solidifique un poco, y luego ponerlo sobre el bizcocho.
Esta es la mousse de leche que hice hace un tiempo. Puedes consultarlo. Yo usé gelatina en polvo.
Pregunta 3: ¿Para qué se utilizan las tabletas de gelatina? ¿Cuál es la diferencia entre el polvo Geely y el pegamento en polvo? ¿Cuál tiene mejores propiedades de coagulación? Las hojuelas de cola de pescado son hojuelas de gelatina de pescado y el polvo de cola de pescado es gelatina de pescado en polvo. La mayoría de ellos son gelatinas extraídas de huesos de animales (principalmente huesos de vaca y de pescado) y se utilizan principalmente para hacer gelatinas y mousse. Se agrega gelatina para darle forma y estabilización. Las láminas de gelatina están en forma de escamas, por lo que es necesario remojarlas en agua y calentarlas en ella. La gelatina en polvo es un polvo elaborado decolorando y desodorizando tabletas de gelatina. Se puede utilizar directamente después de derretirlo con agua. De hecho, no existe una diferencia esencial entre los dos efectos. Personalmente, creo que las tabletas de gelatina son más efectivas, pero su uso es un poco más complicado. Depende de tus necesidades personales.
Pregunta 4: ¿Cómo utilizar un trozo de polvo Geely? Generalmente, también se pueden utilizar 5 gramos de polvo Geely del mismo peso.
Remojarlos en agua fría cuatro veces, absorberán agua y se hincharán hasta formar un gel, luego se calentarán y se derretirán en agua, como una sábana.
Pregunta 5: ¿Cómo utilizar el polvo Geely para hacer gelatina? Primero, derrítelo con agua fría, aproximadamente un gramo de polvo y un mililitro por cada 1,5 mililitros de agua. Después de remojar durante cinco minutos, mételo en el líquido que quieres hacer gelatina, derrítelo con agua y mételo en el frigorífico. La proporción es 20 gramos de polvo, 500 ml de agua o la proporción que figura en las instrucciones. Gracias por su aceptación.
Pregunta 6: ¿Se puede comer el polvo de Geely crudo? La gelatina en polvo se utiliza para hacer gelatina. Ponlo directamente en tu boca y se pegará a tu boca después de absorber la saliva.
Pero no se congela en la boca y no sabe bien.
La gelatina no es una sustancia natural y es perjudicial para la salud.
Pero no morirás si lo comes.
Pregunta 7: ¿Se debe remojar el polvo Geely en agua fría o caliente? Remojar las hojas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas (este paso se puede preparar desde el principio), escurrir y calentar en agua hasta que las hojas de gelatina se disuelvan y se conviertan en una solución de gelatina.
Pregunta 8: ¿Qué se puede utilizar en lugar del polvo Geely? Si quieres ser natural, puedes ir al mercado de pescado y pedir salsa de pescado, que también es una cuchara de pescado que normalmente te dan gratis. Si te da vergüenza, di que es por tu gato.
Es cierto que se puede utilizar azúcar QQ, pero el efecto del agar no es el ideal. Después de todo, el agar se solidificará por debajo de los 40 grados centígrados, mientras que la gelatina se solidificará a temperatura ambiente o menos. Además, la composición química del agar es polisacárido y la gelatina es proteína. ¡Son dos sustancias completamente y no se pueden mencionar por separado!
Sin embargo, la goma de los caramelos QQ es realmente pobre y el sabor no es especialmente bueno.
La gelatina es principalmente cola de pescado y la gelatina de cerdo se procesa a partir de cucharadas de pescado, que es colágeno de pescado, por lo que se dirá que la gelatina sin procesar tendrá olor a pescado.
Si lo haces tú mismo, el olor se puede eliminar por completo. Primero remoja el pescado en agua en la superficie, córtalo en trozos, remójalo en una solución ácida, como vinagre blanco, durante media hora y luego enjuágalo con abundante agua.
Este paso es principalmente para eliminar la trimetilamina (el sabor de la trimetilamina se conoce comúnmente como olor a pescado) y también se puede remojar en vino blanco.
Basta con remojar el pescado procesado en agua y cocinarlo al vapor, y la sopa será un sustituto natural de la gelatina. La cola de pescado casera tardará un poco más en solidificarse, por lo que puedes acortar el tiempo metiéndola en el frigorífico.
Pregunta 9: ¿El polvo Geely y el polvo de caucho son lo mismo? La gelatina (ortografía americana o gelatina, ortografía británica: se utiliza a menudo para hacer jaleas y otros postres) se elabora a partir de huesos, pieles y tendones de animales cocidos. Otra opción es el agar elaborado con algas. Otra alternativa se elabora con raíz de kudzu. El agar generalmente se vende en tiras, polvo y bloques largos parecidos a fideos y, a menudo, es de color blanquecino. Introducción al polvo Geely El polvo Geely, también conocido como gel en polvo y polvo Geely T, es un gel de proteína extraído de animales. La gelatina de pescado en polvo tiene una amplia gama de usos. No solo se puede usar para hacer gelatina, sino que también se puede usar para hacer postres como pasteles de mousse. Ingredientes proteicos puros, libres de almidón y grasas. No solo es un alimento bajo en calorías y saludable, sino que también puede reponer una gran cantidad de colágeno en la piel, permitiéndole mantener su belleza mientras disfruta de una comida deliciosa. diga adiós a las pequeñas arrugas... En comparación con la gelatina en polvo terminada, la dosificación de gelatina de pescado en polvo es más económica y no contiene aditivos como saborizantes ni pigmentos. Durante el proceso de elaboración, puedes ajustar el sabor a tu gusto, añadiendo café, zumo, té verde en polvo, etc. El polvo Geely y la goma de mascar tienen ingredientes similares. Ambos son productos animales, pero son productos de diferentes fabricantes. La gelatina en polvo y el polvo de ciruela son similares, excepto que el color se agrega a base de polvo de cola de pescado u otro gel en polvo. Fragancia y azúcar. El agar en polvo, la gelatina en polvo y el gel en polvo añadidos directamente al agua son gelatinas insípidas. La gelatina en polvo y los fideos se pueden agregar directamente con agua para hacer una gelatina dulce, colorida y fragante. El agar-agar también se puede utilizar para hacer gelatina, pero la gelatina hecha con agar-agar es más dura y quebradiza que la gelatina hecha con gelatina en polvo. No es tan bueno como el Q hecho con polvo Geely, y la transparencia no es tan buena como la hecha con polvo Geely. Por tanto, el agar agar es más adecuado para elaborar algunos flanes, tofu de almendras, etc. En términos de dosis, la cantidad de agar utilizada es menor que la del polvo de caucho. Aproximadamente 65.438 0,5 pueden condensarse en un gel muy bueno y su temperatura de coagulación no es tan baja como la requerida por el polvo de caucho. La diferencia entre agar en polvo, cola de pescado en polvo, gel en polvo, gelatina en polvo y gelatina en polvo: los ingredientes del polvo de cola de pescado y el gel en polvo son casi los mismos. Ambos son productos animales, pero son productos de diferentes fabricantes. La gelatina en polvo y el polvo Deli son similares, excepto que el color se agrega a base de polvo de cola de pescado u otro gel en polvo. Fragancia y azúcar. El agar en polvo, la gelatina en polvo y el gel en polvo añadidos directamente al agua son gelatinas insípidas. La gelatina en polvo y el azúcar de roca en polvo se pueden agregar directamente al agua para obtener una gelatina dulce, colorida y aromática. El agar-agar también se puede utilizar para hacer gelatina, pero la gelatina hecha con agar-agar es más dura y quebradiza que la gelatina hecha con gelatina en polvo. No es tan bueno como el Q hecho con polvo Geely, y la transparencia no es tan buena como la hecha con polvo Geely. Por tanto, el agar agar es más adecuado para elaborar algunos flanes, tofu de almendras, etc. En términos de dosis, la cantidad de agar utilizada es menor que la del polvo de caucho. Aproximadamente 65.438 0,5 pueden condensarse en un gel muy bueno y su temperatura de coagulación no es tan baja como la requerida por el polvo de caucho.
Pregunta 10: Uso y dosificación de gelatina en polvo: unos 2,5 gramos de comprimidos de gelatina. El poder de coagulación de la gelatina en polvo es mayor que el de las tabletas de gelatina, normalmente entre 1,3 y 1,5 veces. 10 g de gelatina en polvo = 13 ~ 15 g de tabletas de gelatina (según la marca del producto). En mi fábrica se utilizan pastillas de gelatina que no curan bien. De hecho, el gel de gelatina se solidificará siempre que alcance una determinada proporción, pero el sabor es diferente, por eso siempre se congela con leche fresca: leche fresca 1000cc azúcar 60g pastillas de gelatina.