¿Los tanques de fermentación de cerveza contaminan la atmósfera?

Los tanques de fermentación de cerveza producirán dióxido de carbono y algunos compuestos orgánicos volátiles durante el proceso de fermentación, y estas sustancias pueden contaminar la atmósfera hasta cierto punto. Específicamente, los siguientes son posibles impactos:

Emisiones de dióxido de carbono: la levadura en el tanque de fermentación de la cerveza producirá dióxido de carbono durante el proceso de fermentación. Si la ventilación del tanque de fermentación es deficiente, se generará una gran cantidad de carbono. El dióxido se acumulará en el tanque, lo que puede causar daños a la salud del personal de producción. Además, si se vierte al aire libre, el dióxido de carbono también puede provocar cierto grado de contaminación a la atmósfera.

Emisión de compuestos orgánicos volátiles: Algunas sustancias orgánicas en los tanques de fermentación de la cerveza, como el etanol y los compuestos éster, se volatilizarán en el aire durante el proceso de fermentación. Si las emisiones son grandes, estas sustancias orgánicas también pueden causar contaminación a la atmósfera.

Para reducir la contaminación atmosférica provocada por los tanques de fermentación de la cerveza, suele ser necesario tomar algunas medidas, como reforzar la ventilación, controlar las emisiones de dióxido de carbono y utilizar materias primas poco volátiles.