Comida de Kalaqin Zuoyi

1. Oveja entera asada Kazuo: La oveja entera asada también se llama "oveja entera asada" y se llama "Banquete Zhao Mu" en mongol. Es un banquete tradicional y único del pueblo mongol. La razón por la que el cordero entero asado es famoso no es sólo la calidad del cordero, sino también un método especial de asado.

2. Tofu Seco Baitazi: El tofu seco es una especialidad del Noreste, también conocido como “Tofu Seco del Noreste”. Es un producto de tofu prensado en finas rodajas. Se diferencia del tofu de piel y mil piezas que se produce en el sur, así como de la yuba y el tofu seco.

3. Kazuo: Inicialmente, Kazuo era un producto de cereales secundarios elaborado por gente corriente. La gente muele los frijoles mungo seleccionados hasta convertirlos en berros, los espuma con agua, les quita la piel de los frijoles, los muele hasta obtener jugo con agua, agrega agua para eliminar los residuos, les quita el pelo tres veces, luego mezcla el jugo, lo revuelve hasta formar una pasta. y con una olla puntiaguda se extiende hasta darle forma redonda a fuego lento y se hacen láminas finas.

4. Kazuo Wanqiu: Wanqiu es bastante famoso en Kazuo y es el favorito de comensales de todo el mundo. El método para hacer Wanqiu es remojar y triturar los granos de trigo sarraceno con agua, luego agregar agua gradualmente para hacer una pasta, filtrar y eliminar los residuos, y la consistencia es adecuada para colgar una cuchara. Luego, la pasta se coloca en una jaula, se cuece al vapor a fuego alto y se retira del recipiente después de enfriar, de ahí el nombre de tazón.

5. Sopa de cordero Kazuo: La sopa Haggis es un snack local en Kazuo. Se presta atención a utilizar la sopa de cordero cocida el día anterior como jugo original, y luego remojar la cabeza de oveja cocida, los callos de oveja, la lumbrera de oveja, la sangre de oveja y el hígado de oveja en la sopa base durante una noche, y luego recalentarla. a la venta al día siguiente para los invitados.

6. Cuello de cordero: Este plato se selecciona del cordero cultivado en las praderas de Mongolia Interior. Los corderos comen hierba de los pastos naturales de la pradera y beben agua pura de manantial natural, libre de contaminación, de carne deliciosa, fresca y tierna.