¿Qué platos caseros pueden aumentar fácilmente el azúcar en sangre?
La dieta es la base para el control del azúcar. Si los amantes del azúcar saben comer, el control del azúcar será la mitad de la batalla. Entre los platos caseros, hay algunos platos que las personas con diabetes pueden aumentar fácilmente el nivel de azúcar en sangre después de comerlos. Incluye principalmente 3 categorías: platos caseros con alto contenido calórico, alto contenido en almidón y alto contenido en azúcar. A continuación, veamos en detalle ¿qué platos son? 1. Platos ricos en calorías
El principio de la dieta de las personas con diabetes es el control total de calorías. El exceso de calorías hará que sea más probable que el nivel de azúcar en sangre sea alto y también puede provocar acumulación de grasa, obesidad y agravamiento de la resistencia a la insulina. Los platos caseros con alto contenido calórico se dividen principalmente en las siguientes dos categorías:
1 Platos fritos y a la parrilla
Con el avance de la tecnología y la mejora de las condiciones de vida, se pueden preparar. muslos de pollo fritos en casa, barbacoa, etc., ya no es un problema. Hablemos de alitas de pollo a la parrilla. Ahora prepara los ingredientes y mételos al horno. En unos 20 minutos podrás tener unas deliciosas alitas de pollo a la parrilla.
Sin embargo, los alimentos fritos y asados suelen tener un alto contenido calórico. 100 g de alitas de pollo asadas tienen 204 calorías, mientras que 100 g de arroz tienen solo 116 calorías.
Si solo comes de 1 a 2 alitas de pollo y menos arroz, no será un gran problema. Pero los alimentos fritos y asados tienden a saber mejor y las personas con poco autocontrol tienden a perder el control de la boca. Si no tienes cuidado, es fácil comer demasiado.
2. Alimentos ricos en grasas
Por ejemplo: carnes grasas, yema de huevo, cacahuetes... estos alimentos tienen un alto contenido en grasas. Los platos que preparan, como el cerdo estofado, los huevos duros y los cacahuetes fritos, no deben ser consumidos en exceso por las personas con diabetes. 2. Platos con alto contenido de almidón
Después de que el almidón ingresa al cuerpo humano, se puede convertir rápidamente en azúcar en la sangre y cuanto mayor sea el grado de gelatinización del almidón, más rápido será el ritmo de aumento del azúcar en la sangre. Cuanto mayor sea el contenido de almidón resistente, más lenta será la tasa de aumento del azúcar. Entonces, ¿qué alimentos específicos tienen un alto contenido de almidón?
Patatas, malanga, boniatos. Las personas con diabetes no deben pensar que sólo por ser vegetales pueden comer más. Sabemos que el componente principal del arroz es el almidón y el contenido de almidón de estas tres verduras no es bajo. Por eso, solemos decir que al consumir estos alimentos con alto contenido en almidón, deben consumirse como alimentos básicos.
Y a la hora de cocinar este tipo de alimentos, cuanto más tiempo se tarda, mayor es el grado de gelatinización del almidón, y más perjudicial es para el azúcar en sangre. Por ejemplo: el taro recién cocido tendrá un mayor impacto en el azúcar en sangre si se ingiere directamente. Por el contrario, si el tiempo de cocción es más tardío y más corto, y el taro es un poco más duro, la gelatinización del almidón será relativamente baja y el impacto sobre el azúcar en sangre será relativamente pequeño. O, después de cocinar al vapor el taro cocido, esperar a que se enfríe un rato, el almidón se regenerará y aumentará el almidón resistente. Comer a esta hora tendrá menos impacto sobre el azúcar en sangre.
Por supuesto, los alimentos menos recomendados para las personas con diabetes son los fritos o a la plancha, como las patatas al horno y las patatas fritas. El índice glucémico es mucho mayor que el de las patatas fritas. 3. Platos con alto contenido de azúcar
No hace falta decir que cuanto más comas, más aumentará tu nivel de azúcar en sangre. Tomemos como ejemplo la cocina local de Shanghai. La mayoría de los platos son dulces. Éstos son sólo algunos: costillas de cerdo agridulces, cerdo estofado, pescado agridulce.
Entre los platos de aquí, personalmente prefiero el cerdo estofado, pero solo puedo comer 2 piezas a la vez. Si como más, no puedo soportarlo.
Es dulce y grasosa. El contenido de grasa de la carne grasa ya es muy alto, y al cocinar carne de cerdo estofada hay que añadir una gran cantidad de azúcar.
Este tipo de alimentos generalmente no es recomendable para los amantes del azúcar. Si se quiere comer debe ser en pequeñas cantidades.
En general, los platos con muchas calorías, alto contenido en almidón y alto contenido en azúcar tienen un mayor impacto sobre el azúcar en sangre. Las personas con diabetes deben controlar la cantidad a la hora de comer.